Domates Sosunda Marine Edilmiş Biberler İçin En İyi 10 Kış Tarifi

Masayı turşu biberlerle süslemek için domates soslu kış için, çok fazla şeye ihtiyacınız yok. Bu meze inanılmaz derecede popüler ve lezzetli ve çeşitli tatlarda geliyor: acı, sebzeli ve klasik. Dolmalık biberler yaz ve sonbaharda menülerde sıkça yer alır. Mükemmel lezzetlerini korumak için, bir mutfak sırları kitabı açıp kışa hazırlanmaya başlayalım.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olanlar

Bu şaheseri yaratmak için sebzelere, biberlere ve domateslere ihtiyacınız olacak. Sosu taze domateslerden hazırlayabilir veya hazır meyve suyu veya salça kullanabilirsiniz. Marine sosu için sirke, tuz, şeker ve tercihen rafine edilmiş bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Kavanozların konserveleme için nasıl işleneceği

Cam kapların sterilize edilmesinde kullanılan birçok mevcut yöntem arasında, sıcak suda buharlama yöntemi güvenilir ve kanıtlanmış bir yöntem olmaya devam etmektedir. İşleme başlamadan önce kavanozlar fırça veya sünger yardımıyla soda ile yıkanmalıdır.

Sterilizasyondan kaçınmak mümkün değildir, aksi takdirde konserve gıdaların uzun süreli saklanmasının garantisini kimse veremez.

Domates soslu kış biberleri için en iyi tarifler

Bu yemeğin birçok çeşidi arasında, sizin yemek vizyonunuza uygun olanı mutlaka bulacaksınız. Ya da belki de sadece beğeniyorsunuzdur. Geriye sadece en popüler olanları seçip sözden eyleme geçmek kalıyor.

Sarımsaklı domates soslu tatlı biberler

Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olanlar:

• dolmalık biber – 3 kilogram;
• hazır domates suyu – 2 litre;
• bitkisel yağ – 250 mililitre;
• sirke özü %9 – 125 mililitre;
• toz şeker – 250 gram;
• tuz – 40 gram;
• sarımsak – 3 orta boy baş.

Biber şeritler halinde kesilir ve sarımsak bir kıyma makinesinde veya preste ezilir. Önce şeker, tuz, sirke ve sarımsak ezmesi meyve suyuna eklenir. Ardından sebzeler kaynayan karışıma atılır. Bu yemek aynı zamanda pizza sosu olarak da kullanılabilir.

Havuç ve soğanla doldurulmuş biberleri domates sosunda hazırlıyoruz.

Dolma biber inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Biber – 7 adet.
2. Havuç – 4 adet.
3. Olgun domates – 1 adet.
4. Orta boy soğan – 1 adet.
5. Pirinç irmiği – 80 gram.

Marine sosu için ayrıca tuz, şeker, su ve sirke gibi malzemelere de ihtiyacınız olacak. Bu, hemen servis edilebilecek, neredeyse hazır bir yemek.

Hızlı tarif: Domates suyunda bütün biber

Sebzeyi bütün olarak, örneğin iç harcı olarak yarı mamul olarak saklamak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İki kilogram salata biberi soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve temizlenir. İki litre domates suyuna üç diş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, sirke ve yenibahar eklenir. Sebzeler daha sonra sosa bulanır.

Kış için dolma hazırlığı

Et veya sebze karışımıyla dolduracağınız biberleri hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Bunlar şunlardır:

1. Salatalık biber – 1 kilogram.
2. Su – 2,2 litre.
3. Toz şeker, tuz – her biri 30 gram.
4. Yenibahar bezelyesi – 5 adet.
5. Defne yaprağı – 1 adet.
6. Sirke – 40 mililitre.

Parmaklarınızı yedirecek bir Bulgar lezzeti.

Biberleri, soğanları, domatesleri ve sarımsağı karıştırın, baharatlar, şeker, tuz ve sirkeyle tatlandırın; lezzetli bir meze elde edersiniz. Geleneksel olarak Bulgaristan'da hazırlanır ve Rusya'da da popülerlik kazanmıştır.

Sterilizasyon olmadan

Bu yöntemin sırrı, biberlerin önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca paketlenmesi ve ardından marine sosuyla kaplanmasıdır. Sirke, sebzelerin korunmasını sağlar.

Klasik Macar tarzı lecho

Lecho, baharatlı bir mezenin klasik versiyonudur. İçeriğinde şunlar bulunur:

• salata biberi – 4 adet;
• kabak - 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber – 20 miligram;
• hardal tozu – 80 miligram;
• tuz, yağ, karabiber – damak tadınıza göre.

Sebzeleri domates sosunda pişiriyoruz

Lezzetli fırınlanmış biberler yapmak için önce biberleri iyice yıkayın, ardından 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra yumuşak biberleri domates sosunda kısık ateşte pişirin.

Sirke ve yağ olmadan domates püresinde biber

Bu tarif, reçelleri sirkeyle yiyemeyenler ve çocuklar için uygundur. Lecho'nun lezzeti etkilenmeyecektir. İhtiyacınız olanlar:

1. Olgun domates – 3 kilogram.
2. Salata biberi – 2 kilogram.
3. Sarımsak – 1 orta boy baş.
4. Öğütülmüş yenibahar – 15 gram.
5. Şeker – 250 gram.
6. Tuz – 30 gram.

Sırpça

Tarif, klasik versiyona çok benziyor, sadece sızma zeytinyağı, balzamik sirke ve fesleğen kullanılıyor. Lezzetli bir tat deneyimi garanti.

Ne ile servis edilir ve nasıl saklanır?

Biber reçelleri, normal reçeller gibi serin ve karanlık bir yerde saklanır. Et, balık ve sebzelerle, tek başına bir yemek olarak veya alkollü içeceklerin yanında baharatlı bir meze olarak servis edilebilir.