Kış için kayısı reçeli dilimleri yapmak için 9 lezzetli tarif

Günümüzde dilimli kayısı reçeli için birçok sağlıklı tarif biliniyor. Bu, her ev hanımının aile üyelerinin tercihlerine göre en uygun seçeneği seçmesine olanak tanıyor. Kayısılar sade olarak veya diğer malzemelerle karıştırılarak tüketilebilir. Bu meyveler portakal ve limonla iyi uyum sağlar. Ayrıca elma, kuruyemiş ve baharatlarla da kombine edilebilir.

Kış için kayısı reçeli yapmanın incelikleri

Lezzetli ve berrak bir reçel yapmak için birçok faktörü göz önünde bulundurmak önemlidir:

• Üründe aşırı olgunlaşmış veya çürümüş meyveleri kullanmayınız;
• Tarife harfiyen uyun ve şeker miktarını değiştirmeyin;
• Ürün koyu kahverengi oluncaya kadar pişirmeyin;
• İş parçasını yalnızca temiz ve sterilize edilmiş kaplara koyun.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanmasına ilişkin kurallar

Bu yemek için teknik olarak olgunlaşmış meyveler kullanın. Sert bir dokuya ve canlı bir renge sahip olmalıdır. Meyvelerin kuru havalarda toplanıp hemen reçellerinin hazırlanması önerilir.

Öncelikle ham maddenin iyice yıkanıp kurutulması gerekir. Daha sonra çekirdeklerinin çıkarılması önerilir.

Meyvelerin dondurulmasının yasak olduğunu, aksi takdirde yumuşayacaklarını da unutmamak gerekir.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Sterilize edilmiş kavanozlar reçel yapmak için uygundur. Buharda pişirilebilir veya fırınlanabilirler. Pişirmeden önce kavanozları dikkatlice inceleyerek çatlak veya kırık olup olmadığını kontrol edin.

Bu reçelin pişmesi ne kadar zaman alıyor?

Kayısıların fazla pişmesini önlemek ve reçelin içinde bütün kalmasını sağlamak için doğru pişirme süresini seçmek önemlidir. Pişirme süresi, kullanılan toz şeker miktarına bağlıdır.

Bir ürün ne kadar fazla şeker içeriyorsa, önerilen pişirme süresi o kadar kısadır. Aşçılar genellikle yemeği sadece 5 dakikada pişirirler. Ancak böyle bir ürün yalnızca buzdolabında saklanmalıdır.

Evde kayısı reçeli nasıl yapılır?

Lezzetli ve sağlıklı kayısı reçeli yapmak için yapım tekniğine harfiyen uymanız gerekir.

Klasik kehribar reçeli

Klasik çekirdeksiz reçel yapmak için 2 kilo kiraz, 1 kilo toz şeker ve yarım bardak suya ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri karıştırıp sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Ardından reçeli soğutup tekrar pişirin. Bu işlem üç kez tekrarlanır.

Hızlı Beş Dakikalık

Bu basit yöntemle sağlıklı ve lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bu tarif için 2 kilo kayısı ve 600 gram şeker gerekiyor. Malzemeleri karıştırın ve 12 saat bekletin. Ardından 5 dakika kaynatın ve kavanozlara aktarın.

Susuz seçenek

Bu lezzetli reçel, 1,7 kilogram yumuşak meyve, 5 su bardağı şeker ve iki limonun suyundan oluşuyor. Karışımı 2 saat dinlendirdikten sonra kısık ateşe alıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeniz önerilir. Bu işlem 10 dakika sürecektir.

Şurup halinde

Bu oldukça koyu bir reçel. Önce şeker ve suyla bir şerbet hazırlayın. Ardından kayısıların üzerine dökün ve 12 saat bekletin. Ardından reçeli ocağa koyun ve birkaç parti halinde pişirin. Elde edilen reçel turuncu-altın renginde olmalıdır.

Portakal ile

Bu lezzetli ve sağlıklı reçeli yapmak için 500 gram portakal, 500 gram su ve 5 kilo kayısı alın. Ayrıca 4 kilo toz şekere ihtiyacınız olacak. Narenciye posasını suyla kaynatın. Ardından kayısıları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Şekeri ekleyin ve yarım saat pişirin.

Çekirdekli tarif

Bu yemek için ihtiyacınız olanlar:

• 2 kilo kayısı;
• 3 kilo şeker;
• ve 250 mililitre su.

Öncelikle kayısı çekirdeklerini çıkarıp dilimler ve şekerle karıştırın. Karışımı ocağa alın ve 10 dakika pişirin.

Tarçın ve rom ile

Bu ürünün kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• 2 kilogram meyve;
• 450 mililitre su;
• 150 gram meyve çekirdeği;
• 1 adet tarçın çubuğu;
• 100 mililitre rom.

Karışımı birkaç aşamada pişirin.

Cevizli

Bu, vitamin açısından zengin, çok sağlıklı bir yemek. Yapımı için 1,5 kilo meyve, 1,1 kilo şeker ve 0,5 kilo cevize ihtiyacınız olacak. Karışımı sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. 3 saat kısık ateşte pişirin. Ardından işlemi üç kez daha tekrarlayın.

Çok amaçlı bir tencerede

Bu cihaz, reçel yapma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Yemeği kapağı açık pişirirseniz, kıvamı oldukça koyu olacaktır. Üzerini kapatırsanız, kayısı dilimleri sıvı şurup içinde yüzecektir.

Bu sağlıklı yemeği hazırlamak için 500 gram kayısı, yarım limon ve 300 gram toz şeker alın. Tüm malzemeleri karıştırıp çok amaçlı pişiriciye koyun. Cihazı "Haşlama" moduna ayarlamanızı öneririz. "Fırınlama" programı da işe yarayacaktır. Pişirme süresi 1 saattir.

Pişirme sırasında karışımı düzenli olarak karıştırın. Bu, kayısı dilimlerinin kabın dibine yapışmasını önleyecektir.

Saklama koşulları

Piştikten hemen sonra kavanozlar ters çevrilmeli ve sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır. Ürün tamamen soğuduktan sonra saklanabilir.

Yiyeceklerinizin uzun süre taze kalmasını sağlamak için şu adımları izleyin:

• ışığa erişim eksikliği;
• +6-20 derece seviyesinde sıcaklık rejimi;
• Nem parametreleri %70 civarında.

Ürünün özel raf ömrü doğrudan reçeteye bağlıdır. Ürünün içeriğindeki şeker miktarı ne kadar fazlaysa, ürün o kadar uzun süre tazeliğini korur.

Serin yerde saklandığında reçelin ortalama raf ömrü 6-12 aydır.

Kayısı reçeli, hem çocuklar hem de yetişkinler arasında popüler olan lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Günümüzde bu lezzet için birçok tarif mevcut olup, her ev aşçısı mükemmel seçeneği bulabilir. Mükemmel sonuçlar elde etmek için doğru malzemeleri seçmek ve pişirme talimatlarına harfiyen uymak önemlidir.