Kara fasulye yetiştirmek için en önemli 10 kural, mahsul tanımı, faydaları ve depolama

Her yemek tutkunu, beslenme düzenine çeşitlilik katacak, sadece yeni tatlar değil, aynı zamanda sağlık yararları da sağlayacak yiyecekleri sürekli arar. Bugün, bu yiyeceklerden birine göz atacağız: börülce. Baklagil ailesinin bu üyesi, hafif ve narin bir tada sahiptir, hazırlaması kolaydır ve besin açısından zengindir. Gelin, bu yiyecek hakkında daha fazla bilgi edinelim.

Hikaye

Siyah fasulyenin doğum yeri Hindistan olarak kabul edilir. İlk olarak MS 500 gibi erken bir tarihte yazılmış belgelerde bahsedilmiştir. Ürün Hindistan'dan diğer Asya ülkelerine yayılmış ve ardından popülaritesi sayesinde Güney Amerika'ya ihraç edilmiştir. Fasulye daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmiş ve bugün hala orada yetiştirilmektedir.

George Washington, bu ürünün en ateşli savunucularından biriydi. Sadece lezzeti nedeniyle değil, aynı zamanda fasulyelerin yetiştirildiği toprak üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle de ürünü mümkün olduğunca çok eyalete yaymaya çalıştı.

Çeşit tanımı

Bitki baklagillerdendir ve 30 santimetreye kadar boylanabilir. Karagöz'ün yaprakları ve büyüme evreleri diğer baklagillere benzer. Tek fark, çiçek taç yapraklarının spiral şeklinde değil, bir teknenin pruvası gibi kavisli olmasıdır. Bu çeşidin özellikleri şunlardır:

1. Olgunlaşma 4 ay içerisinde gerçekleşir.
2. Sıcaklığı seven bitki.
3. Güneş ışığı miktarının olgunlaşma üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
4. Tınlı topraklarda yetişir. Killi ve kumlu topraklarda da yetişebilir.
5. Çevre koşullarına bağlı olarak bir bitkiden üç kilograma kadar fasulye elde edilebiliyor.

Lütfen dikkat! Bitkinin adı bir sebepten dolayı verilmiştir, çünkü şöyle görünür: beyaz fasulye karnında mor bir göz olan.

Faydalı özellikleri

Aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• hayvansal proteinin tamamen yerini alan yüksek bitkisel protein içeriği;
• kalsiyum, demir, potasyum ve A, B, C, PP vitaminlerini içerir;
• İnsan vücudundaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.

Nasıl seçilir

Seçim yaparken lütfen aşağıdaki kurallara uyunuz:

• Ürünün kalitesini doğrulamanıza olanak sağlayacak şeffaf ambalajları tercih edin;
• Hasarlı veya küflü fasulyeleri satın almaktan kaçının;
• kaliteli bir ürün parlak, canlı bir renge sahiptir;
• Ambalaj üzerinde belirtilen son kullanma tarihine dikkat ediniz.

Büyüyen

Eğer Black Eye'ı kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, aşağıdaki nüansları aklınızda bulundurmanız gerekir:

1. Fasulyeleri her yıl aynı yere ekmeyin. Bunun yerine, her üç yılda bir ekin veya ekim yerini değiştirin.
2. İlkbaharda toprağa mineral gübreler eklemek gerekir, sonbahara doğru ise organik gübrelere ağırlık verilmelidir.
3. Tohum ekim derinliği 10 santimetredir.
4. Yataklar 80 santimetreden daha yakın yapılmamalı, bitkiler arasındaki mesafe ise yaklaşık 70 santimetre olmalıdır.
5. Ekimden önce tohumlar potasyum permanganat solüsyonunda 20 dakika bekletilmelidir.

Bakım Özellikleri

Fasulye bakımı şunlardan oluşur:

• toprağı gevşetmek ve yabani otları temizlemek;
• Bitkinin düzgün bir şekilde büyümesi için desteğe ihtiyacı vardır;
• Toprak nemini kontrol edin, ne çok ıslak ne de çok kuru olmalıdır;
• Baklaların olgunlaşma sürecini takip edin; olgunlaşır olgunlaşmaz onları toplamaktan çekinmeyin. Bu yaklaşım, yeni meyvelerin büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandıracaktır.

Hasat

Olgun baklaların kabukları kurudur. Bu, onlara dokunarak kolayca anlaşılabilir. Uygun bakımla, tohumlar filizlendikten sonra her 45 günde bir hasat yapılabilir. Baklalar olgunlaştıktan sonra, tüm baklaları çıkarın; bunlar daha sonra yenilebilir veya fide olarak kullanılabilir.

Depolama kuralları

Göz morluğu farklı şekillerde saklanabilir:

• haşlanmış fasulye buzdolabında 6 gün saklanabilir;
• Dondurucuda raf ömrü altı aya kadar çıkar;
• konserve ürünün raf ömrü 1 yıldır;
• Kuru formda Black Eye 2 yıla kadar saklanabilir.

Faydaları ve zararları

Tedavide Faydaları:

• aritmi;
• romatizma;
• böbrek hastalıkları.

Aşağıdaki durumlarda kullanmayın:

• gut;
• kolesistit;
• gastrit.

Önemli! 60 yaş üstü yetişkinlerin fasulye tüketimlerini azaltmaları gerekir, ancak tamamen bırakmamaları gerekir.

Zararlılar ve hastalıklar

Fasulye hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve çok az bakım gerektirir. Bazı durumlarda nematodlar bitkinin köklerini istila edebilir. Bu da sonraki ürünlere zarar verebilir. Önleyici bir önlem olarak, ekimden bir gün önce, yataklardaki toprağı bolca kaynar suyla sulayabilirsiniz. Yüksek sıcaklık tüm zararlıları öldürecektir.

Başvuru

Ürünün oldukça geniş bir uygulama yelpazesi vardır:

• yemek pişirmede;
• kozmetolojide;
• tıpta;

Bu, ürünün zengin kimyasal bileşimi sayesinde sağlanır.

Yemek pişirmede

Dünyanın hemen hemen her mutfağında yemek pişirmede kullanılır ve şu gibi yemeklerin vazgeçilmezidir:

• lobi;
• köylü fasulye çorbası;
• Salata "Ruh Hali";
• etsiz pirzola.

Ürün uzun süre saklanabilir ve daha sonra mezelerde ve çeşitli salatalarda malzeme olarak kullanılabilir. Hem soğuk hem de sıcak yemeklerle birlikte tüketilebilir.

Tıpta

Tıpta diyabet için kullanılır. Üründe bulunan arginin, vücudun insülin sentezlemesine yardımcı olur. Düzenli fasulye tüketimi, kişinin metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olabilir. Fasulye kaynatma işlemi şunları hafifletmeye yardımcı olabilir:

• böbrek taşları;
• romatizmal eklem iltihabı;
• Mesane iltihabı ile ilişkili rahatsızlıklar.

Fasulyeyi tıbbi amaçlarla kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışın, çünkü halk ilaçları ve kendi kendine ilaçlama her zaman faydalı olmayabilir.

Kozmetolojide

Fasulye içeren kremler ve maskeler, cilt sağlığına önem verenler için gerçek bir keşiftir. Şunlara yardımcı olurlar:

• gözenekleri temizlemek;
• kırışıklıkları yumuşatır ve azaltır;
• tonik görevi görür;
• Cildinizde yaşlılık lekeleri varsa, renklerinin yumuşamasına, daha şeffaf ve daha az belirgin olmasına yardımcı olurlar.