Kış İçin En İyi 10 Fırında Biber Tarifi

Közlenmiş biberler, birçok ev hanımının favorisi olan lezzetli ve hazırlaması kolay bir yiyecektir. Hem taze hem de konserve olarak tüketildiğinde sağlıklıdır ve bu da onları kış için stok yaparken en iyi seçeneklerden biri yapar. Kışın saklamak için popüler fırınlanmış biber tariflerine ve hazırlamanız gereken diğer malzemelere göz atalım.

Fırında Dolmalık Biberler – Pişirme İpuçları

Hazırlık süreci karmaşık teknik adımlar gerektirmez. Tek yapmanız gereken:

• konserve için sebzeleri doğru şekilde seçip hazırlayın;
• Kapları iyice sterilize edin.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Hazırlayacağınız sebzeleri seçerken şunlara dikkat edin:

• meyve olgunluğu;
• Kabuğun bütünlüğü. Üzerinde herhangi bir çukur veya koyu leke olmamalıdır;
• Sap taze olmalı, solma belirtisi göstermemelidir.

Hazırlık, ürünün üzerinde kir veya yabancı cisim kalmaması için iyice su ile işlemden geçirilmesini içerir.

Kaplar nasıl sterilize edilir?

Birçok ev hanımı, reçellerin kalitesinin ve raf ömrünün, kapların uygun şekilde sterilize edilmesine bağlı olduğunu bilir. Bunun için şunlara ihtiyacınız olacak:

• gerekli büyüklükteki kapları seçin;
• su ve soda ile durulayın;
• sterilize etmek;
• Konserveleri saracağımız kapakları kaynar su ile ıslatalım.

Lezzetli fırında biber tarifleri

Kış için birbirinden lezzetli reçeller hazırlamak için en iyi tarifler aşağıda. Bunlar arasında, canlı ve sıra dışı lezzetleriyle sizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek hem klasik hem de egzotik çeşitler yer alıyor.

Geleneksel tarif

Bu reçel, kendine saygısı olan her ev hanımının mutfağında bulunur ve hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• fırında sebze;
• tuz;
• şeker;
• sirke.

Biberleri bir kavanoza koyun, üzerine 2 yemek kaşığı sirke ve şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kavanozun üzerine kaynar su dökün ve kapağını kapatın.

Domatesli

Bu sebze, reçellere yeni ve canlı bir tat katan domateslerle çok iyi uyum sağlar. İçindekiler:

• soyulmuş domatesler;
• tuz;
• şarap sirkesi;
• bitkisel yağ.

Bitkisel yağ, tuz ve 10 gram şarap sirkesini karıştırın. Kavanozun tabanına az miktarda marine sosu dökün, ardından biberleri ve domatesleri katmanlar halinde dizmeye başlayın. Her katmana ayrı bir porsiyon marine sosu dökün. Kapağı kapatın ve sterilize edin.

Fırında pişirilmiş biber havyarının saklanması

Boşluğu hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• havuç;
• domatesler;
• maydanoz;
• soğan;
• bitkisel yağ;
• sirke.

Domates ve biberleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesinde çekin. Soğan, havuç ve maydanozu tavada kavurun.

Şarap sirkesinde marine edilmiş fırında sebzeler

Turşunun hazırlanışı:

• yarım baş sarımsağı folyoya sarıp fırında kızarana kadar pişirin;
• hazırladığınız sarımsağı ezerek macun haline getirin;
• 1 tatlı kaşığı bal ekleyin;
• 1 çay kaşığı tuz ekleyin;
• altı kaşık sirkeyi karıştırın;
• Son olarak beş yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

İyice karıştırıp marine sosunu hazırladığınız sebzelerin olduğu kavanozlara boşaltın.

Lütfen dikkat! Sarımsağı fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde yanar ve yemeğin içinde acı bir tat bırakır.

Sebzelerle doldurulmuş biberler

Sebzeli konserve biber yapmak için aşağıdaki malzemeler uygundur:

• lahana;
• havuç;
• patlıcanlar;
• soğan.

Hepsini bir arada kullanabilir veya istediğiniz gibi karıştırabilirsiniz. Herhangi bir marine sosu da olur.

Tatlı sebzeleri sulu bir marine sosunda dilimler halinde sarmak

Marine sosunu hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• tavayı suyla doldurun;
• damak tadınıza göre tuz, defne yaprağı ve şeker ekleyin;
• ateşe koyun ve su kaynadıktan sonra içine biraz sirke ve sarımsak ekleyin;
• 10 dakika kaynatın;
• marine sosuna fırında pişirilmiş sebzeleri ekleyin;
• 3 dakika kısık ateşte pişirin;
• kavanozlara boşaltıp rulo yapın.

Sarımsak ve otlarla "Kafkas usulü"

Marine karışımı:

• su;
• tuz;
• şeker;
• defne yaprağı.

Marine sosu kaynamaya başlayınca az miktarda karabiber ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin. Pişmiş sebzeleri kavanozlara aktarın. Marine sosuna biraz %9 sirke ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Marine sosunu kavanozlara dökün ve ağızlarını kapatın.

Fırında pişirilmiş biberlerin sarılması

Çekirdeklerini çıkarın ve fırında pişene kadar pişirin. İstediğiniz marine sosunu hazırlayıp kavanozlara dökün. Bu tarif çok basit ve zahmetsiz. Önemli olan sebzeyi fazla pişirmemek, aksi takdirde yanabilir.

Domates soslu fırında biber

Önceden yıkadığınız biberleri fırında 20-25 dakika pişirin. Biberler pişerken, kalan sebzeleri büyük bir tavada soteleyin. Biberler piştikten sonra, dikkatlice soyun ve kalan sebzelerle birlikte kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve hazırladığınız kavanozlara dökün.

Kış İçin Kavanozda Fırında Biber Salatası

İçindekiler:

• 500 gram elma;
• 1 kilo biber;
• 500 gram soğan;
• 50 miligram bal;
• yarım yemek kaşığı tuz;
• sirke – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 50 mililitre.

Tüm malzemeleri dikkatlice doğrayıp bir tencereye koyun. Bal ve tuzu ekleyip yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Ateşi açın ve kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak sirkeyi ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.

Kış hazırlıklarının depolanmasına ilişkin şartlar ve koşullar

Karanlık, serin ve sıcaklığı 20 derecenin üzerine çıkmayacak bir yerde saklanmalıdır. ^O. Uygun koşullar sağlandığı takdirde ürün 12 aydan 1,5 yıla kadar saklanabilir.