Kış için olgunlaşmamış ve olgun elmalardan evde şekerlenmiş meyveler yapmak için adım adım tarifler, pişirmeli veya pişirmeden

Elmalar yemek pişirmede kullanılır: reçel, komposto, konserve vb. Ayrıca şekerlenmiş elma da yapılabilir.. Şuruplu şekerlenmiş elmalar karşı konulmaz bir lezzettir. Bu yemek, şekerleme gibi tatlıların yerine kullanılır. Yemeklerde (kek, pasta ve rulolarda), tatlılarda kullanılır ve çayla birlikte sade olarak da tüketilebilir.

Bu sağlıklı ürün vitamin, lif, pektin ve mikro elementler açısından zengindir. Şekerlenmiş meyveleri sadece marketlerden değil, evde de hazırlayabilirsiniz.

Kışa şekerlenmiş elma nasıl hazırlanır?

Hem çocukların hem de yetişkinlerin hoşuna gidecek bir tatlı hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Ev yapımı elma kullanılması tavsiye edilir, çünkü aroması ve tadı mükemmeldir;
• yemek pişirmek için sulu değil, yoğun etli meyveler almak daha iyidir;
• incecik doğrayın (bu şekilde daha iyi ıslanırlar ve daha çabuk kururlar);
• Şekerleme hazırlanırken meyvenin içindeki su yerine şeker kullanılır.

Elmaların seçilmesi ve hazırlanması

Bu yemeği hazırlamak için öncelikle ham maddeleri (bu durumda elma) seçip hazırlamanız gerekiyor. Olgunlaşmamış elmalardan da şekerlenmiş meyve yapılabilir.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması büyük önem taşımaktadır:

• Evde yetiştirilen elmalar ayıklanmalıdır. Çürük, hasarlı veya çürük elmaları yemeklik olarak kullanmamanız önerilir;
• meyveleri iyice yıkayın;
• kurumaya bırakmak;
• her elmanın çekirdeğini çıkarın ve sapını çıkarın;
• Elma büyükse ince dilimler halinde doğrayın; küçükse ikiye bölün veya birkaç yerinden delin.

Ev yapımı şekerlenmiş elma tarifleri

Elma pek çok malzemeyle iyi gittiği için şekerlemeyi farklı şekillerde hazırlamanın pek çok seçeneği var.

Hızlı tarif

Şekerlenmiş elmaları hızlıca hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 1 kilogram elmayı soyup küçük küpler halinde doğrayın;
• Şerbeti önceden hazırlayın: 1 litre kaynar suya elma kabuğunu ekleyin ve 5 dakika pişirin;
• şurubu süzün ve küp küp doğranmış elmaları ekleyin;
• 5 dakika daha pişirin;
• ocaktan alıp 4-5 saat soğumaya bırakın;
• Belirtilen süre geçtikten sonra şekerlenmiş meyveleri şuruptan çıkarın ve kalan sıvının süzülmesi için bir süzgece koyun;
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin;
• şekerlenmiş parçalar fırın tepsisine 1 kat halinde dizilir;
• 50-55 derece fırında 1 saate kadar kurutun.

Pişirmeden

Elbette bu lezzeti mümkün olduğunca çabuk ve tercihen pişirmeden hazırlamak istersiniz.

Ancak bu tatlı, şerbet içinde pişirilmeden yapılamaz. Pişirmeden şekerlenmiş meyve olmaz, bambaşka bir yemek olur.

Kurutucuda

Aşamalar:

• Meyvenin hazırlanması: İyice yıkayın, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde doğrayın;
• Şurubu hazırlayın. Bu tarif için bal şurubunu alın: 40 santigrat derecede 100-150 mililitre su, bal - 300 mililitre. İyice karıştırın. Biraz bal ayırın;
• Hazırladığınız meyveleri büyük bir tencereye alın ve üzerine şerbeti dökün. İyice karıştırın;
• şurup elmaları tamamen kaplamalıdır;
• Meyveleri ıslatmak için tencereyi 12 saat boyunca ılık bir yere koyun;
• süre dolduktan sonra tavayı çıkarın, meyveleri çıkarın ve dikkatlice elektrikli kurutma makinesinin haznesine yerleştirin;
• kalan baldan her dilimin üzerine biraz koyun;
• Elektrikli kurutma makinesini 40 dereceye ayarlayın. Meyveleri yarım günden 16 saate kadar ihtiyaç duyduğunuz kadar kurutun;
• Hazırladığınız tatlıyı pudra şekeriyle karıştırın.

Cennet elmalarından

Ranetki elmaları, sertliği ve inanılmaz lezzeti nedeniyle bu yemek için mükemmeldir. Elmalar bütün olarak pişirilir.

Aşamalar:

• 1 kilogram elma hazırlayın, tercihen aynı büyüklükte;
• her elmanın farklı yerlerini kürdan veya iğne ile delin;
• kaynar suya atmak;
• kaynar suda 3 saniye haşlayın;
• ardından hemen 3 saniye soğuk suya koyun;
• şeker şurubu hazırlayın (250 mililitrelik bir bardak suya 1-1,2 kilogram şeker alın);
• meyveyi 10-12 dakika pişirin;
• ateşten alıp birkaç saat (veya 24 saate kadar) soğumaya bırakın;
• Ardından birkaç limon dilimi ekleyin ve kaynatın. 10-12 dakika pişirin. Ardından yaklaşık 12 saat daha soğumaya bırakın;
• 12 saat sonra tekrar ocağa alın. 20 dakikaya kadar pişirin. Yaban elmaları saydamlaşacaktır;
• elmaları bir süzgece alın;
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve meyveleri tek sıra halinde tepsiye dizin;
• Güneş ışınlarının altında 3-4 gün açık havada kurutun.

Fırında

Tarif yukarıda anlatılanla aynı ancak doğrudan güneş ışığı yerine fırın kullanılıyor - elmaların 150 derece sıcaklıkta 20 dakika kurutulması gerekiyor.

Tarçınlı

Tarçın, yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Tarçınla şekerlenmiş meyveler yapılabilir.

Aşamalar:

• Elmaların hazırlanma ve pişirilme aşamaları önceki tariflerde anlatılanlarla aynıdır;
• tarçın - 1 çay kaşığı 300 gram şeker ve 1 yemek kaşığı sitrik asitle karıştırılmış;
• Kurutmadan önce meyvelerin üzerine elde ettiğiniz karışımı serpin.

Kirazlarla

Kirazlar, hafif bir acılık da dahil olmak üzere eşsiz bir lezzet katar. Az miktarda kirazın çekirdeklerini çıkarın ve pişirme işleminin bitimine 2-3 dakika kala şuruba ekleyin. 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin. Kalan adımlar yukarıda anlatılanlarla aynıdır.

Portakal şurubunda

Portakal, yemeklere ferahlatıcı bir tat ve aroma katan bir turunçgil meyvesidir.

Portakal şurubunda yemek pişirmek, şeker şurubunda yemek pişirmekle neredeyse aynıdır. Tek fark, su yerine portakal suyu kullanılmasıdır. Portakal aromasını artırmak için az miktarda portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

Şekerlenmiş meyveler nasıl saklanır?

Faydalı özelliklerini, aromasını ve tadını daha iyi koruyabilmeleri için doğru şekilde saklanmaları gerekir:

• cam kapta, teneke veya plastik kaplarda saklanması uygundur;
• tercihen parşömen kağıdında;
• Karanlık ve kuru bir yerde saklayınız.

Elbette, şekerlenmiş meyve yapma süreci, örneğin reçel yapmaktan daha fazla zaman alır ve emek gerektirir. Ama bu lezzetli lezzeti bir kez hazırladıktan sonra, bunu unutabilirsiniz.

Şekerlenmiş meyveler, uzun ve soğuk kış günlerinde size yaz esintileri yaşatacak lezzetli bir tatlıdır.

Afiyet olsun!