Kış için lezzetli kırmızı frenk üzümü ve portakal reçeli yapmak için EN İYİ 9 tarif

Kırmızı kuş üzümü, hemen hemen her bahçede yetişen yaygın bir meyvedir. Çoğunlukla çiğ olarak yenir, ancak bazen portakal reçellerinde de kullanılır. Kırmızı kuş üzümü ve portakal reçeli yapmadan önce tarifleri öğrenmeniz önemlidir.

Portakal ve frenk üzümü reçelinin özelliği nedir?

Bu yaz reçelini yapmadan önce, temel özelliklerini öğrenmeniz önemlidir. Elde edilen reçel, zengin bir tada ve hoş bir kırmızımsı renge sahiptir. Bu frenk üzümü reçeli, krep ve sıcak çayla birlikte önerilir. Ayrıca lezzetli unlu mamuller yapmak için de kullanılabilir.

Kırmızı kuş üzümü hafif bir tada ve aromaya sahip olduğundan, reçele portakal eklenir. Bu meyve reçele daha yoğun bir lezzet katar. Portakal ayrıca yemeğe vitamin ve diğer besin maddeleri açısından da zenginlik katar.

Meyve ve turunçgillerin seçilmesi ve hazırlanması

Lezzetli bir reçel yapmaya başlamadan önce malzemelerinizi doğru seçmeniz gerekiyor.

Bu yemeğin ana malzemesi kırmızı frenk üzümüdür. Olgunlaşmış frenk üzümü daha az ekşi bir tada sahip olduğu için yemekte kullanılır.

Olgunlaşmamış meyveler, hazırlanan reçelin tadını bozabileceğinden kullanılmamalıdır.

Portakal seçerken ağırlığına dikkat edin. En sulu oldukları için daha ağır olanları seçmeniz önerilir. Kabuğun yüzeyini de dikkatlice incelemelisiniz. Herhangi bir çürüme belirtisi olmamalıdır.

Kapların sterilizasyonu

Reçellerin saklanacağı kap önceden sterilize edilmelidir. Cam kavanozları sterilize etmek için biraz su kaynatın. Bunun için tencerenin tabanına tahta bir levha yerleştirin ve sterilize edilecek malzemeleri üzerine yerleştirin. Ardından tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Kavanozlar on beş dakika kaynar suda bekletilmeli, ardından sterilizasyon işlemi tamamlanmalıdır.

Kış için sağlıklı ve lezzetli reçel tarifleri

Lezzetli ve tatlı bir tarif hazırlamanıza yardımcı olacak dokuz tarif var.

Geleneksel hazırlama yöntemi

Ev hanımları arasında popüler olan geleneksel bir reçel yapma yöntemi, aşağıdaki malzemeleri kullanır:

• turuncu;
• bir kilo kuş üzümü;
• 900 gram şeker.

Öncelikle kuş üzümü ayıklanmalı, bozulmuş olanlar ayıklanmalıdır. Ardından yıkanıp kurutulur, dilimlenmiş portakallarla karıştırılır ve üzerine pudra şekeri serpilir. 1-2 saat sonra karışım gazlı ocağa alınır, kaynatılır ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir. Karışım kaynadıktan sonra cam kaplara boşaltılır ve kapaklarla kapatılır.

Pişirmeden çiğ reçel

Reçeli hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyenler, kaynatmadan yapmayı tercih ediyor. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram çilek;
• 800-900 gram toz şeker;
• turuncu.

Frenk üzümü suda bekletilir ve ardından portakal dilimleriyle karıştırılır. Karışıma şeker serpilir ve 3-4 saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra karışım cam bir kaba aktarılır ve buzdolabında saklanır.

Kırmızı frenk üzümü ve narenciye jölesi ikramı

Kalın ve jelatinimsi bir kıvam elde etmek için reçellerin jöle kıvamında olması gerekir. Bu tür reçelleri hazırlamanıza yardımcı olacak malzemeler şunlardır:

• portakal dilimleri;
• bir kilo çilek;
• bir buçuk kilo şeker.

Konserve için hazırlanan meyveler suyla kaplanır ve kaynatılır. Daha sonra bir süzgeçten geçirilir, blenderda püre haline getirilir ve portakal ile birlikte tekrar şuruba dökülür. Meyve karışımı tekrar şekerle kaynatıldıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır.

Limon ilaveli reçel

Portakal yerine limon kullanarak mis kokulu bir reçel yapabilirsiniz. Bu yöntemle reçel yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• yarım limon;
• yarım kilo kuş üzümü;
• damak tadınıza göre şeker.

Hazırlık, meyveleri blenderda püre haline getirmekle başlar. Ardından karışıma limon suyu sıkın. Elde edilen karışım suyla karıştırılıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Karışım daha sonra bir kaba boşaltılır ve ağzı kapatılır.

Siyah Frenk Üzümü Muz Portakal Tarifi

Bu, birçok ev hanımının lezzetli reçel yapmak için kullandığı popüler bir tariftir. Reçeli yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo muz;
• bir kilo kuş üzümü;
• turuncu;
• damak tadınıza göre şeker.

Önce portakal ve muzları soyun. Ardından meyveleri ve çilekleri bir blendera koyup püre haline getirin. Meyve karışımı 24 saat demlenmeye bırakıldıktan sonra pişirilmeden kavanozlara doldurulur.

Ahududu ve portakallı kuş üzümü ikramı

Bu preparat aşağıdaki malzemelerden yapılır:

• iki bardak kuş üzümü;
• turuncu;
• bir bardak ahududu;
• damak tadınıza göre toz şeker.

Meyveler kıyma makinesinde öğütülür. Ardından portakal dilimleri de kıyılır ve kuş üzümüyle karıştırılır. Meyve karışımına şeker serpilir, demlenmeye bırakılır ve saklanmak üzere hazırlanmış kaplara dökülür.

Bu tarife göre yapılan reçel buzdolabında saklanmalıdır.

Tarçınlı

Lezzetini artırmak için biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Bu yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk kilo şeker;
• iki tarçın çubuğu;
• 1-2 kilo şeker.

Meyveler şekerle kaplanır ve 2-3 saat boyunca suyunu salmaya başlayana kadar bekletilir. Ardından kaba tarçın eklenir ve karışım gazlı ocakta kısık ateşte pişirilir. Karışım kaynadıktan sonra kavanozlara boşaltılır ve kapakları kapatılır.

Kuru üzümlü

Bu tarife göre hazırlanan yemek aşağıdaki malzemelerden oluşmaktadır:

• 2-4 kilo kuş üzümü;
• 700 gram kuru üzüm;
• 3 portakal;
• 3-4 kilo şeker.

Önce kuş üzümü ezilip kıyma makinesinde çekilir. Ardından portakal dilimleri ve kuru üzümler aynı şekilde öğütülür. Tüm meyveler bir tencerede karıştırılıp koyulaşana kadar kaynatılır. Pişirme sırasında kenarlara yapışmaması için ara sıra karıştırın. Kaynayan reçel soğutulur, demlenir ve saklanır.

Beyaz kuş üzümüyle turunçgil-meyve yemeği hazırlayalım.

Boş bir sayfa oluşturmak için şunlara ihtiyacınız var:

• bir kilogram beyaz frenk üzümü meyvesi;
• toz şeker;
• turuncu.

Tüm meyve malzemeleri doğranır, karıştırılır, üzerine şeker serpilir ve ocakta kısık ateşte pişirilir. Bu meyve karışımı 15-20 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Ardından soğutulur ve sterilize edilmiş kaplara dökülür.

Preparatların nasıl ve ne kadar süreyle saklanması gerektiği

Frenk üzümü reçelleri uygun koşullarda saklanmalıdır. Konserve meyve ve sebzeleri saklamak için en iyi yer kilerdir. Buzdolabı, çiğ reçelleri uzun süre saklamak için de uygundur. Ortalama raf ömrü 3-4 yıldır.

Çözüm

Bahçelerinde kuş üzümü yetiştirenler genellikle kış reçeli olarak kullanırlar. Meyvelerden reçel yapmadan önce, yaygın tarifleri öğrenmeniz önemlidir.