Filizlenmiş fasulyenin faydaları ve zararları, yetiştirilmesi ve tarifleri

Filizlenmiş fasulye filizleri, çiğ beslenmeyi ve sağlıklı beslenmeyi benimseyenler tarafından yaygın olarak tüketilir. Bol miktarda faydalı vitamin ve mikro element içerirler. Evde filizlendirmek de yaygın bir uygulamadır. Bunu başarıyla yapmak için aşağıdaki incelikleri öğrenmelisiniz.

Evde fasulye filizlendirme yöntemleri

İçin filizlenen fasulyeler Tüm çeşitleri evde kullanıma uygun değildir. Kırmızı ve beyaz çeşitleri, insanlarda ciddi zehirlenmelere neden olabileceğinden bu işlem için uygun değildir. Köşe rizomları faydalı filizler üretir. adzuki fasulyesiYeşil Hint maş fasulyesi. Filizleri baharatlı ve tatlıdır. Bu fasulyeyi filizlendirmek için elinizdeki herhangi bir kaba ihtiyacınız olacak. Bir tabak, kase veya bardak işe yarayacaktır.

Tohum filizlendiriciler süpermarketlerde ve özel mağazalarda satılmaktadır. Diğer popüler seçenekler arasında, filizleri otomatik olarak sulayarak istenen nem ve sıcaklığı koruyan evrensel bir sistem olan filizlendirici de bulunur. Bu cihazla işlem zahmetsizdir. Suyu günde yalnızca bir kez değiştirmeniz yeterlidir.

Fasulyeler elle de filizlendirilir. Önce aşağıdaki kurallara göre özel bir yapı oluşturulur:.

1. İki kap alın; birinin tabanı derin, diğerinin ise kalan suyun dışarı atılmasına olanak verecek şekilde delikleri var.
2. İkinci bir kap olarak bir elek kullanabilirsiniz. Elek tabanını tülbent ile kaplayıp derin bir kabın içine yerleştirin ve seçtiğiniz fasulye çeşidinin çekirdeklerini içine doldurun.
3. Tohum materyali su ile dökülerek karanlık ve ılık bir yerde 2-3 saat bekletilir.
4. Fasulyeler her 3 saatte bir sulanmalıdır. 10 saat sonra fasulyeleri yıkayıp kalan suyu süzün.
5. Yıkanan tohumlar çimlenmeye bırakılır. Ultraviyole ışıktan uzak tutulması önemlidir.

24 saat sonra ilk filizler çıkacaktır. Hemen yenebilirler, ancak bazı çiğ beslenme uzmanları fasulyeleri 2-3 gün bekletmeyi tercih eder. 24 saatten uzun süredir filizlenen filizler hemen durulanıp kurutulmalıdır. Aksi takdirde tüm besin değerlerini kaybederler.

Filizlerin tanımı, bileşimi, vitaminleri

Filizlenmiş fasulye, 100 gramında 30 kalori ile düşük kalorilidir. Yağ, protein ve karbonhidrat içerir. 100 gramı, bu bileşenlerin günlük önerilen alımını karşılar. Ayrıca birçok B ve C vitamini içerir. Mineraller arasında magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, sodyum ve bakır bulunur. Filizlenmiş fasulyenin çok yönlülüğü sayesinde, vücut başka besinler tüketmese bile gerekli tüm besinleri alır.

Fasulyenin sağlık yararları

Filizlenmiş fasulye zengin içeriği sayesinde vücuda pek çok olumlu etki sağlıyor.

1. İçeriğindeki askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirir, viral ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur, ayrıca iltihabı azaltır.
2. Potasyum, kalp ve damar fonksiyonlarını normalleştirir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Vücut zararlı elementlerden ve toksinlerden arındırılır.
3. İçeriğindeki A ve E vitaminleri sayesinde vücut gençleşir, yaşlanma süreci yavaşlar, cilt hücrelerinin yenilenmesi hızlanır. Damar duvarları güçlenir, felç, kalp krizi ve vitamin eksikliği riski önlenir.

Filizlenmiş fasulyenin düzenli tüketimi cilt, saç ve tırnaklar için inanılmaz faydalar sağlar ve yorgunluğu hızla giderir. Ürün, vücudun yaralanmalardan ve fiziksel zorlanmalardan kurtulmasına yardımcı olur. Bazı doktorlar kanser hastalarına filizlenmiş lahana tüketmelerini öneriyor, çünkü bu lahana kanser hücrelerinin gelişimini engelliyor ve yenilerinin oluşmasını engelliyor..

Erkekler için

Erkeklerin cinsel gücü ve libidoyu artırmak için filizlenmiş fasulye yemeleri önerilir. Yüksek potasyum içeriği kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Filizler ayrıca dayanıklılığı artırır ve enerjiyi yükseltir.

Kadınlar için

Fasulye filizi, düzenli tüketildiğinde kadınlar için muazzam faydalar sağlar. Cilt sağlığını iyileştirir, dokuları faydalı maddeler ve asitlerle zenginleştirir. Ayrıca saç gücünü artırır, parlaklık kazandırır ve saç uçlarındaki kırılmaları önler. Vücut, adet döneminden sonra daha hızlı iyileşir. Doğum sonrası dönemde fasulye filizi tüketmek şişkinliği azaltmaya yardımcı olur.

Filizlenmiş fasulyeli tarifler

Filizlerin diğer malzemelerle birleştirilerek hazırlandığı birçok yemek çeşidi vardır. Tariflerin basitliği sayesinde acemi bir aşçı bile bunları kolayca hazırlayabilir.

Filizlenmiş fasulye ve soya fasulyesi salatası

Fasulye filizi ve soya fasulyesi karışımı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soya fasulyesi, fasulye filizi – 150 g;
• kurutulmuş domates – 60 gr;
• taze dolmalık biber – ½ adet;
• soya sosu – 50 ml;
• balzamik sirke – ½ çay kaşığı;
• sarımsak – 3 baş;
• zeytinyağı – 40 ml;
• tuz, karabiber, damak tadınıza göre.

Öncelikle filizlenmiş soya fasulyesini ve fasulyeyi yıkayın. Her iki üründen de 0,3 kg kullanabilirsiniz. Domatesleri 1,5 saat temiz suda bekletin. Ardından orta boy şeritler halinde, biberleri ise ince şeritler halinde doğrayın. Bir tencere suyu kaynatın, ardından filizleri bir süzgece alın ve 5-7 dakika pişirin. Filizler pişerken sarımsağı incecik doğrayın ve sirke ve zeytinyağı ile karıştırın. Filizleri süzün, doğranmış sebzelerle karıştırın, karıştırın ve hazırladığınız sosla tatlandırın. Daha çıtır çıtır olmaları için, filizleri kaynar suda haşlayın.

Mantarlı haşlanmış filizler

Mantarlı haşlanmış lahana tarifi, hazırlaması kolay ve doyurucu bir öğündür.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• fasulye filizi – 250 gr;
• soğan – 2 orta boy parça;
• mantarlar – 300 gr;
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı;
• tarçın – 1 tutam;
• tuz, istediğiniz baharatlar.

Filizleri ayıklayın ve akan suyun altında bir süzgeçte yıkayın. Bir tavayı ısıtın ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ayçiçek yağında hafifçe soteleyin. Mantarları karışıma ekleyin, kavurun, yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Filizleri tavaya alın ve üzerini kapatarak kısık ateşte pişirin. Baharatlar, tuz ve yarım tatlı kaşığı tarçın tozu ile tatlandırın. Su buharlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu yemek tavuk veya diğer etlerle servis edilebilir.

Ispanak ve filizlenmiş fasulyeden oluşan sebze karışımı

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 8-10 su bardağı taze ıspanak yaprağı;
• 4 su bardağı fasulye filizi;
• 1 su bardağı kavrulmuş badem;
• 250 gr ince dilimlenmiş konserve mantar;
• 1 adet dolmalık biber, dilimlenmiş;
• ½ su bardağı kızılcık.

Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun. Karışımı salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Bademleri önceden ısıtılmış bir tavada yağsız olarak ayrı ayrı kavurun ve soğumaya bırakın. 15 dakika sonra bademleri salataya ekleyin.

Kızarmış fasulye filizi

Kızarmış fasulye filizi şu şekilde hazırlanır:

• 350 gr filiz alın;
• kızartma için bitkisel yağ;
• dekorasyon amaçlı yeşillik;
• soğan – 1 adet;
• yarım bardak beyaz şarap.

Bir tavada fasulye filizlerini ve incecik doğranmış soğanı kavurun, yarım bardak şarap ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Baharatlarla süsleyin. Et veya balıkla birlikte tüketebilirsiniz.

Zararları ve kontrendikasyonları

Filizlenmiş fasulye, alerji dışında herhangi bir tüketim kısıtlaması oluşturmaz. Bu alışılmadık bir ürün olduğundan, ilk kez denediğinizde dikkatli olun. Vücudunuzun tepkisini takip etmeniz önemlidir. Döküntü oluşursa veya kendinizi iyi hissetmezseniz, antihistaminik veya emici bir ilaç alın ve fasulye yemeyi bırakın. Tepkiniz normal olsa bile, aşırıya kaçmayın; çünkü aşırı yemek artan gaz, şişkinlik ve kabızlığa neden olabilir.