Kış için jelatin ve Zhelfix ile armut reçeli ve reçeli için basit tarifler, Beş Dakika

Amber armut reçeli, aromatik baharatlar, kuruyemişler, turunçgiller veya diğer meyvelerle birlikte çeşitli ilginç şekillerde saklanabilir. Basit tarifler özel beceri veya bilgi birikimi gerektirmez, ancak favori bir lezzet ve ev yapımı unlu mamuller için harika bir dolgu malzemesi oluşturmak için kullanılabilir.

Armut reçeli yapımının özellikleri

Armut reçeli, meyvesi bol su verdiği için en az iki saat kısık ateşte pişirilmelidir. Pişirmeden önce meyve püre haline getirilmeli ve sert armutlar küp küp doğranabilir. Ahududu veya çilek, armutun en iyi tamamlayıcısı değildir. Bu meyvelerin güçlü bir aroması vardır ve yoğun lezzetini bastırır.

Armutların seçilmesi ve hazırlanması

Meyvenin çeşidi çok da önemli değil; seçtiğiniz meyve sadece reçelin kıvamını ve rengini etkileyecektir. Yumuşak etli meyveler, pürüzsüz ve püre haline getirilmiş bir reçel için daha uygundur.

Sert meyveler genellikle iri taneli tatlılar yapmak için kullanılır. Kabuğu soyup soymamak kişisel tercihinize bağlıdır.

Olgun armutlardan reçel yapma yöntemleri

Armut reçelleri, yaratıcılık ve tarif denemelerine yepyeni bir boyut katıyor. Hazırlama yöntemleri değişse de, teknik basit ve hızlı kalıyor.

Kış için basit bir tarif

Geleneksel yöntemlerle, basit bir tarifle bilindik bir reçel yapabilirsiniz. Malzemeler:

• 1,5 kilogram olgun meyve;
• 600 gram şeker;
• taze sıkılmış limon veya elma suyu;

Hazırlanışı: İlk olarak armutları hazırlayın: Çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan armutları toz şekerle iyice ezin. Karışımı 24 saat buzdolabında bekletin; bu, armutların suyunu salmasını sağlayacaktır. Limon veya elma suyu ekleyin (isteğe bağlı). Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin; sıvı yarı yarıya azalacaktır. Hazırlanan reçeli kavanozlara doldurun ve sıcak bir bezle sarın.

Beş Dakika

Yoğun tempoda çalışanlar için hızlı bir reçel tarifi en iyi seçenektir. Malzemeler:

• 500 gram armut;
• 200 mililitre su;
• 300 gram şeker;

Talimatlar: Seçtiğiniz meyveyi küp küp doğrayın ve istediğiniz reçel kabına koyun. Üzerine su ekleyin, kısık ateşte kaynatın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından meyveyi çıkarın ve tencereye şeker ekleyin.

Kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Armutları tekrar tatlı şuruba koyun ve biraz daha kısık ateşte pişirin. Bu, reçeli kavanozlara doldurmaya başlamanız için yeterli zaman sağlayacaktır.

Çok amaçlı bir tencerede

Yavaş pişiricide lezzetli reçel yapmak, besin ve vitaminlerin maksimum düzeyde korunması anlamına gelir. Malzemeler:

• 2 kilo armut;
• 1,5 kilogram şeker;
• yarım litre su;
• limon suyu;

Talimatlar: Soyulmuş meyveleri dilimler veya küpler halinde kesin, kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. Şeker ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Uygun ayarı seçin; "Haşlama" veya "Reçel" olabilir. Otomatik zamanlayıcınız yoksa, ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin. Temiz kavanozlara boşaltın ve ağzını kapatın.

Bir ekmek makinesinde

Şaşırtıcı bir şekilde, ekmek makinesinde bile lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bu, bitmiş ürünün tadını veya aromasını etkilemez, böylece kişisel tercihlerinize göre güvenle özelleştirebilirsiniz. İçindekiler:

• 2 kilo armut;
• 1,5 kilogram şeker;
• yarım çay kaşığı tarçın;

Talimatlar: Meyveleri yıkayıp doğrayın ve reçel kavanozuna sıkıca yerleştirin. Şeker, sitrik asit ve tarçın ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Reçel modunu "Reçel" olarak 1,5 saate ayarlayın. Karıştırmaya gerek yok. Süre dolduktan sonra temiz bir kaba sarın.

Jelatinli

Reçele kendine özgü kıvamını veren kıvam arttırıcı maddelerdir. İçindekiler:

• 1 kilo armut;
• yarım kilo şeker;
• bir çay kaşığı jelatin;
• limon suyu;

Talimatlar: Jelatini 50 gram suda eritin ve 10 dakika bekletin. Soyulmuş meyveyi doğrayın, şekerle karıştırın ve ezin. Bir tencereye ekleyin, üzerine 500 mililitre su ve limon suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Limonu incecik doğrayın ve jelatinle birlikte kaba ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Kavanozlara dökün.

Zhelfix ile

Jelleştirici olarak "Zhelfix" kullanabilirsiniz. Bu, reçelin doğal lezzetini ve rengini koruyacaktır. İçindekiler:

• 1,5 kilo armut;
• 800 gram şeker;
• Zhelfix paketi.

Talimatlar: Armutları soyun ve bir kıyma makinesi veya blender kullanarak iyice ezin. Ardından alüminyum bir tencereye koyun ve ocağın altını kısın. Zhelfix kıvam arttırıcıyı şekerin yarısıyla iyice karıştırın ve armut püresine ekleyin. Kaynatın. Kalan şekeri ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Kaplara dökün.

Tarçınlı

Baharatlar olgun meyvelerin enfes lezzetini artırır. İçindekiler:

• 1 kilo armut;
• 500 gram şeker;
• bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• yarım çay kaşığı tarçın.

Talimatlar: Doğranmış meyveleri ve limon kabuğu rendesini uygun bir pişirme kabına koyun. Şekeri kaynar suda eritin ve tarçını ekleyin. Elde ettiğiniz şurubu meyvelerin olduğu kaba dökün. Kaynama noktasına gelinceye kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Yarım saat dinlendirdikten sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Kavanoza koyun.

Limonlu

Narenciye, armut reçeline ferahlık ve hoş bir ekşimsi tat katar. İçindekiler:

• 1,5 kilogram meyve;
• 700 gram şeker;
• bir limon.

Talimatlar: Dilimlenmiş limonu şekerle serpin. Suyunu saldıktan sonra bir tencereye alın ve ana meyveyi ekleyin. Sürekli karıştırarak en az bir saat pişirin. 2 saat bekletin. Ardından tekrar kaynatın ve yarım saat daha pişirin. Kaplara koyun ve kapatın.

Portakal ile

Tatlı ve sulu bir portakal ilgi çekici bir bileşen olacaktır. Malzemeler:

• 600 gram armut;
• iki portakal;
• 700 gram şeker.

Talimatlar: Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Her şeyi bir tencereye koyun, armutları ve şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve işlemi tekrarlayın. Ardından kaplara boşaltın.

Erikli

Erik, armut reçeline muhteşem bir lezzet katar. İçindekiler:

• 1 kilogram meyve;
• 500 gram erik;
• 1 kilo şeker.

Hazırlanışı: Armut ve erikleri soyup doğrayın. 100 gram suyla birlikte bir tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şekeri ekleyin ve bir saat kısık ateşte pişirin. Kavanoza koyun.

Reçel nasıl saklanır?

Armut püresi mahzende en az üç yıl saklanabilir. Sert ve iri kıyılmış armutlardan yapılan reçel ise ancak iki yıl dayanır.

Serin yerde saklayın. Reçeli buzdolabında iki hafta kadar saklayabilirsiniz.

Armut reçeli, uzun kış akşamlarında içinizi ısıtacak bir kadeh şarap eşliğinde mis gibi bir lezzettir. Bu kehribar renkli lezzeti hazırlamak için en pratik yolu seçebilirsiniz: elle veya mutfak gereçleri kullanarak.

Armut reçelinin başlıca özellikleri hoş ekşiliği ve kendine özgü tadıdır, bu yüzden bu kadar popüler hale gelmiştir.