Evde kış için cloudberry kompostosu saklamaya yönelik EN İYİ 5 tarif ve reçelleri saklama

Soğuk mevsimde bile sağlıklı ve lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için, insan vücudu için gerekli vitamin ve antioksidanları içeren cloudberry'nin ömrünü uzatmanın tam zamanı. Örneğin, kış için hazırlanan cloudberry kompostosu mükemmel bir seçenektir; tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Pişirmeye başlamadan önce öneriler

İçeceğinizin lezzetli olmasını ve bir sonraki mevsime kadar dayanmasını sağlamak için mükemmel kompostoyu yapmanıza yardımcı olacak birkaç sır var.

1. Bu içecek için en iyi seçim, Ağustos başında hasat edilen olgun, sert meyvelerdir. Bulut meyveleri sarı-turuncu renkte olmalıdır. Kırmızıysa, henüz olgunlaşmamış demektir.
2. Meyveleri temizlerken, tıpkı bulut meyveleri gibi birçok faydalı madde içeren çanak yapraklarını çıkarmak için acele etmeyin. Kurutulduktan sonra vitamin açısından zengin bir çay demlemek için kullanılırlar.
3. Kavanozlar, serin bir mahzende veya kilerde bir yıla kadar güvenle saklanabilir. Temel koşul, içeceğin güneş ışığından uzak ve 15-18 santigrat derece sıcaklıkta saklanmasıdır. Uygun şekilde sterilize edilirse, içecek iki yıla kadar güvenle saklanabilir.
4. Deneyimli ev hanımları, bitmiş içecek kavanozlarını kapattıktan sonra ters çevirmenizi öneriyor. Bu şekilde, kabın hava geçirmez şekilde kapatılıp kapatılmadığını anlayabilirsiniz. Alttan hava yükseliyorsa, kavanoz düzgün kapatılmamış demektir.

Malzemeler nasıl seçilir?

Malzeme seçimi konusunda çeşitli öneriler mevcut. Örneğin, meyveler olgun olmalı. Daha önce de belirtildiği gibi, bulut meyvelerinin tam olgunluğa ulaştığı Ağustos ayında hasat etmek en iyisidir.

Ayrıca, meyvelerin toplandıktan sonra bir miktar "çöktüğünü", yani boyut olarak küçüldüğünü de göz önünde bulundurmak gerekir. Genellikle toplamak oldukça zor bir iş olarak kabul edilir, bu yüzden bunu başkalarıyla birlikte yapmak en iyisidir.

Bitmiş içeceğe yaprak veya kalitesiz meyve girmemesine dikkat edilmelidir. Sulu meyveler de kompostoyu bozabilir. Sert, bütün, olgun ve iştah açıcı görünümlü meyveleri seçmek en iyisidir.

Pişirme yöntemleri

Lezzetli bir içecek hazırlamanın kaliteli ve sağlıklı olmasını sağlamanın birkaç yolu vardır. Aşağıda bu seçeneklerden birkaçına göz atalım.

Kış için komposto yapmanın klasik tarifi

Klasik tarife göre cloudberry kompostosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Bulut meyvesi – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram.
3. Su – 3 litre.

Hasat edilen meyveler ılık suda durulanır ve içecek için en olgun ve en güzel olanları seçilir. Temizlenen cloudberry'ler kuru bir yüzeye serilir ve tamamen kurumaya bırakılır. Bu arada siz diğer işlemlere odaklanabilirsiniz.

Bir tencereye su koyup ocağa koyun. Kaynayan suya şeker tamamen eriyene kadar azar azar ekleyin. Kurutulmuş meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine pişmiş şurubu dökün. Kavanozları sterilize edin. Kavanozları kapattıktan sonra, hala sıcak olan kompostoyu sarın ve tamamen soğuduktan sonra saklayın.

Yavaş pişiricide komposto yapımı

Çok amaçlı bir tenceresi olan ev hanımları, özellikle minimum emek gerektirdiğinden, kış için komposto yapmayı güvenle deneyebilirler.

İçeceği yavaş pişiricide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Bulut meyvesi – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram.
3. Su – 3 litre.

Temizlenmiş meyveleri çok amaçlı bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından suyunu ekleyin. Kompostoyu "Haşlama" ayarında 15-20 dakika pişirin. Hazırladığınız içeceği kavanozlara dökün.

Bulut meyvesi ve yaban mersini kompostosu

Cloudberry ve yaban mersini kompostosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Bulut meyvesi – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram.
3. Su – 2 litre.
4. Yaban mersini – 700 gram.
5. Sitrik asit – 20 gram.

Meyveleri ayıklayıp, yıkayıp, kurutmalısınız. Ardından, suyu kaynatıp şeker ve sitrik asit ekleyerek şerbeti hazırlayın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Meyveler önceden sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir ve sıcak şurupla doldurulur. Daha sonra, kabın tamamı 90 santigrat derecede pastörize edilmelidir.

Bulut meyvesi ve böğürtlen kompostosu

İçeceğin bu versiyonu için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

1. Bulut meyvesi – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram.
3. Su – 3 litre.
4. Böğürtlen – 700 gram.

Meyveler ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Şerbet, önceki tariflerdekiyle aynı yöntemle hazırlanır. Hazırlanan şurup meyvelerin üzerine dökülür.

Bulut meyvesi ve elma kompostosu

Elma ve böğürtlen kompostosu, önceki versiyonlarla aynı şekilde hazırlanıyor. Tek dikkat çeken nokta, elmanın tarçınla iyi uyum sağlaması, bu yüzden tarife tarçın da ekleniyor.

Depolamak

Hazırladığınız kompostoyu serin ve karanlık bir yerde saklayın. İdeal olarak çatı katı, kiler veya bodrum. Oda sıcaklığı 15 santigrat dereceden (59 Fahrenheit) yüksek olmamalıdır; bu, konserve kompostonun ne kadar süre dayanacağını belirleyecektir.

Az miktarda içeceğinizi hazırladıysanız, buzdolabında saklayabilirsiniz. Hatta bazıları içeceği donduruyor, ancak bu, tadını biraz değiştirebilir. Özellikle hazırlama ve uygun koşullarda saklama talimatlarına uyarsanız, raf ömrü uzundur. Cloudberry kompostosunun tadını bir yıldan fazla çıkarmak isteyenler için sterilize edilmesi önerilir.