Kış için 5 litrelik plastik şişelerde turşu tarifi

Turşu mevsiminin başlamasıyla birlikte en önemli aktivitelerden biri salatalıkları saklamaktır. Her yıl daha modern ve yaratıcı varyasyonlarla güncellenen birçok tarif ve yöntem mevcuttur. Her türlü salatalık turşusu rağbet görmektedir. Halk arasında en önemli sebze olarak kabul edilir. Lezzetli bir meze olmadan hiçbir ziyafet tamamlanmaz ve en ünlü ve popüler olanı salatalık turşusudur. beş litrelik plastik şişelerde salatalıklar.

Salatalıkları şişede turşu yapmanın avantajları ve dezavantajları

Bu yöntemin birçok avantajı vardır. Bahçeden salatalık topladıktan sonra, kavanozları yıkamak, kurutmak veya sterilize etmek zorunda kalmadan hızlıca turşu yapabilirsiniz. Bu işlem yazlıkta yapılabilir ve herhangi bir hasar veya olumsuz sonuç olmadan taşınabilir. Tadı mükemmeldir ve fıçıdaki salatalıklardan neredeyse ayırt edilemez.

Ancak plastiğin tüm olumlu özelliklerine rağmen, dezavantajları da boldur. Şişe yapımında kullanılan malzeme her zaman kalite standartlarını karşılamaz. Salamura suyunun plastikle etkileşimi her türlü reaksiyona neden olabilir ve bu her zaman güvenli olmayabilir. Turşu salatalıkları böyle bir kapta uzun süre saklamak her zaman sağlığa zarar verme riski taşır.

İşleme başlamadan önce seçim ve hazırlık

Turşu için küçük salatalıkları tercih edin, çünkü aşırı büyümüş olanlar beş litrelik plastik bir kabın dar ağzından geçemez. Salatalık miktarı kabın yarısından biraz fazlasını doldurmalıdır. Lezzeti artırmak için geleneksel ot ve baharatları toplayın. Salatalıkları önceden ıslatın, akan su altında iyice durulayın ve her iki tarafındaki uçlarını kesin.

Plastik kapların hazırlanması

Beş litrelik plastik su şişeleri önce iyice temizlenir. İçine karbonat çözeltisi dökülür, az miktarda sıvı eklenir ve kap iyice çalkalanır. Karbonat çözeltisi boşaltılır ve kap temiz akan suyla iyice durulanır.

Kalan çözelti tamamen temizlendikten sonra salatalıkları ve malzemeleri eklemeye başlayın.

Kış için beş litrelik şişede salatalık turşusu nasıl yapılır

Bu yöntem, salatalık turşusu yapmanın en kolay yoludur. İstediğiniz büyüklükte salatalıkları hasat edin. Beş litrelik PET şişelerden stoklayın. Her bahçe alanında bolca yetişen gerekli miktarda yeşillik toplayın. Hazırlık tamamlandı. İşleme güvenle başlayabilirsiniz.

İçindekiler

Turşu sebzelerin lezzetini arttırmak için kiraz ve frenk üzümü yaprakları saklanır. Dereotu, tüy, şemsiye ve tohum gibi tüm formlarıyla kullanılır. Yaban turpu kökü veya yaprakları ise ürünü sert ve çıtır yapar.

Her şişeye iki küçük baş soyulmuş sarımsak, defne yaprağı ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Bazı meraklılar, keskin bir tat için acı biber de ekler. Sadece kaya tuzu kullanın. Standart miktar, litre sıvı başına iki yemek kaşığıdır.

Hazırlık

Yıkanmış otlar ve baharatlar, beş litrelik plastik bir kabın tabanına olabildiğince eşit şekilde yayılır. Sarımsağı doğramayın; diş diş ekleyin. Acı bir tat için tek bir kırmızı pul biber ekleyin. Yaklaşık üç kilogram hazırlanmış salatalığı kabın içine dikkatlice yerleştirin.

Kap dolduğunda, yaklaşık üç yüz elli gram tuzu dikkatlice ekleyin. Tuzun eşit şekilde dağılması için şişeyi çalkalayın. Ardından temiz, filtrelenmiş su ekleyin. Şişenin ağzını birkaç kat gazlı bezle bağlayın. Şişeyi derin bir tepsiye yerleştirin ve bir hafta bekletin.

Salatalıklar fermente olmaya başladıkça renkleri değişir. İlk köpük oluştuktan sonra şişedeki tuzlu suyu boşaltın. Turşu salatalıkları durulamak için kabından çıkarmayın. Kabın içine birkaç kez su dökün ve hafifçe çalkaladıktan sonra süzün. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Ardından temiz, taze sıvı ekleyin.

Daha fazla depolama

Turşular serin ve donmayan bir yerde saklanır. Kilerler, bodrumlar, yalıtımlı balkonlar ve hatta buzdolapları popülerdir. Plastik kaplar inanılmaz derecede kullanışlıdır. Geleneksel cam kavanozlardan çok daha fazla şey alırlar, hafiftirler ve hasara karşı dayanıklıdırlar.

Turşuları plastikte saklamak oldukça basittir; özel bir beceri veya deneyim gerektirmez. Kolaylık olması için kabın üst kısmı kesilmiştir, böylece profesyonel fıçı turşularından ayırt edilemeyen hoş kokulu turşuları kolayca çıkarabilirsiniz.