Kış için pişirmeden domates ve sarımsaktan ev yapımı adjika yapmak için EN İYİ 15 tarif

Soslar, çeşitli yemeklerin lezzetini artırmada büyük rol oynar ve Kafkas mutfağı özellikle bunlarla ünlüdür. Taze ve lezzetli olgun domates ve aromatik sarımsaktan yapılan adjikaKış için pişirmeden hazırlanan, en sevilen ve popüler tariflerden biridir. Üstelik bu pişirme yöntemi tüm vitamin ve besin değerlerini korur.

Mezenin lezzet özellikleri

Herhangi bir tarife göre hazırlanan çiğ adjika, üstün tadı ve çok yönlülüğü ile öne çıkar, ancak acılığı tarife bağlıdır.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Yemek pişirmek için yalnızca en kaliteli, olgun ve hasarsız sebzeler kullanılır. Önceden yıkanır, sapları ayrılır ve gerekli yerlerdeki çekirdekleri çıkarılır.

Lezzetli çiğ adjika tarifleri

Bu, şüphesiz en sevilen, en lezzetli ve en aromalı soslardan biridir ve birçok yemeğe mükemmel uyum sağlar. Bu adjikayı hazırlamak zor değil; asıl mesele kanıtlanmış tarifleri takip etmektir.

Klasik pişirme yöntemi

Gerçekten kolay, çok yönlü ve lezzetli bir tarif. Hazırlanışı, malzemeleri bir süzgeçten geçirerek veya güçlü bir blender kullanarak yapmayı içeriyor.

İçindekiler:

• acı biber (acı) – 1,2 kilogram;
• sarımsak – 0,6 kilogram;
• sofra tuzu (iri) – 200 gram;
• baharat karışımı – 50 gram.

Aspirinli Pişirmeden Hazırlanan Tarif

Aspirin eklemek raf ömrünü uzatacak ve aromasını daha zengin, daha canlı ve daha taze hale getirecektir. 3 litrelik şişeye 6-8 ezilmiş tablet ekleyin.

Hazırlanması hiç de zor değil: Sebzeleri yıkayın, gerekirse soyun ve bir mutfak robotunda veya blenderda doğrayın, ardından karışıma asetilsalisilik asit tozu ekleyin.

Acı biberli Gürcü yemeği

Gerçek ve muhteşem Gürcü adjikasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• acı (kırmızı) biber – 250 gram;
• tatlı (kırmızı) biber – 600 gram;
• sarımsak – 140 gram;
• ceviz – 150 gram;
• 200'er gram kişniş ve maydanoz;
• kişniş (tohum) – 1 yemek kaşığı;
• sofra tuzu – 4 yemek kaşığı.

Sirkesiz

Bu adjika daha hafif ve hoş bir tada sahiptir ve çok yönlüdür. Sebzeler kıyma makinesinde pürüzsüz bir püre haline getirilir, ardından elde edilen karışım sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeden önce kaynatılır.

Güçlü, yaban turpu ile

Bu soğuk ve çiğ adjika, sadece güçlü ve baharatlı bir sos olarak değil, aynı zamanda koruyucu bir ilaç olarak da kullanılır. 4 kilogram domates için 1 kilogram yaban turpu kökü, 4 yemek kaşığı tuz ve sirke ve 4 büyük baş sarımsak gerekir.

Domates ve sarımsaktan yapılan çiğ adjika

Bu adjika her zaman taze kalacak ve tüm vitamin ve besin değerlerini koruyacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar: 2 kilogram olgun domates, 500 gram tatlı biber ve 4-5 acı biber, 10 büyük diş sarımsak ve 3'er yemek kaşığı şeker ve sofra tuzu.

Pişirmeden domates ve sarımsaktan yapılan çiğ adjika "Ogonyok"

Çok lezzetli ve hızlı bir tarif. Hazırlanışı için 1 kilo domates, 350 gram sarımsak, 300 gram acı biber, 1 kilo yeşil biber ve bir yemek kaşığı tuz yeterli.

Parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir adjika tarifi

Bu lezzetli reçeli hazırlamak için havuç, domates, soğan, biber ve sarımsağa ihtiyacınız olacak. Yıkayın, soyun ve kıyma makinesinde pürüzsüz olana kadar çekin. Ardından elma sirkesi, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin.

Yaban turpu ile domateslerden

Bu hoş kokulu ve lezzetli baharat her duruma uygundur. Domates, tatlı ve acı biber, sarımsak ve yaban turpu kökü ile yapılır. Tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Domates ve dolmalık biberlerden yapılan hoş kokulu adjika

Hazırladığınız yemeğe zengin bir aroma katmak için siyah ve yenibahar biberleri eklenir. Bu tarif hem basit hem de harika, zengin bir tada sahiptir.

Kabakla

Orijinal, besleyici ve lezzetli bir sos olmasının yanı sıra tek başına bir atıştırmalık da olan adjika, kabakla hazırlanır.

Havuçla

Bu, Abhazya'ya özgü otantik ve geleneksel bir Kafkas tarifidir. Alışılmış adjika sebzelerine ek olarak, kişniş ve aromatik fesleğen gibi birçok baharat da eklenir.

Fermantasyon yöntemiyle pişirilmeden hazırlanan sos

Tüm faydalı özelliklerini koruyan ilginç ve orijinal bir tarif. Tüm sebzeler kıyılır, uzun bir tencereye dökülür ve 20 gün boyunca demlenmeye bırakılır.

"Misafirperver" Acıka Tarifi

Bilindik sebzelerin yanı sıra pastırnak, kereviz kökü, kekik, fesleğen, tarhun, dereotu ve maydanozla yapılan, zengin ve dolgun bir tada sahip harika bir adjika tarifi.

Ermenice

Bu aromatik Kafkas sosunu hazırlamak oldukça basit: Sebzeleri ve otları bir blender veya kıyma makinesinde hızlıca çekin. Ardından, kavanozlara dökmeden önce karışımı 10-15 gün demlenmeye bırakın.

Süre ve saklama koşulları

Hazırlanan preparatlar, sıcaklığı 0 C derecenin altına düşmeyen ve +5 C derecenin üzerine çıkmayan buzdolaplarında veya mahzenlerde, bodrumlarda saklanır.

Bu koşullar altında raf ömrü, içindeki maddelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak altı aydan birkaç yıla kadar değişmektedir.