Kış İçin Beyaz Frenk Üzümü Reçeli Yapımının 16 En İyi Tarifi

Beyaz frenk üzümü reçeli alışılmadık ve sağlıklı bir tatlıdır. Beyaz frenk üzümü her bahçede bulunmadığı için çok az bahçıvan içerdiği mineral ve makro besinleri bilir. Bu, frenk üzümüyle yapılan yemeklerin vitamin eksikliklerini, alerjik reaksiyonları ve sinir gerginliğini önlemesine yardımcı olur. Kış için reçel yapmadan önce, hazırlama sürecini öğrenmeniz önemlidir.

Beyaz frenk üzümü reçeli yapımının özellikleri

Reçelinizin lezzetli ve besleyici olması için, malzeme seçimi ve gerekli pişirme ekipmanlarının hazırlanmasındaki kurallara dikkat edin.

Meyveleri toplama ve hazırlama

Kış lezzetleri için doğal meyveler kullanmak en iyisidir. Yaz aylarında, özellikle Temmuz-Ağustos ayları arasında toplanmalıdırlar. Toplama sırasında meyveleri dallarından koparmaya gerek yoktur; bahçıvanlar demetler halinde toplamayı önerir. Bu şekilde kuş üzümü orijinal görünümünü korur ve bozulmaz. Topladıktan sonra meyveleri ayırın, saplarını çıkarın ve soğuk suda durulayın. Derin bir kapta 20 dakika bekletmek en iyisidir. Ardından tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kapların sterilizasyonu

Kavanozların uygun şekilde sterilize edilmesi — Lezzetli ve sulu reçelin sırrı. Bu işlem, kavanozların patlamasını ve küf oluşumunu önlemek için gereklidir. Sadece kavanozları değil, kapaklarını da kaynatmak önemlidir.

Önemli! Sterilizasyon çoğunlukla kapların buharla işlenmesiyle gerçekleştirilir.

Kış için lezzetli tarifler

Frenk üzümü reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Portakal veya kirazla karıştırılabilir, blenderdan geçirilebilir veya pişirmeden yapılabilir. Bu lezzetli frenk üzümü reçeli için en iyi tarifler aşağıdadır.

Klasik versiyon

Tatlıyı klasik yöntemle şu şekilde pişirebilirsiniz:

1. 1 kg meyveyi soğuk suda yıkayın.
2. Ayrı bir derin kaba 1 kg şeker ve 1 litre temiz su koyup kabı ateşe oturtup kaynatın.
3. Şeker tamamen eridikten sonra meyveleri yavaş yavaş karışıma ilave edip 5 dakika kadar pişirin.
4. Elde ettiğiniz lezzeti kavanozlara paylaştırıp kapaklarını kapatın.

Konserveleri bodruma götürmeden önce tamamen soğumasını beklemelisiniz.

Beyaz frenk üzümü reçeli

Lezzetli bir jöle hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg meyveyi yıkayıp saplarını ayıklayın.
2. Karışımı blender yardımıyla püre haline gelene kadar çekin.
3. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar süzgeçten geçirin.
4. Karışıma 500 gr toz şeker ekleyip kısık ateşe koyun.

Önemli! Reçel kaynamaya başlayınca hemen ocağı kapatın ve kavanozlara boşaltın.

Kaynatmadan hazırlama yöntemi

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg meyveyi yıkayıp kıyma makinesinde çekin.
2. Elde edilen karışıma aynı miktarda şeker ilave edip karıştırın.

Elde ettiğiniz lezzeti hava almayan kaplara koyup dondurucuya kaldırın.

Portakal ile

Kış reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg beyaz meyveyi kıyma makinesinde çekin.
2. 2 adet büyük portakalın çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğrayın.
3. Meyve karışımını birleştirin, 1 kg toz şekeri ekleyip karıştırın.
4. Elde ettiğiniz lapayı bir kapakla kapatıp 2 saat dinlendirin.
5. Şimdi kısık ateşte 30 dakika kadar pişirip, kaplara doldurabilirsiniz.

Reçel soğuduktan sonra balkona veya mahzene çıkarılabilir.

Kış için çeşitli beyaz ve kırmızı kuş üzümü

Basit bir tarife göre sulu bir kuş üzümü çeşidi hazırlanır:

1. 500 gr kırmızı ve 500 gr beyaz kuş üzümünü karıştırıp akan suyun altında yıkayın.
2. Derin bir tencerede 1 kg şeker ve 3 su bardağı suyu birleştirin, karışımı ocağa koyun.
3. Koyu kıvamlı bir şerbet hazırlamanız gerekiyor, bunun için şekerin sıvı içerisinde tamamen erimesini beklemelisiniz.
4. Kaynamaya başlayınca meyveleri ekleyip ateşi kısın.

Reçel 30 dakika kadar pişirildikten sonra kavanozlara doldurulup kış için saklanır.

Şekerle öğütülmüş reçel

Bu tatlıyı hazırlamak çok kolay:

1. 1 kg meyveyi soğuk suda bekletin.
2. Karışımı blender yardımıyla öğütün.
3. Elde edilen karışımı bir elekten geçirerek homojen bir kıvam elde edin.
4. Şimdi reçel tabanına 1 kg şeker koyup malzemeleri karıştırmanız gerekiyor.

Önemli! Karışımı kaplara koyup derin dondurucuya veya bodruma kaldırmalısınız.

Hızlı tarif "Beş dakika"

Bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olanlar:

1. Büyük bir kasede 1,5 kg kuş üzümü ve 1 kg toz şekeri birleştirin, malzemeleri karıştırın.
2. Karışımı, meyvelerin suyunu salması için demlenmeye bırakın. Bu yaklaşık 3 saat sürecektir.
3. Süre dolduktan sonra reçel tabanını orta ateşe koyun ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında sürekli karıştırarak tencerenin kenarlarına yapışmasını önleyin.

Daha sonra reçel kaplara dağıtılarak mahzene gönderilir.

Dondurulmuş meyvelerden

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Dondurulmuş kuş üzümlerini derin bir kaseye koyun.
2. Üzerine 1 kg toz şeker koyup eşit şekilde yaymanız gerekecek.
3. Karışımı 2 saat kadar dinlendirin ki meyveler suyunu salsın.
4. Bir süre sonra karışım karıştırılıp orta ateşe oturtulur ve ara sıra karıştırılır.

30 dakika sonra reçeli ocaktan alıp kavanozlara doldurabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile

Kuş üzümü ve bektaşi üzümünü pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

1. 1 kg beyaz meyvenin saplarını ayıklayıp akan su altında durulayın. Reçelin sulu olması için meyveleri 20 dakika suda bekletmeniz önerilir.
2. Aynı işlemi 800 gr bektaşi üzümü ile tekrarlayın.
3. Meyveleri derin bir kasede karıştırın, üzerine 1 kg toz şeker ekleyin ve suyunu salması için 2 saat bekletin.
4. Daha sonra karışımı ateşe koyup 10 dakika kadar pişirin.

Artık sulu ve sağlıklı tatlıyı ambalajlayıp kavanozlara doldurabilirsiniz.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme

Yavaş pişiricide reçel, yapımı kolay ve basit bir lezzettir. Yapımı için ihtiyacınız olanlar:

1. 1,5 kg beyaz kuş üzümünün saplarını ayıklayıp soğuk suda bekletin ve kurumaya bırakın.
2. Daha sonra meyvelerin multicooker'ın içerisinde bulunan bir kaseye yerleştirilmesi gerekecektir.
3. 900 gr şeker ekleyip karıştırın.
4. Tatlıyı "Haşlama" ayarında pişirin. Pişirme süresi 1 saattir.

Şimdi modu "Buharda Pişirme"ye getirin ve birkaç dakika sonra tatlıyı çok amaçlı pişiriciden çıkarın. Kaplara bölüştürün ve serin bir yere koyun.

Kraliyet beyaz frenk üzümü reçeli

Bu lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. 1 kg taze kuş üzümünü yıkayıp 10 dakika soğuk suda bekletin.
2. Karışımı derin bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
3. Kabı orta ateşe koyun ve kaynatın.
4. Daha sonra meyveleri 5-7 dakika daha haşlamanız gerekiyor.
5. İçine 600 gr toz şeker ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.

Daha sonra reçeli kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sonuç, tatlı bir şurup içinde bütün meyvelerle dolu, hoş kokulu ve sulu bir lezzet olmalı. Bu karışımı kavanozlara paylaştırın ve serin bir yerde saklayın.

Bir kıyma makinesinden

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 1,5 kg meyveyi yıkayıp kıyma makinesinden geçirin.
2. Elde ettiğiniz lapaya 4 su bardağı şeker ekleyip malzemeleri karıştırın.
3. Reçeli ateşe koyup 30 dakika pişirin.

Artık karışımı kaplara dökebiliriz.

Bir ekmek makinesinde

Bu tatlı, ekmek makinesinde basit bir tarifle hazırlanıyor:

1. Cihazın haznesine 1 kg meyveyi boşaltın.
2. 600 gr şeker ekleyin.
3. Jam programını açın.

Alet işini bitirdiğinde reçeli kavanozlara boşaltıp serin ve karanlık bir yere götürmeniz gerekiyor.

Kirazlarla

Hazırlanmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Derin bir kaseye 900 gr kuş üzümünü koyun.
2. 500 gr kirazın çekirdeklerini çıkarıp beyaz meyvelere ekleyin.
3. Karışıma 3 su bardağı şeker ekleyip, elde ettiğiniz karışımı orta ateşte 20 dakika pişirin.

İkram kavanozlara paylaştırılabilir.

Ahududu ile

Tatlı yapmak için ihtiyacınız olanlar:

1. 800 gr kuş üzümünü 500 gr ahududuyla karıştırın.
2. Meyvelerin üzerine kaynamış ılık suyu döküp 10 dakika kadar bekletin.
3. Sıvıyı süzüp karışıma 800 gr şeker ekleyin.
4. Karışımı ateşe koyup 20 dakika pişirin.

Artık reçel kavanozlara doldurulup mahzene kaldırılabilir.

Konserve gıdaların saklanma yöntemleri ve süreleri

Frenk üzümü reçeli, oda sıcaklığının serin ve hava sirkülasyonunun sabit olması koşuluyla 1 yıl saklanabilir.

Önemli! Aksi takdirde raf ömrü birkaç aya kadar düşebilir.