Kış için domatesli 16 konserve kabak tarifi

Birçok ev hanımı kış için kabak ve domates hazırlama tariflerini bilir. Sonuçta, bu sebze neredeyse her bahçede yetişir ve yıl boyunca market raflarında bulunur. Diğer malzemeler de kolayca bulunabilir ve ucuzdur. Bu hazırlık sadece sonbaharda değil, yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Çok az zaman harcayarak, bir kadın lezzetli ve uygun fiyatlı bir yemek hazırlayabilir.

Hazırlığın özellikleri

Ürünün bozulmasını önlemek için, pişirildikten hemen sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve buharla işlem görmüş kapaklarla kapatın. Kavanozlar daha sonra su dolu bir kaba yerleştirilerek en az 40-50 dakika pastörize edilir.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Mezeyi hazırlamak için, bozulma veya çürüme belirtisi olmayan, sert meyve ve sebzeleri seçin. Yıkanır, soyulur ve doğranır. Ana malzemeler kabak ve domatestir. İlk çıkanların çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Aromatik otlar da akan suyun altında iyice yıkanır, kurutulur ve doğranır.

Kış için lezzetli kabak ve domates tarifleri

Meyve ve yeşilliklerden çok çeşitli lezzetler hazırlanıyor.

Klasik pişirme yöntemi

Soğan ve havuçları kavurun, kabakları, tuzu ve doğranmış domatesleri ekleyip bir saat daha pişirin. Pişirme süresinin bitimine 10 dakika kala karabiberi ekleyin.

Hızlı bir hazırlık için basit bir tarif

Kabakları tuzlayın, sıvı yağ ve biraz su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesleri, soğanları ve limon suyunu ekleyip kaynatın.

Turşu sebzeler

Kabın tabanına dereotu, kabak ve domatesleri katmanlar halinde yerleştirin ve kaynar marine sosunu (tuz, toz şeker ve suda eritilmiş sirke) dökün.

Tatlı biberle konserveleme

Her kavanozun dibine birer kiraz yaprağı, yaban turpu yaprağı ve frenk üzümü yaprağı koyun, ardından ana malzemeleri ve dolmalık biberi kat kat yerleştirin. Üzerine normal marine sosunu dökün.

Fırında çeşitli renkler

Ana malzemeler olan brokoli ve karnabaharı, kenarları yüksek yapışmaz bir tavaya kat kat dizin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırına verin. 170°C'de en az 50 dakika pişirin.

Acı soslu

Kabak ve domatesleri blenderdan geçirin, tuzunu ekleyin, sıvı yağını ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Sarımsak, acı biber, karabiber ve sirkeyi ekleyip kaynatın.

Parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir tarif

Kabak ve domatesleri rendeleyin, kaynatın, dolmalık biberi ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin bitmesine beş dakika kala tuz, bitkisel yağ, sirke ve kişnişi ekleyin.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Her domatesin üzerine birer dilim kabak (ortası hariç) yerleştirin. Kavanozları bu dilimlerle doldurun, üzerine 1 diş sarımsak ve biberiye serpin. Kavanozların üzerine üç kez kaynar su dökün ve ardından kaynar marine sosunu ekleyin.

Boşluklar sterilize edilmemiştir.

Domates salçası ile

Soğan, havuç ve kabak kızartılır, ardından su ve tuzla seyreltilmiş domates salçasıyla kaplanır. Pişirme işlemi yarım saat daha sürdürülür. Sıcak yemek hemen bir kaba alınır ve ağzı kapatılır.

Sarımsak ve otlarla baharatlı meze

Bu tarifte sadece kırmızı domatesler değil, yeşil domatesler de kullanılıyor. Maydanoz, kabak, dereotu, domates ve sarımsak kavanozlara kat kat dizilir. Ardından kavanozlar sıcak bir marine sosuyla (suda eritilmiş tuz, şeker ve sirke, biber karışımı, karanfil ve kakule) doldurulur.

Havuçla

Bir tencerede tuz, beyaz şeker, sirke, bitkisel yağ, kırmızı toz biber, kişniş ve öğütülmüş acı biberi karıştırın. Ardından ana malzemeleri ve havuçları ekleyip 5 saat bekletin.

Hardal soslu

Kabak parçalarını, dereotunu, domatesleri ve soğuk sosu (elma sirkesi, bitkisel yağ, tuz, hardal ve rendelenmiş sarımsak karışımı) karıştırın. Karışımı bir gece marine edin. Sabah kavanozlara koyup kapaklarını kapatın.

Elma ve havuçla

Konserve meyve ve sebzeler lezzetlidir. Kavanozlar doğranmış elma, kabak, domates ve havuçla doldurulur ve üzerlerine tek bir limon otu yaprağı konur. Kaynayan elma suyu, içinde eritilmiş tuzla kavanozların üzerine dökülür.

Domates soslu kızarmış kabak

Kabaklar tuzlanıp kıyma makinesinden geçirilen domateslerle kaplanır ve 40 dakika pişirilir.

Pirinç ve biberle

Su, domates salçası, ayçiçek yağı, tuz ve sirkeyi karıştırıp 10 dakika pişirin. Kabak, pirinç, havuç ve soğanı ekleyip 50 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğanlı domates soslu çok lezzetli kabak

Tarhun ve dereotunu kavanozlara koyun, ardından soğanı ve diğer malzemeleri ekleyin. Kavanozları aşağıdaki gibi hazırladığınız sıcak iç harçla doldurun. Domates suyunu kaynatın, ardından tuz, şeker, sirke ve karabiber ekleyin.

Kış hazırlıklarının süresi ve saklama koşulları

Sebze preparatlarını buzdolabının alt rafında veya mahzende 1-1,5 yıl saklayabilirsiniz. En önemlisi kavanozların doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması, içindekilerin donmamasıdır.