Evde kış için şekerlenmiş karpuz kabuğu yapmanın en basit tarifleri

Şekerlenmiş meyve, meyvenin veya kabuklarının tatlı şurupta kaynatılmasıyla yapılan sıra dışı bir lezzettir. Bu lezzet tek başına da sevilse de, şekerlenmiş meyve, fırınlanmış yiyecekleri süslemek için de aynı derecede değerlidir. Karpuz kabuklarından şekerlenmiş meyve yapmak ilginç bir tariftir. Lezzetleri birleştirmeyi sevenler için, tarife çeşitli katkı maddeleri ve meyveler eklemek harika bir fikirdir.

Şekerlenmiş karpuz kabukları hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?

Bu eşsiz lezzet, her zaman sağlıklı olmayan marketten alınan şekerlemelerin yerini alabilir; çünkü şekerlenmiş meyveler zararlı maddeler, koruyucu maddeler ve diğer katkı maddeleri içermez. Bu ürün, yüksek miktardaki şeker dışında tamamen doğal ve sağlıklıdır. Karpuz kabukları faydalı elementler içerir ve inanılmaz bir aromaya sahiptir.

Ana malzemenin seçilmesi ve hazırlanması

Ana malzeme olarak kalın karpuz kabukları kullanmak en iyisidir. Ayrıca üstteki yeşil katmanı kesip posasını da çıkarmalısınız.

İpucu! Pişirme ve kurutma işlemi sırasında kabuğun önemli miktarda nem kaybedeceğini unutmayın. Böylece çok daha az şekerlenmiş meyve elde edersiniz.

Ana malzeme iyice yıkanıp kurutulduktan sonra istenilen parçalara kesilebilir.

Şekerlenmiş karpuz kabuğu tarifleri

Bu temel ipuçlarını ve püf noktalarını takip ederek, artan karpuzunuzdan lezzetli bir ikram hazırlayabilir ve kendinize özel eşsiz bir tarif yaratabilirsiniz. Rengarenk, ekşi ve tatlı şekerlenmiş meyveler çeşitli tatlarda gelir. Üzerine pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya akçaağaç şurubu serpilebilir. Bu lezzet, sıradan şekerlemelerin yerini alacak ve dondurma veya jöleye eşsiz bir katkı sağlayacaktır.

Kışın en kolay tarifi

Bu hızlı tarif, basit ve ev yapımı koşullarda sıra dışı tatlılar yapmanızı sağlar. Malzemeler:

• 500 mililitre su;
• 1 kilogram şeker;
• 1,5 kilogram karpuz kabuğu;
• bir tutam pudra şekeri.

Talimatlar: Kabukları küçük parçalara ayırın, üzerini sıvıyla kaplayın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından soğuk suya aktarın. Ardından tatlı bir şurup hazırlayın. Bunun için bir tencereye su koyup tatlandırın. Şeker eriyene kadar pişirin. Kabukları ekleyin ve 6 dakika kısık ateşte pişirin. Bu işlemi her seferinde 10 saat ara vererek 5 kez tekrarlayın. Ardından kabukları kurulayın, fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 1 saat pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

Limonlu

Limonlu şekerlenmiş meyveler de yapabilirsiniz; bu, meyveye hafif ekşi bir tat verecek ve lezzetine biraz lezzet katacaktır. Malzemeler:

• Ana bileşenin 1,5 kilogramı;
• 1,7 kilogram şeker;
• 3 bardak su;
• bir limon.

Yapılışı: Tatlı bir şurup hazırlayın. Karpuz kalıntılarını içine koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı soğutun. Birkaç saat sonra işlemi birkaç kez daha tekrarlayın. Son aşamada limon suyu ve rendesi ekleyin. Sıvıyı süzün ve şekerlenmiş meyveyi kuruması için bir tepsiye veya başka bir kaba aktarın. Üzerine şeker serpin ve en az 24 saat bekletin.

Portakal ile

Portakal kabuğu rendesiyle şekerlenmiş meyveleri pişirirseniz, bu lezzetin rengi güzelleşir ve ağızda yoğun bir tat bırakır. Malzemeler:

• 2 portakal;
• 1,5 kilogram artık;
• 1,8 kilogram şeker.

Talimatlar: Tüm malzemeleri 6 saat suda bekletin. Ardından durulayıp kurulayın. Şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bir gece bekletin. İşlemi bir kez daha tekrarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve doğal olarak kurumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin.

Soda ile

Karbonatlı su kullanarak yumuşak ve lezzetli ikramlar hazırlayabilirsiniz. Malzemeler:

• 4 kilogram kabuk;
• 2 kilo şeker;
• bir çay kaşığı soda;
• 2 bardak su.

Hazırlanışı: Doğranmış kabukları kürdanla delin. Bir kaba su ve karbonat dökün. Ana malzemeyi ekleyin ve biraz daha su ekleyin. 3 saat bekletin. Kabukları süzün ve durulayın. Bir tencereye alın, şeker ve su ekleyin. Yarım saat kaynatın. Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Şekerlenmiş kabukları 50 santigrat derece fırında kurumaya bırakın ve üzerine şeker serpin.

Zencefilli

Şekerlenmiş meyveler, daha zengin bir aroma ve lezzet için çeşitli baharatlar eklenerek de yapılabilir. İçindekiler:

• 2 kilogram baz;
• 1,5 kilogram şeker;
• bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

Talimatlar: Ana malzemeyi doğrayıp durulayın. Şekeri ekleyin ve 6 saat demlenmeye bırakın. Kaynama noktasına gelince 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun ve tekrarlayın. Baharatları ekleyin. Bir fırın tepsisine veya kaseye yerleştirin ve 50 derece fırında kurutun. Üzerine pudra şekeri serpin.

Çok amaçlı bir tencerede

Şekerlemeyi mutfak aletleriyle yapmak hızlı ve kolay bir yöntemdir.

İçindekiler:

• 2 kilogram baz;
• bir litre su;
• 2 kilo şeker;
• pudra şekeri.

Hazırlanışı: Ana malzemeyi birkaç gün suda bekletin. Durulayın ve bir mutfak aletine yerleştirin. Su ekleyin ve 20 dakika buhar ayarını seçin. Şekeri ekleyin ve "Pilav" ayarını seçin; süre otomatik olarak ayarlanır. Fırında kurutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Elektrikli bir kurutucuda

Şekerlenmiş meyve yapmak kolaydır ve özel kurutma makinesi size zaman ve emek tasarrufu sağlar. Hazırlanışı: Ana malzemeyi doğrayın, kurutma makinesine yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Daha iyi emilim için birkaç döngüyü etkinleştirin. Tatlı şurupta 20 dakika kaynatın. Meyveleri bir fırın tepsisine aktarın ve 50 santigrat derecede (122 Fahrenheit) kurutun. Üzerine pudra şekeri serpin. Pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz: Şekerlenmiş meyve elinize yapışmamalı veya çok yumuşak olmamalıdır.

Depolamak

Karpuz kabuklarından yapılan bu sıra dışı ama enfes lezzet, uzun süre tazeliğini korur. Ancak bu, ancak doğru şekilde saklandığında mümkündür.

Şekerlenmiş meyveyi kuru bir kavanoza veya başka bir kaba koyun ve kapağını kapatın. Kağıt veya plastik poşet de işe yarar. Sadece nemden veya sıvıdan uzak tuttuğunuzdan emin olun. Bu lezzet yaklaşık bir yıl dayanır.