Kış İçin Elma ve Şeftali Kompostosu İçin En İyi 4 Tarif

Kış için elma ve şeftali kompostosu yapımı Çeşitli tarifler mevcuttur. Tercihlerinize bağlı olarak, yeni bir lezzet yaratmak için ek malzemeleri değiştirebilirsiniz. Önceden bir parti hazırlayarak, bu lezzetli meyve kompostosunun tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.

Elma ve şeftali kompostosu hazırlamanın incelikleri

Seçilen tarif ne olursa olsun, yemeğin lezzet özelliklerini iyileştirmek için bir takım özelliklerin dikkate alınması gerekir.

Hazırlığın başlıca nüansları şunlardır:

1. Yemek pişirirken farklı türdeki meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez.
2. Kompostodaki elmaların kavanozların dibine çöküp yapı ve renklerini kaybetmemesi için haşlanıp soğuk suda bekletilir.
3. Meyveler toplandıktan veya satın alındıktan sonra ilk 24 saat içinde komposto yapımında kullanılmalıdır.
4. Elma dilimlerinin kararmasını önlemek için, önceden limon suyu katılmış suda bekletin. Ancak, dilimleri 30 dakikadan fazla bekletmekten kaçının, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedebilirler.
5. Şeftalilerin kabukları, içeceğin lezzetini bozmaması için pişirmeden önce soyulur. Bunun için meyveleri 5 dakika kaynar suda bekletip ardından soğuk suya aktarın.

Meyve ve kapların seçimi ve hazırlanması

Kompostonuzun lezzetli ve uzun ömürlü olması için, meyveleri ve kapları doğru şekilde seçip hazırlamanız önemlidir. Toplanan veya satın alınan meyveler önce ayıklanır ve kurtlu, hasarlı veya rengi bozulmuş meyveler ayıklanır. Yoğun yapıda, aromatik, olgun şeftali ve elmaları tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanır, dilimlenir, çekirdekleri çıkarılır ve elmaların iç kısımları kesilir.

Reçel kavanozları önceden sterilize edilmelidir. Bunun için kavanozları iyice yıkayıp 100-110 santigrat derece fırında pişirin. İşlem yaklaşık 20 dakika sürer ve tüm su kuruduğunda kavanozların sterilize edildiğini anlarsınız. Ayrıca, kavanozları yerleştirmek için bir tencere ve ızgara kullanarak benmari usulü buharda pişirerek de sterilize edebilirsiniz.

Kış için lezzetli elma-şeftali kompostosu tarifleri

Elma ve şeftali içecekleri için birçok tarif mevcut. Her tarifin hazırlama yöntemi, malzemeleri ve bazı incelikleri farklılık gösterir. Doğru olanı seçmek kişisel tercihlerinize ve mutfak becerilerinize bağlı olmalıdır.

Geleneksel hazırlama yöntemi

Bu tatlı içeceği hazırlamanın en yaygın yolu klasiktir. İhtiyacınız olan malzemeler:

• 1 litre su;
• 3 elma;
• 2 orta boy şeftali;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Geleneksel yöntemle komposto hazırlamak için öncelikle meyveler hazırlanır. Elmalar soyulmadan dilimlenir, çünkü dilimler pişirme sırasında zaten dağılır ve kabukları bol miktarda vitamin içerir. Şeftaliler ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.

Dilimlenmiş meyveleri kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı 10 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın veya hemen servis edin.

Limonlu tarif

Limon ilavesi, karışıma hafif ve hoş bir ekşilik verir. Hazırlamadan önce şeftali ve elmaları yıkayıp dilimleyin ve limonların kabuklarını rendeleyin. Tüm malzemeler eşit miktarlarda sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirilir, üzerine şeker serpilir ve kaynar su eklenir. 20 dakika sonra suyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin. Şurup kavanozlara geri konur ve sıkıca kapatılır.

Kompostoyu koyduğunuz kapları saklamadan önce ters çevirip sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Meyveli nane kompostosu

Nane içeceği, temel malzemelere limon eklenmesini gerektiren tarifle aynı şekilde hazırlanır. Kompostoya sofistike bir lezzet katmak için bir demet taze nane kullanmanız yeterli.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Sterilizasyon yapılmadan içecek hazırlamanın tarifi birkaç farklılık içermektedir.

Hazırlık şu şekilde yapılır:

• Yıkanmış meyveler bir kavanoza konulup üzerine kaynar su ilave edilir;
• Kabın kapağını kapatıp 15 dakika kadar demlenmeye bırakın;
• sıvı bir tencereye alınır, içine karanfil ve şeker eklenir, kaynatılır;
• Hazırlanan şurup kavanoza boşaltılıp ağzı sıkıca kapatılır.

Kışlık reçellerin saklanma özellikleri

Komposto, yaklaşık %75 nem oranına sahip, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. İdeal saklama alanları buzdolabı, kiler veya dolaptır. Bozulmayı önlemek için kaplar güneş ışığından uzak tutulmalıdır. Kompostonun raf ömrü 3 yıla kadardır.