Kış için çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz eriği kompostosu yapımına yönelik basit tarifler

Kışın, yazı kucaklamak ve bize yazı hatırlatacak bir komposto içmek için can atarız. Bu nedenle birçok ev hanımı birkaç kavanoz komposto hazırlamayı tercih eder. Genellikle pazarda bolca bulunan veya bahçelerinde yetişen meyveleri kullanırlar. Kiraz eriği sıcağı sevdiği için her yerde bulunmaz. Yine de, en sevdikleri meyveyi bulmak için tüm çabalarını harcayan hayranları vardır, bu yüzden size kış için kendi kiraz eriği kompostonuzu nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Pişirmenin incelikleri

Lezzetli bir komposto elde etmek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• bütün, olgun ve sert meyveleri seçin;
• kapların sıkılığını ve sterilliğini korumak;
• eklenen şeker miktarını doğru hesaplayın.

Kiraz eriği kompostasına ne iyi gider?

Kiraz eriği pek çok malzemeyle kombinlenebilir ancak en lezzetlisi portakal, erik, elma, armut ve kayısı ile olur.

Deneyimli ev hanımları bunu en azından bir kez yapmayı denemenizi öneriyor kabaklı kiraz erik kompostosu veya nane.

Hangi çeşitleri seçmek daha iyidir?

Komposto, herhangi bir kiraz eriği çeşidinden yapılabilir. Genellikle, her şey tarife bağlıdır. İçeceğin bazı versiyonlarında mavi erik kullanılırken, lezzeti artırmak için sarı veya kırmızı kiraz eriği kullanılır.

Kiraz eriklerinin hazırlanması

Kiraz erikleri dikkatlice incelenir, çürümüş olanlar ayıklanır ve yıkanır. Kavanoza konulmadan önce, patlamalarını önlemek için kürdanla delinir.

Evde komposto yapma yöntemleri

Kiraz eriği içeceği yapmak için artık pek çok seçenek mevcut. Tamamen kişisel zevke bağlı. Lezzetli ve vitamin açısından zengin bir içecek yapmanın birkaç yolunu inceliyoruz.

Kış için basit bir tarif

Korunmuş çekirdekli kiraz eriği içeceği için standart bir tarif için şunları almanız gerekir:

• kiraz eriği – 300 gram;
• su – 2 litre;
• şeker – 200 gram.

Meyve kavanozlara konulup üzeri kaynar suyla kapatılır (bu tarifte 2 litrelik kavanozlar kullanılır). Yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletilir. Ardından, sıvı tekrar kaba boşaltılır ve ocağa konur. Bu arada kavanozların üzerine şeker serpilir ve meyve tekrar kaynar suyla doldurulup 30 dakika demlenmeye bırakılır. Ardından kavanozlar kapatılır. İçecek genellikle 24 saat içinde içilmeye hazır hale gelir.

Sterilizasyon olmadan

Kompostoyu sterilize etmeden de yapabilirsiniz. Erikleri yıkayıp bir kaba koyun. Suyu kaynatın ve kaba boşaltın. Ardından kavanozları kapatın, bir havluya sarın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık bir gün dayanırlar.

Daha sonra su tekrar tencereye boşaltılır, kaynatılır ve meyvelere şeker serpilir. Kaynayan su, erik, kiraz eriği ve şeker içeren kavanozlara doldurulur ve kış için konserve edilebilir.

Şekersiz

Bu tarif, şekersiz komposto yapmak isteyenler için. Su, meyve ve bir kap dışında hiçbir şeye ihtiyacınız yok. Olgun, tatlı meyveleri seçin, kavanozlara koyun ve haşladığınız kaynar suyu da ekleyin.

Çekirdeksiz

Bu tarifte, kiraz eriği dilimlerinin 30-35 dakika kaynar suda bekletilmesi gerekiyor. Ardından su tekrar tencereye dökülüyor, şeker ekleniyor ve şurup hazırlanıyor, ardından kiraz eriklerinin üzerine dökülüyor. Ardından kavanozlar kapatılıyor.

Portakal ile

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• kiraz eriği – 600 gram;
• su – 2 litre;
• portakal – 2 adet;
• şeker – 150 gram;
• karanfil;
• tarçın.

Kavanozlar sterilize edilir ve meyveler yıkanır. Portakalın kabuğu rendelenir ve posası halkalar halinde kesilir. Hazırlanan meyveler kavanozlara yerleştirilir ve üzerine sıcak şurup dökülür. Geriye sadece kavanozların ağzını kapatmak kalır ve içecek soğuk mevsime hazır hale gelir.

Erikli

Bu tarifte kavanozlar genellikle sterilize edilmez, sadece yıkanır. Meyveler hazırlanan kavanozlara yerleştirilir ve üzeri kaynar suyla kapatılır. 10 dakika bu şekilde bekletilir. Ardından tencereye su eklenir ve şeker şurubu hazırlanır. Hazırlanan şurup meyvelerin üzerine dökülür ve ardından kavanozlar kapatılır.

Çok yoğun bir içecek aroması istemeyenler için kavanozun üçte birini meyve ile doldurmakta fayda var.

Nane ile

Kiraz eriği ve naneden içecek yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• kiraz eriği (küçük meyveleri tercih etmek en iyisidir);
• şeker;
• su;
• taze nane.

Elmalarla

Kiraz eriği ve elma kompostosu yapmak için önce taze meyve seçin. Meyveleri yıkayıp soyun. Elmalar genellikle kavanozlara kolayca sığması için dilimler halinde kesilir. Kompostoyu bir yıl içinde içmeyi planlıyorsanız çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yok. Kiraz eriklerini kavanozdaki elmaların üzerine yerleştirin.

Kabakla

Bu tarif bazılarına alışılmadık gelebilir, ancak hazır içeceğin tadı ananas suyuna benziyor. Komposto için ihtiyacımız olanlar:

• kiraz eriği (sarı) – 300 gram;
• su – 2 litre;
• şeker – 300 gram;
• kabak – 900 gram.

Tüm ürünler yıkanmalı, kabaklar soyulup küçük küpler halinde doğranmalıdır (çekirdekleri çıkarılmalıdır). Meyve ve sebzeler bir kaba konup üzeri kaynar su ile kaplanmalıdır. Sıcaklık 40 santigrat dereceye (104 Fahrenheit) düşene kadar bu durumda bekletilmelidir. Ardından su, şurup kabına geri konur ve tüm malzemelerin üzerine dökülür. Geriye sadece bitmiş içeceği çalkalamak kalır.

Sebze ve meyveler iyice yıkanmalıdır. Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ana malzemeler bir kaba konulduktan sonra, üzerine kaynar su dökün ve sıcaklık 35-45 dereceye düşene kadar bekletin. Ardından, şurup kıvamına gelene kadar suyu tekrar kaba dökün. İçecek artık konserveye hazır.

Kayısı ile

Kiraz eriği ve kayısıdan içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• kayısı – 900 gram;
• su;
• şeker.

Tüm meyveler yıkanır ve fazla suyunu süzmek için bir süzgeçte süzülür. Bu arada şerbetin hazırlanmasına başlanır. Şerbet kaynadıktan sonra, meyvelerin bulunduğu kavanoza boşaltılır. Kavanoz daha sonra ocaktaki su dolu bir tencereye yerleştirilir. Suyu kaynatın, ocağı kapatın ve kompostoyu yarım saat dinlendirin, ardından konserveye hazır hale gelir.

Armutlu

Kiraz eriği ve armutla içecek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• armut – 1 kilogram;
• kiraz eriği – 1 kilogram;
• şeker – 4 yemek kaşığı;
• sitrik asit;
• nane.

Hazırlanan meyve bir kaba alınır ve yaklaşık 15 dakika kaynar suda bekletilir. Daha sonra su, bir şurup yapma kabına boşaltılır. Hazırlanan şurup, malzemelerin üzerine tekrar dökülür ve kavanozlar uzun süreli saklama için kapatılır.

Komposto için saklama süreleri ve kuralları

Hazır kompostonun raf ömrü ise tamamen özel tarife bağlıdır. Örneğin, meyve çekirdekli olarak saklanmışsa, içecek zamanla zararlı maddelerle kirleneceği için en fazla bir yıl saklanmalıdır.

Konserveler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.