Kış için ananas benzeri kabak reçeli yapmanın en iyi adım adım tarifi

Otlu kabaktan ananasa benzeyen reçel yapmak, mutfak püf noktalarını bilir ve bu sırrı kendinize saklarsanız mümkündür. "Gerçek" ananas reçelini "sahte" kabak reçelinden ayırt etmek kolay değildir. Ancak ortaya çıkan reçelin muhteşem lezzeti, malzemeleri satın almanın verdiği emek ve masrafa değer. İster pazardan ister bahçeden olsun, ana malzeme kabaktır.

Ananas için kabak reçeli hazırlamanın incelikleri

Ananas aromalı reçel yapmak için özel bir kabak çeşidine ihtiyacınız olacak. Büyük veya yeşil değil, sarı. Çekirdekleri reçele karışacağı için çıkarılmalıdır. Ayrıca kabakların kabuklarını soymanız da önerilir.

Tarif oldukça basit. Üç malzemeye ihtiyacınız olacak:

1. Sarı kabak (net ağırlık, kabuksuz) – 700 gram.
2. Toz şeker – 500 gram.
3. Orta boy limonun yarısı veya 2/3’ü.

Kabakları orta boy küpler halinde doğramak çok önemli, çünkü pişirme sırasında sularını salıp kuruyacaklar. Ardından, kabakları bir kaseye veya tencereye koyup üzerine şeker serpin. Şimdilik başka bir şey yapmanıza gerek yok, sadece 8-10 saat bekleyin. Kabakları akşamdan hazırlayıp bir gece dinlendirebilirsiniz. Bu, küplerin olgunlaşması için yeterli zaman sağlayacaktır.

Ardından karışımı ocağa koyun ve iyice yıkanmış, incecik doğranmış bir limon ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin. "Ananas" dilimleri şeffaflaştığında ürün hazırdır. Tüm karışım sarımsı bal rengine dönmelidir. Hazırladığınız karışımı dökün. kabak reçeli kavanozlara doldurup, kapaklarını takıp sarın.

Sebzelerin ve gerekli malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Bazı nedenlerden dolayı, deneyimli aşçılar şiddetle şunu seçmenizi tavsiye ediyor: sarı kabakAnanas taklidi için en uygunudur.

Kabuğu, sapı ve üst kısmını çıkarın. Kabakların çekirdeklerini ve içini çıkarın. Sadece etli kısmına ihtiyacımız var. Çürük olmadıkları sürece herhangi bir limon da olur. Limonlar için özel bir gereklilik yok.

Limonu reçele eklemeden önce ılık suyla yıkayıp bir fırça yardımıyla kabuğundaki ufak kirleri temizleyin.

İşte misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir kabak reçeli için gereken malzemelerin sırları. Dilerseniz kendiniz de çayınızın yanında içebilir veya turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz.

Kavanozları sterilize edin

Deneyimli bir ev hanımının kavanozları sterilize etmenin en az üç yolu vardır: kaynar suda, buharda ve fırında. Hangisini seçeceğiniz size kalmış. Reçel kaplarının temiz, yıkanmış ve doğru boyutta olması gerekir. 0,5-1 litre gibi küçük kavanozlar önerilir.

Kış için ananas suyuyla kabak reçeli tarifi

Bu nefis ve lezzetli ikramı bu tarifle yapmak için gerçek ananas suyuna ihtiyacınız olacak. Marketlerde bulabilirsiniz. Malzemeler şöyle:

1. Kabak – 400 gram.
2. Toz şeker – 120 gram.
3. Ananas suyu – 150 gram.
4. Limon yarım meyvedir.

Reçel isterseniz, kabakları püre haline getirin. Konserve ananas dilimleri veya küpleri de ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Kısık ateşte pişirin.

Bitmiş ürünün depolama özellikleri

Seçilen hazırlama yöntemi ne olursa olsun (ister ananaslı ister ananassız kabak püresi eklenerek), bitmiş ürün 2 yıla kadar saklanabilir. Özellikleri değişmeden kalır.

Servis kuralları

Taze yapılmış kabak reçelini yaklaşık bir gün demlendirmek en iyisidir. Gül şeklinde veya kristal kaselerde servis edin. "Gerçek ananas reçeli" tadında olacağından emin olabilirsiniz.