Evde kış için meyve sıkacağı kullanarak, posalı ve posasız kayısı suyu tarifleri

Soğuk mevsimde, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için gereken vitamin ve minerallerden genellikle mahrum kalırız. Kış için kayısı suyu hazırlamak, en fazla besin değerini almak isteyenler için uygun fiyatlı bir seçenektir. Kayısı reçeli yapmak için gereken uzun ısıl işlem, besin değerlerinin çoğunu yok edebileceğinden, besleyici meyve suyu yapmak en iyi seçenektir. Sadece temel nüansları ve saklama önlemlerini bilmeniz yeterli.

Meyve suyu yapma kuralları

Bu içeceği hazırlamanın en iyi yolu meyve sıkacağı kullanmaktır, ancak başka yöntemler de kullanılabilir. Önemli olan, hazırlama sürecini adım adım takip etmek ve kullanılan malzemeleri sterilize etmeyi unutmamaktır. Kayısı, diğer meyvelerle de karıştırılabilir.

En iyi seçenek şeftali, elma ve armut kullanmaktır. Ancak, elde edilen meyve suyunun rengi herkesin damak tadına uymayabileceğinden, böğürtlen eklemek önerilmez.

Ekstra aroma ve zengin bir tat için vanilya veya tarçın eklemek de iyi bir fikirdir. Bu amaçla, doğal kapsüller satın almak en iyisidir.

Meyve suyu için kayısı nasıl seçilir?

Gelecekte içeceğinizde kullanacağınız meyveler özenle seçilmelidir. Kayısılar koyu veya kahverengi lekelerden, hasarlardan veya çatlaklardan arınmış olmalıdır.

Dikkat! Yüzeyi pürüzsüz olan meyveler daha suludur.

Çok olgunlaşmış kayısı satın almanız önerilmez. Aldığınız kayısılar çok tatlıysa ve ekşimsi değilse, kayısı içeceğini tekrar demlerken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Evde kayısı suyu yapımına yönelik tarifler

Vitamin ve besin açısından zengin bu aromatik içecek, çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu sayede, mevsimsel vitamin eksikliklerine karşı en uygun çözümü seçebilirsiniz.

Posalı meyve suyu

Posasız meyve suyu yapmak kolaydır ve özel bir ekipman gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan:

• uygun kap;
• kevgir;
• su;
• herhangi bir sayıda kayısı;
• şeker, gerekirse.

Bu içecek şu şekilde hazırlanır:

• Kayısıları yıkayıp ikiye bölün. Kurutmaya gerek yok, çekirdeklerini hemen atabilirsiniz.
• Meyveleri koyacağınız emaye bir kap idealdir.
• Kayısıların üzerini tamamen örtecek kadar, yani aynı hizada su ekleyin. Ateşi yükseltin.

• Daha sonra köpük oluşacaktır, bu köpük temizlenmelidir.
• Meyveleri elle tutulabilecek kadar yumuşayana kadar pişirin. Kayısılar dağılmaya başlarsa ocağı kapatın. Ardından suyunun soğumasını bekleyin.
• Kompostonun süzülmesi, haşlanmış meyvelerin iyice ovularak kabuklarının çıkarılması gerekiyor.
• Püre haline getirilen karışım et suyuyla karıştırılıp ateşe koyulur. İsteğe bağlı olarak bu aşamada şeker ve diğer katkı maddeleri de eklenebilir.
• Suyu 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra içecek kaplara boşaltılır.

Meyve sıkacağı kullanımı

Bu yöntem en basit yöntem olarak kabul edilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 6 kilogram olgun meyve;
• 200-250 gram şeker.

Atılması gereken birkaç adım var:

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Meyve sıkacağına koyun.
2. Kayısılar genellikle önemli miktarda posa bırakır. Bu kalıntı değerlendirilmelidir: Çok fazla posa varsa ve ıslaksa, makineden tekrar geçirilebilir.
3. Elde ettiğiniz suyu bir kaba boşaltın, üzerine şekeri ekleyin ve kaynatın. En fazla üç dakika kısık ateşte pişirin, ardından köpüğünü alın.
4. Suyunu ilave edip kapağını kapatın.

Meyve suyu pişiricide kayısı suyu

Özel bir cihaz kullanarak nektar da yapabilirsiniz. İstediğiniz miktarda olgun meyve ve birkaç kaşık şeker kullanabilirsiniz. İşte hazırlama yöntemi:

1. Alt katı suyla doldurun (sıvı miktarı kullanım kılavuzunda belirtilmiştir).
2. Soyulmuş kayısıları meyve sıkacağının en üst bölmesine yerleştirin. Suyunun daha iyi çıkması için üzerine şeker serpmeniz önerilir.
3. Ateşi açın ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
4. Daha sonra tüpü çıkarıp kayısı suyunu almalısınız.

Blender kullanarak nasıl yapılır?

Olgunlaşmış meyveyi sıkmak için bir malzemeniz yoksa, el blenderi kullanabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 kilo kayısı;
• bir litre su;
• isteğe bağlı şeker.

Hazırlık:

1. Kayısıları yarım dakika kaynar suda bekletin, ardından hemen soğuk suya aktarın. Bu, kabuklarını soymak için gereklidir.
2. Meyve püresini blenderda hazırlayın.
3. Su, şeker ve çırpılmış meyveyi bir kasede karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, ardından uygun bir kaba boşaltın.

Kış için elma-portakal suyu

Elma ve portakal, içeceğe hafif ekşimsi ve hoş bir tat katar. Bu suyu, mevcut herhangi bir yöntemle hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olanlar:

• 3-4 kilo elma;
• 5 kilo kayısı;
• 600 gram şeker;
• su.

Hazırlık:

1. Suyu kısık ateşe koyun ve şekeri ekleyin. Su ısınırken, soyulmuş meyveleri meyve sıkacağından geçirin.
2. Sıktığınız suyu azar azar sıvının bulunduğu kaba ekleyin.
3. Kaynama noktasına gelinceye kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin, köpüğünü ara sıra alın.
4. Karışımı bir kaba boşaltıp ağzını kapatın.

Depolama Özellikleri

Kayısı suyu, kauçuk contalı metal kapaklarla kapatılmış normal kavanoz ve şişelerde saklanabilir. Bu şekilde kış boyunca tazeliğini korur. Ancak, konserveleme işleminde kullanılan tüm aletlerin konservelemeden önce iyice sterilize edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Serin bir yerde (kiler, balkon veya buzdolabı) saklayın. Radyatörlerin veya diğer ısıtma cihazlarının yakınına yerleştirmekten kaçının.

Herkes evde doğal ve dolayısıyla sağlıklı, vitamin açısından zengin bir içecek hazırlayabilir. Önemli olan, sürece sorumlu bir yaklaşım sergilemek ve tarifi doğru bir şekilde uygulamaktır.