Kış İçin En İyi 22 Ev Yapımı Domates Sosu Tarifi

Olgun domateslerden yapılan bu lezzetli, aromatik ve yoğun sos, birçok et, patates ve makarna yemeğine harika bir katkı sağlar ve kanıtlanmış tariflerle kış için saklayarak tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. En güzeli de, evde hazırlamasının kolay olması, acemi ve deneyimsiz aşçılar için bile çok kolay olmasını sağlar.

Sosun lezzet özellikleri

Çeşitli baharatlar, aromatik otlar ve olgun sebzelerin kullanımıyla hazırlanan soslar, hafif ve narin tatlardan baharatlı ve acı tatlara kadar zengin bir lezzet paletine sahip.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Sadece olgun, güzel ve hasarsız sebzeler seçilir. Evde pişirmeden önce sebzeler iyice yıkanır, soyulur, parçalara ayrılır ve biberlerin çekirdekleri çıkarılır.

Kışın en iyi domates sosu tarifleri

Domateslerden, diğer sebzeleri, otları ve baharatları ekleyerek, birçok yemeğe mükemmel uyum sağlayan çeşitli lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz.

Klasik Satsebeli

Bu lezzetli, aromatik ve çok yönlü sos, Gürcü mutfağının göz bebeğidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• tatlı biber – 2 adet;
• domates – 800 gram;
• öğütülmüş kişniş – 1/2 çay kaşığı;
• acı biber – 1 adet;
• sarımsak dişleri – 5 adet;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş) - 1 cömert demet;
• tuz, şeker – damak zevkinize göre.

Kış Ketçabı

Domates salçası ile hızlı, kolay ve lezzetli bir tarif. Aşağıdaki malzemelerle birlikte blender'da karıştırın:

• domates salçası – 350 gram;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• tuz, şeker – damak tadına göre;
• tarçın – 1/4 çay kaşığı;
• karanfiller – 4 tomurcuk;
• sarımsak – 3 diş.

Sugo

Bu lezzetli ve hafif sosu hazırlamak için domates, beyaz soğan, birkaç diş sarımsak, tuz, karabiber ve şarap sirkesini alın.

Sterilizasyon gerektirmeyen Fransız usulü domates sosu

Domates salçası ile yapılır (tercihen ev yapımı). Tarhun, soğan ve sarımsak eklenir, kaynatılır ve daha sonra sıcakken kavanozlara doldurulup ağzı kapatılır.

Krasnodar domates sosu

En popüler, lezzetli ve sevilen soslardan biri. Orijinal malzemeleri arasında domatesin yanı sıra muskat, sarımsak, karanfil ve yenibahar bulunur.

"Kafkas"

Izgara etlere, şiş kebaplara ve lula kebabına çok yakışıyor. Yapımının sırlarından biri de, dilimlenmiş domatesleri 24 saat boyunca suyunu salması için bekletmek.

Kubansky

Bu yemek, Kuban yazının tüm canlı renklerini özümsemiş gibi görünüyor. Domates, tarçın, hardal ve diğer baharatlarla hazırlanıyor.

Baharatlı Gürcü tarzı

Gürcistan'da adjika ve tkemali ile aynı derecede seviliyor. Hazırlanması için sebzeler (tatlı ve acı biberler, domates ve sarımsak) kıyılır ve ardından bir saat haşlanır.

Domates ve acı biberden yapılan baharatlı domates sosu

Bu yemek, acı ve baharatlı yemekleri sevenler için. Domates püresi ve acı biberlerin iyice harmanlanmasıyla hazırlanıyor.

Kereviz mezesi

Bu vitamin dolu ve sağlıklı atıştırmalığı hazırlamak için tatlı domates ve biberleri, sirkeyi ve kereviz yapraklarını kullanın.

Yeşil adjika

Acıkanın bu versiyonu yeşil kiraz eriğinden hazırlanıyor ve içine otlar, baharatlar, ayrıca dolmalık ve acı biberler ekleniyor.

Erikli Acıka

Hemen hemen her bahçede yetişen sıradan mavi eriklerden de sarımsaklı, lezzetli ve aromatik adjika yapılabilir.

Ayvar

Bu koyu, doyurucu ve orijinal domates ketçabı patlıcan, közlenmiş biber ve bitkisel yağ ile yapılır.

Domates ve salatalıklı "Makedon"

İlginç bir tada sahip, aromatik ve doyurucu bu tarifi tek başına da yiyebilirsiniz. Taze veya turşu salatalıklar da yemeğe keskin bir tat katar.

Kış için tatlı domates sosu

Çocuklar tarafından oldukça beğenilecek olan bu tarifi, mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler de rahatlıkla tüketebilir.

Pişirmeden Domates Mezesi

Tüm vitaminlerini koruyan bu taze, doyurucu atıştırmalığı hazırlamak için domatesler kıyma makinesinde çekilir veya blenderdan geçirilir.

Kişnişli tarif

Kişniş eklemek, yemeğin lezzetini artırarak geleneksel Kafkas esintileri katar. Sosu hazırlamak için bir kilogram domatese büyük bir demet kişniş ekleyin.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Bu, reçeli hazırlamanın basit, hızlı ve lezzetli bir yoludur. "Haşlama" ayarını kullanın. Kıvamı biraz akışkan olsa da, tüm faydalı besin ve vitaminler korunur.

Domates-kızılcık

Bu ekşi, keskin ketçap sadece et ve balık yemeklerine değil, aynı zamanda çeşitli iç harçlı kreplere de çok yakışıyor.

Domates-yaban turpu sosu

Acılı yemekleri tercih edenler için bu baharatlı, lezzetli ve aromatik sos mükemmel bir seçim. Rendelenmiş yaban turpu kökü ekleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Sirkesiz, parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir tarif

Bu ketçap, pek çok yemeğe çok yakışır ve hatta pancar çorbası sosu olarak bile kullanılır. Hazırlamanın başında domatesler bir süzgeçten geçirilir veya suyu sıkılır.

İştah Açıcı Sos

Dolgun, tatlı, sarı domateslerden yapılan ve içine şeker eklenmiş bu nefis sos, kaşıkla bile yenebiliyor; o kadar lezzetli.

Süre ve saklama koşulları

Isıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş kavanozlar, kalite kaybı olmadan bir ila iki yıl saklanabilir. Serin bodrumlar, kilerler ve kilerler uygundur. Isıl işlem görmemiş soslar sadece buzdolabında saklanır.