Kış için dondurulmuş yaban mersini suyu nasıl yapılır: EN İYİ 10 tarif

Kızılcık suyu, halk hekimliğinde çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde sıklıkla kullanılır. Mors olarak bilinen canlandırıcı kızılcık içeceğini hazırlamak için çeşitli tarifler mevcuttur. Ancak, kızılcık içeceğinin yapım prensibi, soğuk yöntem dışında aynıdır.

Pişirme Özellikleri

Taze veya dondurulmuş kızılcık meyveleri kullanarak bir kızılcık içeceği hazırlayabilirsiniz. Bu şifalı tarif, kızılcık, limon ve bal gibi ek malzemelerle de zenginleştirilebilir. İçeceğe narenciye eklemek, zaten iyileştirici olan özelliklerini daha da artırır.

Faydalı vitaminleri korumak için, pişirmeden önce meyvelerin suyu çıkarılır. Meyve posası kaynatılabilir ve kızılcık konsantresi hazır içeceğe eklenebilir.

Şeker sağlıksız kabul edilir, ancak doğal bal meyveli içeceğin iyileştirici özelliklerini artırabilir. Meyveli içecek bardaklara bölündükten sonra bal ekleyebilirsiniz. Önemli olan, balın özelliklerini koruyacak şekilde kaynatılmamasıdır.

Bilmekte fayda var: Kışın soğuk algınlığını önlemek için yaban mersini suyunu ılık, yazın ise buz küpleriyle soğutulmuş olarak içmek en iyisidir.

Ana malzemenin hazırlanması

Neler gerekli:

1. Bu içeceğin ana malzemesi kızılcıktır. Yıkanmamış kızılcıklar uzun süre saklanabilir, ancak yıkanmışlarsa hemen tüketilmeleri daha iyidir. Kaynatmadan önce yapraklarını çıkarın ve 15 dakika ılık suda bekletin.
2. Eğer kızılcık meyvesini pazardan aldıysanız, yarım saat suda bekletmeniz en iyisidir. Kendiniz topladığınız kızılcık meyvelerinin suda bekletilmesine gerek yoktur.
3. Ayrıca, kızılcık suyunun yalnızca plastik veya cam bir kapta sıkılması gerektiğini de belirtmekte fayda var. Meyvelerdeki asit metalle reaksiyona gireceğinden metal kap kullanılması önerilmez.

Kızılcık suyu tarifleri

Yaban mersini içeceklerini hazırlamanın tüm yöntemleri benzerdir. Sadece eklenen farklı malzemeler bakımından farklılık gösterirler. Ancak, deneyimli her ev aşçısı bu içeceği kanıtlanmış birkaç yöntem kullanarak hazırlayabilir.

Kış için taze kızılcıklardan

Lezzetli yaban mersini suyu, kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacak ve aynı zamanda canlı bir lezzet deneyimi sunacaktır. Koruyucu bir önlem olarak içebilir veya özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Orta derecede tatlı ve ekşi bir tat elde etmek için 4 su bardağı kızılcık, 300 gram toz şeker ve damıtılmış suya ihtiyacınız olacak. Bu miktar, üç litrelik bir kavanoz için yeterli.

Meyveli içeceğin hazırlanışı:

1. Meyvelerin suyu sıkılır, bir tencereye alınır ve üzeri soğuk suyla kaplanır. Kaynama noktasına gelince ocaktan alınır; meyvelerin uzun süre pişirilmesine gerek yoktur. Üzerine şeker eklenir.
2. Sıkılmış kızılcık özütü bir kavanoza dökülür. Suyu ve kızılcık meyveleri bir süzgeçten geçirilir.
3. Süzülen sıvıyı kavanozdaki meyve suyuna ekleyin. Meyve suyunu metal kapaklarla kapatın.

Dondurulmuş yaban mersininden

Çocukluktan beri annelerin soğuk mevsimde çocuklarının sağlığını iyileştirmek için sıklıkla hazırladığı tatlı ve ekşi bir içecek. Bu şifalı meyveli içeceği hazırlamak için üç litre suya şu malzemeleri eklemeniz gerekir: 270 gram dondurulmuş taze kızılcıklar, 10 yemek kaşığı toz şeker.

Yemek tarifi:

1. Derin bir tencereye su koyup kaynatın ve şekerini ekleyin. Suyun yeterince tatlı olduğundan emin olmak için tadına bakın.
2. Meyveleri bir kaseye alıp çözülmeye bırakın. Daha sonra bir ezici veya blender kullanarak püre haline getirin.
3. Ayrı bir tencereye şekerli suyun yarısını dökün ve elde ettiğiniz kızılcık püresini ekleyip karıştırın. İyice karıştırın ve süzün. Bu sıvıyı kalan suyla birlikte tencereye dökün.

Meyve veya şeker miktarı kişisel tercihlere göre artırılıp azaltılabilir.

Kızılcık ve kızılcık meyvelerinden

Yaz sıcağında susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olacak lezzetli bir kızılcık ve kızılcık içeceğine bal ve zencefil kökü ekleyerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Kızılcık-yaban mersini suyu yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 160 gram kızılcık ve kızılcık meyvesini eşit oranlarda (1:1), 170 gram şeker, 2 litre su, bir yemek kaşığı çiçek balı ve 1 santimetrelik bir zencefil parçası. Bu içecek düşük kalorili olarak kabul edilir (100 gramında 43 kilokalori).

Meyveli içeceğin hazırlanışı:

1. Bir tencereye şekeri ve zencefili koyup üzerine kaynar su dökün.
2. Meyveleri elle veya blenderda püre haline getirebilirsiniz. Bir süzgece koyun, sadece suyunu ayırın. Sıktığınız meyveleri şekerli suya ekleyin ve kaynatın.
3. Sıvıyı kaynatın ve ocaktan alın. Suyuyla birleştirin, karıştırın ve bir kaşık bal ekleyin.
4. Meyveli içecek oda sıcaklığında soğutulabilir ve daha sonra tamamen soğuması için buzdolabına konulabilir.

Pişirmeden yapılan tarif

Isı kullanmadan, soğuk yöntemle yaban mersini suyu hazırlayabilirsiniz. Bu sayede içecek, meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur. 1 litre suya bir su bardağı yaban mersini ve 100 gram toz şeker ekleyin. İçeceğe biraz limon suyu ve bir yemek kaşığı bal da ekleyebilirsiniz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan meyvelerin blender yardımıyla veya tülbent yardımıyla elle parçalanması gerekiyor.
2. Elde ettiğiniz karışımı temiz suyla (marketten aldığınız şişe suyu da olur) karıştırın. İyice karıştırın, 20 dakika demlenmeye bırakın ve meyveleri sudan süzün.
3. Şekeri ve iki yemek kaşığı suyu küçük bir tencereye koyun. Kısık ateşe koyun. Şeker eriyip karamelize olmaya başladığında ocaktan alın. Berrak meyve suyuna dökün. İyice karıştırın.
4. Meyveli içeceğe bir kaşık bal ekleyip birkaç dilim limonun suyunu sıkabilirsiniz. İçeceği tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Meyve içeceklerinin saklanması

Ürünün oksitlenmeyen metal olmayan kaplarda saklanması önerilir. Ev yapımı meyve suyu, buzdolabı gibi serin bir yerde saklanmalıdır. İçeceğin faydalı özellikleri 24 saate kadar sürebilir.

Önemli: Meyveli içeceğin kapalı kavanozlarda raf ömrü önemli ölçüde artar – iki yıla kadar.

Bakterilerin giremeyeceği kapalı bir kapta, içecek lezzetini mükemmel şekilde korur. Açılmış bir içecek en fazla 24 saat saklanabilir.

Çözüm

Kış mevsiminde sağlığınızı korumanıza yardımcı olacak basit kızılcık suyu tarifleri. Bu aromatik ve ferahlatıcı içecek, sizi sevgili annelerinizin ve büyükannelerinizin yukarıda anlatılan yöntemlerle hazırladığı çocukluğunuza götürecek.