Kış için aronya kompostosu yapmak için 17 basit tarif

Kış için basit bir tarifle aronya kompostosu yapabilirsiniz. Bu içecek için sadece şeker ve aronya meyvelerinin kendisine ihtiyacınız var. Önce şerbeti hazırlayın, ardından aronya meyvelerini içinde haşlayın (hafifçe pişirin). Kompostoyu farklı bir tarifle de yapabilirsiniz. Örneğin, çiğ meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün, ardından suyu tekrar tencereye dökün ve kaynatın.

Aronya kompostosunun faydaları ve zararları

Aronia chokeberry, kara chokeberry'nin botanik adıdır. Bu orta büyüklükte, gür çalılar, bol miktarda mor-siyah salkımlarla kaplıdır ve ülkenin orta kesimindeki ön bahçelerde bulunur.

Aronyalar geç olgunlaşır, eylül ayının sonunda. Meyveler dallarda ne kadar uzun süre asılı kalırsa o kadar tatlı olur. Bunlardan, kışın gerçek bir vitamin (C, A, P, B, E, K, PP) ve faydalı mikro elementler (demir, flor, bakır) hazinesi haline gelecek hoş kokulu bir komposto yapabilirsiniz.

Kalp fonksiyonlarını ve kan dolaşımını iyileştirir, kan basıncını düşürür, kolesterol seviyesini normalleştirir, vücuttaki toksinleri atar, bağışıklığı güçlendirir ve böbrek hastalığı, safra kesesi hastalığı, romatizma ve gastrit gibi rahatsızlıklara iyi gelir.

Ancak bu komposto, kan pıhtılaşmasını artırdığı için yüksek protrombin indeksine sahip kişiler için önerilmez. Aronya, tansiyonu daha da düşürebileceği için düşük tansiyonu olan kişiler için kontrendikedir. Ayrıca mide ülseri olan kişiler için de önerilmez.

Aronia'dan içecek hazırlamanın özellikleri

Hazırlamak için şekere, biraz limon suyuna ve meyvelere ihtiyacınız olacak. Reçellerin rengi ve tadı Coca-Cola'yı andırıyor. Reçeller olgun, solucan delikleri ve hasarsız olmalı. Komposto genellikle 3 litrelik kavanozlarda saklanır. Büyük bir emaye tencerede hazırlanır. 3 litrelik bir kavanoz için 2,5 litre sıvı ve 0,5 kg meyveye ihtiyacınız olacak.

Önce şerbeti hazırlayın. Her 1 litre sıvı için 0,3 ila 1 kg şeker kullanın. Bu karışım bir su bardağı hammadde için yeterlidir. Sıvının bulunduğu tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyin. Çilekleri sıcak şurupta 3-5 dakika haşlayın, ardından bir kavanoza boşaltın ve aynı şurupla üzerini kapatın.

Üvez meyvelerini kısık ateşteki et suyuna ekleyip kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ardından şurubu ve meyveleri tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın. Sıcak içeceği kavanozlara boşaltın ve kapaklarıyla kapatın. Şeker oranı düşükse, biraz sitrik asit ekleyin ve 3 litrelik kavanozları 15-20 dakika pastörize edip kapaklarıyla kapatın.

Kış için en iyi tarifler

Kışlık reçeller genellikle 3 litrelik kavanozlarda ağzı kapalı olarak hazırlanır. İçeceği hazırlamak için çeşitli meyveler ve orman meyveleri kullanılır. Karışım 2 ila 4 malzeme içerebilir. Malzemelerin farklı büyüklüklerde şurup içinde 5-10 dakika, adım adım pişirilmesi önerilir. Karışım, emaye bir tencerede kısık ateşte pişirilir.

İçeceğin rengini güzelleştirmek ve mikroorganizmaların çoğalmasını engellemek için içine biraz limon suyu veya asit ekleyebilirsiniz. Kavanozları sıcakken kapatın ve ters çevirin.

3 litrelik kavanoz için klasik tarif

Birleştirmek:

• 505 gr üvez;
• 2,5 litre su;
• 0,5 kg şeker;
• 30 ml limon suyu.

Çeşitli siyah ve kırmızı üvez meyveleri

İçindekiler:

• bir bardak kara aronya;
• bir bardak kırmızı üvez meyvesi;
• 2,5 litre su;
• 505 gr toz şeker.

Deniz iğdesi ile

Yemek tarifi:

• bir bardak deniz iğdesi;
• bir bardak aronya;
• 2,5 litre su;
• 505 gr şeker.

Nane ile

Birleştirmek:

• 0,55 kg çilek;
• 2,5 litre sıvı;
• 560 gr şeker;
• bir tutam nane.

Elmalarla

Reçel yapımında hangi malzemeler kullanılabilir?

• 250 gr çilek;
• 350 gr elma, 2-4 parçaya bölünmüş;
• 2,3 litre su;
• 0,55 kg toz şeker.

Kırmızı üvez ağacının eklenmesiyle

Birleştirmek:

• 255 gr aronya;
• 255 gr kırmızı üvez;
• 2,5 litre sıvı;
• 0,56 kg toz şeker.

Yabani erik ile

Birleştirmek:

• bir bardak karaçalı;
• bir bardak aronya;
• 2,45 l sıvı;
• 0,57 kg şeker.

Alıç ile

Yemek tarifi:

• 255 gr aronya;
• 255 gr alıç;
• 2,4 l su;
• 0,55 kg toz şeker.

Portakal ile

Yemek tarifi:

• 0,45 kg aronya;
• 1 adet portakal, yuvarlak dilimler halinde doğranmış;
• 600 gr şeker;
• 2,5 litre sıvı.

Yengeç elmalarıyla

Birleştirmek:

• 0,5 kg bütün yengeç elması;
• 205 gr aronya;
• 560 gr toz şeker;
• 2 litre su.

Aronya ve armut kompostosu

Yemek tarifi:

• 0,45 kg armut (bütün veya 2'ye bölünmüş);
• 205 gr aronya;
• 0,54 kg şeker;
• 2 litre sıvı.

Aronya ve kiraz eriğinden bir içecek yapıyoruz

Bileşenler:

• 255 gr aronya;
• 255 gr kiraz eriği;
• 700 gr toz şeker;
• 2,5 litre su.

Aronya ve üzüm düeti

Yemek tarifi:

• bir bardak aronya;
• bir bardak üzüm;
• 0,55 kg toz şeker;
• 2,5 litre su.

Sterilizasyon olmadan hazırlama

Birleştirmek:

• 0,55 kg aronya;
• 0,65 kg şeker;
• 2,5 litre su;
• 30 ml limon suyu.

Kiraz yapraklı aronya kompostosu

Yemek tarifi:

• 0,55 kg aronya;
• 2, l su;
• 0,56 kg toz şeker;
• 10 adet kiraz yaprağı.

Beş Dakikalık Tarif

Birleştirmek:

• 0,54 kg üvez;
• 505 gr şeker;
• 2,5 litre sıvı.

Nasıl pişirilir:

• ocağa bir tencere su koyun;
• şurup hazırlamak;
• meyveleri sıcak şurupta 5 dakika haşlayın;
• haşlanmış aronya meyvelerini bir kavanoza dökün;
• Sıcak şerbeti meyvelerin üzerine döküp hemen sarın.

Aronia ve deniz iğdesi kompostosu

Birleştirmek:

• 250 gr aronya;
• 255 gr deniz iğdesi;
• 0,55 kg toz şeker;
• 2,5 litre su.

İçeceğin Saklama Özellikleri

Konserveler apartman dairesinde oda sıcaklığında saklanabilir. Konserveler için ayrı ve serin bir oda ayırmak en iyisidir. Çok yüksek sıcaklıkta saklamak, içeceğin tadını ve kalitesini bozar.

Reçel kavanozlarını mahzende (yazlıkta veya garajda) veya serin bir kilerde saklayabilirsiniz.

En uygun saklama sıcaklığı 10-20 santigrat derecedir. Bu koşullar altında konserve ürünler 12 aya kadar saklanabilir.

Genellikle tüm kış hazırlıkları bir yıl boyunca yapılır. Bir sonraki mevsim için taze malzemeler kullanılarak yeni reçeller hazırlanır. Açılmış içeceğin kavanozunu buzdolabında saklamak en iyisidir. Bu komposto bir hafta içinde tüketilmelidir.

Sıvı çok tatlıysa, kaynar suyla seyreltebilirsiniz. Komposto hazırlama sürecinde kullanılan şurup ne kadar yoğun olursa, meyve suyunun fermente olup kavanozun patlama olasılığı o kadar düşük olur.