Kış için kırmızı frenk üzümü reçeli yapımına yönelik 20 basit adım adım tarif

Birçok bahçıvan, arazisinde kırmızı frenk üzümü yetiştirir. Bu meyve sadece tadıyla değil, aynı zamanda sağlık yararlarıyla da bilinir. Bu meyvelerle bir şeyler hazırlamadan önce, kış için kırmızı frenk üzümü reçeli yapmak için basit bir tarif edinmeniz önemlidir.

Yemeğin pişirilmesinin özellikleri

Konserveleri doğru şekilde hazırlamak için, konservelemenin inceliklerini önceden anlamanız gerekir. İşte önceden bilmeniz gereken birkaç öneri:

1. Reçeller mutlaka zarar görmemiş ve iyi durumdaki meyvelerden hazırlanmalıdır.
2. Reçelin hazırlanacağı kaplar temiz ve tamamen kuru olmalıdır. Ancak alüminyum kaplar, oksidasyon sırasında zararlı maddeler açığa çıkardıkları için önerilmez.
3. Hazırlanan ürün sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklanmalıdır.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Reçel yapımında kullanılacak malzemeleri önceden seçmeniz önerilir. Meyveleri seçerken, bütünlüklerine dikkat edin. Yüzeylerinde herhangi bir hasar izi olmamalıdır, aksi takdirde çabuk çürürler. Ayrıca, daha az asidik oldukları için tamamen olgunlaşmış meyveleri seçmek en iyisidir. Olgunlaşmamış kuş üzümü de kullanılabilir ancak bu durumda şeker miktarının çok fazla olması gerekir.

Kabın hazırlanması

Ondan önce Kırmızı kuş üzümü nasıl saklanır?, kapatılacağı cam kavanozları hazırlamanız gerekiyor. Kapların hazırlanması üç aşamada gerçekleştirilir:

1. Temizlik. Bu aşamada tüm kaplar kirleticilerden iyice temizlenir ve su ile durulanır.
2. Dezenfeksiyon. Kavanozlardaki tehlikeli ve istenmeyen mikroorganizmaları gidermek için kavanozların dezenfekte edilmesi gerekir. Bu amaçla, kavanozlar özel dezenfektanlarla işlemden geçirilir.
3. Sterilizasyon. Kaplar çoğunlukla kaynatılarak sterilize edilir. Bu, bir tencerede su kaynatıldıktan sonra kavanozların buharda pişirilmesiyle yapılır.

En lezzetli kırmızı frenk üzümü reçeli tarifleri

Nefis frenk üzümü reçeli yapmak için kullanabileceğiniz yirmi tane yaygın tarif var.

Geleneksel yol

Bu yemeği hazırlamak için en yaygın tarif klasik olanıdır. kuş üzümü reçeli, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• bir kilogram çilek;
• 1-2 kilogram toz şeker;
• su.

Öncelikle tüm kuş üzümlerini bir süzgece alıp sıcak suya atın. 5 dakika sonra bir kaseye alın, üzerine şeker serpin ve üzerini suyla kaplayın. Karışımı 15 dakika kaynatın ve ardından bir kaba alıp ağzını kapatın.

Reçel-jöle "Beş dakika"

Bu reçel tarifine "5 Dakikada Reçel" adı verilmiştir çünkü hızlı hazırlanmasına olanak tanır. Bu reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1-2 kilogram çilek;
• üç kilo şeker;
• su.

Önce su ve şekerden bir şerbet hazırlanır, ardından içine meyveler konur. Daha sonra kaynatılır, iyice karıştırılır ve kavanozlara boşaltılır.

Sterilize etmeden buzdolabında saklamak için hızlı bir tarif

Bazen ev hanımları reçeli hızlıca yapmak isterler, bu yüzden bu tarifi kullanırlar. Reçeli sterilize etmeden yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• bir kilogram çilek;
• bir buçuk kilo toz şeker;
• 2-3 litre su.

Yıkanan meyveler elle ezilir, üzerine su eklenir ve şeker serpilir. Daha sonra reçel yapımında kullanılan yöntemle kaynatılır.

Kalın reçel

Bazıları daha koyu kıvamlı bir reçel yapmayı tercih eder. Reçel şu malzemelerden oluşur:

• 800-900 gram şeker;
• bir kilogram çilek.

Meyveler bir ezici yardımıyla suyu çıkana kadar ezilir. Daha sonra karışım toz şekerle karıştırılıp kaynatılır ve kaplara paylaştırılır.

Jelatinli kuş üzümü reçeli

Bu tarif, sert ve koyu jöle sevenler için mükemmel. Aşağıdaki malzemelerle hazırlanıyor:

• bir bardak olgun çilek;
• 2-3 bardak su;
• 300 gram şeker;
• 10-15 gram jelatin.

Jelatin karışımı suya dökülür. Şişerken, kuş üzümü karışımı kaynatılır. Bunun için meyveler şekerle karıştırılır, ezilir ve kaynatılır. Karışım kaynadığında, şişen jelatin eklenir.

Çok amaçlı tencerede hazırlama yöntemi

Yavaş pişirici, bu meyve reçelini hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olabilir. Bu pişirme yöntemi, geleneksel tarifle aynı malzemeleri gerektirir.

Soyulmuş ve yıkanmış kuş üzümü blenderda püre haline getirilir, ardından toz şekerle karıştırılıp düdüklü tencerede kaynatılır. Pişen reçel kavanozlara doldurulup muhafaza edilir.

Limonlu tarif

Limon, reçelinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bu frenk üzümü-limon reçelini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 900 gram çilek;
• kilo şeker;
• limon.

Önce limon kabuğunu rendeleyin, ardından limon ve şekerle birlikte tencereye ekleyin. Karışımı karıştırın, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Çekirdeksiz

Ev hanımları bazen çekirdeksiz reçel yapmayı tercih eder. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 300-400 gram toz şeker;
• yarım kilo kuş üzümü;
• su.

Çekirdeklerini çıkarmak için meyveler iyice kaynatılır. Daha sonra şeker eklenir, sıvı 15 dakika daha kaynatılır ve kavanozlara doldurulur.

Pektinli frenk üzümü suyundan

Bu tarife göre reçel hazırlamak için şunları kullanın:

• bir paket pektin;
• bir bardak su;
• bir buçuk kilo şeker;
• 700 gram çilek.

Meyvelerin suyu sıkılıp şekerle karıştırılır. Daha sonra kaynatılır, pektinle karıştırılır, bir kaba boşaltılır ve demlenmeye bırakılır.

Jel şekerli kırmızı frenk üzümü reçeli

Boş bir sayfa oluşturmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• iki kilo çilek;
• bir paket jelatin şekeri;
• su.

Meyveler yarım saat kaynatılır, ardından soğutulur ve suyu sıkılır. Elde edilen sıvı bir tencereye boşaltılır, üzerine şeker eklenir ve karışım 10-15 dakika daha kaynatılır.

Kiraz ilavesiyle

Pişirmeden önce şunları hazırlayın:

• 300 gram çilek;
• bir kilo kiraz;
• damak tadınıza göre şeker.

Kirazların çekirdekleri çıkarılıp kuş üzümüyle birlikte bir tencereye konur. Daha sonra meyveler kaynatılır ve kapatılır.

Muzlu

Bu hazırlama yöntemini kullanırken şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir litre kuş üzümü suyu;
• 700-900 gram toz şeker;
• 4-5 adet olgun muz.

Önce muzlar soyulur ve blenderda püre haline getirilir. Elde edilen muz püresi, suyuyla karıştırılıp bir tencerede kaynatılır. Hazırlanan reçel kavanozlara doldurulur.

Ekmek makinesinde yemek pişirme

Ekmek makinesinde reçel yapmak için aşağıdakileri hazırlayın:

• yarım kilo şeker;
• 500-600 gram meyve.

Blenderda öğütülen kuş üzümü, metal bir kovaya konur, şekerle karıştırılır ve ekmek makinesine yerleştirilir. Pişirme işlemi bir buçuk saat sürer.

Kavanozlarda "Meyve bombası"

Bazı kişiler aşağıdaki malzemelerden yapılan "Berry Bomb"u yapmayı deniyorlar:

• beş gram sitrik asit;
• kilo şeker;
• 600 gram kuş üzümü ve bektaşi üzümü.

Bektaşi üzümü şekerle karıştırılıp kaynatılır. Ardından bütün kuş üzümü kaynayan karışıma eklenir. Karışım on beş dakika kısık ateşte pişirildikten sonra bir kaba boşaltılır.

Böğürtlenli

Bu reçeli yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram çilek;
• yarım kilo şeker.

Böğürtlen ve kuş üzümünü yıkayın, blenderdan geçirin ve üzerine şeker serpin. Karışımı kaynatın, 25-35 dakika kısık ateşte pişirin ve kavanozlara doldurun.

Bektaşi üzümü ile

Bu tarife göre reçel yapmanıza yardımcı olacak malzemeler şunlardır:

• 2-4 kilogram kuş üzümü;
• bir buçuk kilo bektaşi üzümü;
• 800-900 gram toz şeker.

Bektaşi üzümü ve kuş üzümü birlikte blenderdan geçirilir, üzerine şeker serpilir, 5-10 dakika demlenmeye bırakılır ve kaynatılır. Karışım kaynamaya başlayınca bir kaba boşaltılıp ağzı kapatılır.

Zhelfix ile

Hazırlığı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kilo meyve;
• 700-800 gram şeker;
• bir paket Zhelfix.

Meyveler bir tencereye su koyup kaynatılır. Daha sonra çekirdeklerini ayırmak için bir süzgeçten geçirilir. Kalan meyve suyu Zhelfix ile karıştırılıp kaynatılır ve kaplara dökülür.

Şeftali ile

Şeftali reçeli aşağıdaki ürünlerden yapılır:

• 800 gram çekirdeği çıkarılmış şeftali;
• bir kilo kuş üzümü;
• bir buçuk kilo şeker.

Meyveler bir süzgeçten geçirilir, suyla karıştırılır ve kaynatılır. Daha sonra dilimlenmiş şeftaliler kaba eklenir. Pişirme işlemi 20-30 dakika kadar sürecektir.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Meyve sıkacağı kullanarak reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• 350-450 gram çilek;
• 500 gram toz şeker.

Meyveler, taze sıkılmış suyunu çıkarmak için bir meyve sıkacağına yerleştirilir. Suyu bir tencereye dökülür ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Ardından şeker eklenir, sıvı 10 dakika daha kaynatılır ve kaplara boşaltılır.

Agar-agar ile

Karışımı koyulaştırmak için genellikle agar-agar kullanılır. Hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

• Frenk üzümünün suyunu sıkıp şerbetini yapın;
• karışıma agar-agar ekleyin;
• karışımı 5-10 dakika kaynatın;
• Sıvıyı steril kavanozlara boşaltın.

Yemeklerin saklama süreleri ve kuralları

Hazırlanan kuş üzümü preparatı karanlık ve serin mahzenlerde saklanmalıdır.

Oda sıcaklığında bu tür preparatlar hızla bozulur ve bu nedenle bunları bir dairede saklamak kontrendikedir.

Çözüm

Kırmızı kuş üzümü, genellikle reçel yapımında kullanılan yaygın bir meyvedir. Başlamadan önce, temel tarifleri anlamak önemlidir.