Kış için bektaşi üzümü ve portakal reçeli yapmanın en iyi 10 tarifi

İle bektaşi üzümü reçeli yapmak Portakalları kışa saklamak için doğru tarifi seçmeniz gerekir. Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde etmek için, oranları ve mutfak inceliklerini göz önünde bulundurarak tarifi harfiyen uygulamanız gerekir. Lezzetli bektaşi üzümü reçeli için birkaç basit tarif sunarak işi kolaylaştırmaya çalışalım.

Kış için portakal ve bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlarken, onu daha da lezzetli hale getirecek püf noktalarına dikkat edin. Reçelinizin lezzetli olmasını sağlamak için kullanılan malzemelerin kalitesine dikkat edin. Mükemmel olmalı, aksi takdirde meyve ve çileklerin bozulmasına ve reçelsiz kalmanıza neden olabilirsiniz.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanmasının özellikleri

Ürün seçerken şunları göz önünde bulundurun:

• meyve ve çileklerin görünümü taze olmalı, çürüme veya küf belirtisi olmamalıdır;
• Yiyecekleri dikkatlice inceleyin; kabuklarında lekeler varsa ayırın.

En çok yeşil bektaşi üzümü kullanılır ama kırmızı bektaşi üzümünden de reçel yapılabilir.

Bu konuda kesin bir kısıtlama yoktur. Meyveler küçük, orta veya büyük olabilir.

Reçel yapımı için gerekli malzemeler nasıl hazırlanır:

1. Reçeli yapmak için kullanacağınız malzemeleri inceleyin.
2. Akan suyun altında yıkayın.
3. Daha sonra meyveleri bir havluyla silerek fazla suyunu alın.

Kapları hazırlama kuralları

Mutfakta saklamanın bir diğer önemli noktası da kabın hazırlanmasıdır. Bitmiş ürünü nerede saklayacağınızı önceden planlamanız gerekir.

Bu amaçla çoğunlukla kapaklı cam kavanozlar kullanılır. Kavanozlar iyice yıkanır ve sterilize edilir. Kavanozlar buharda tutulur ve kapakları ayrı ayrı kaynatılır. Yüksek sıcaklıklara maruz bırakılması steriliteyi sağlar.

Portakal-Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

Reçele farklı malzemeler ekleyerek çeşitli tarifler uygulayabilirsiniz. Ancak denemeye başlamadan önce klasik bir tarif kullanarak bir lezzet deneyin.

Klasik tarif

Bu tarifle reçel yapmak o kadar da zor değil:

• 2 kilogram meyveyi yıkayıp saplarını ayıklayın;
• Portakalı soyup doğrayın, 5 adete ihtiyacınız olacak;
• her şeyi 2 kilo şekerle doldurun ve her şeyi 10 dakika pişirin;
• Daha sonra soğutup sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Önemli! Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, öncelikle meyveleri ve meyveleri bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.

Hızlı ve Kolay Beş Dakikalık Mücadele

Yukarıda belirtilen oranlara göre malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Ardından şekeri serpin ve biraz bekletin. Tencereyi ocağa koyun ve kaynadıktan sonra en fazla 7 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra, hala sıcakken kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Böyle bir ürünün raf ömrü daha kısa olacaktır, ancak reçelin mayalanma olasılığı daha yüksektir.

Kırmızı meyvelerle çiğ ikram

“Soğuk” ifadesi ürünün ısıl işleme tabi tutulmayacağını ifade eder.

Esasında portakal ile ezilmiş bektaşi üzümü ve şu şekilde hazırlanıyor:

1. Kırmızı, olgun meyveler ayıklanır ve sapları çıkarılır.
2. Portakallar soyulur, damarları ve iç kısımları ayıklanır.
3. Her şeyi bir kaba koyun, blender veya mutfak robotuyla doğrayın ve bir süre bekletin.
4. Her şeye şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. İçine biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Askorbik asit iyi bir koruyucudur, ancak reçelinizin raf ömrünü uzatmak istiyorsanız, malzemeler listesine limonu da ekleyin.

Limonlu, pişirmeden

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan "canlı" reçel:

• 2-2,5 kilogram şekere ihtiyacınız olacak;
• 3 büyük limon veya 4 orta boy limon;
• 2 adet orta boy portakal;
• 3 kilo çilek.

Tarif çok da karmaşık değil. Meyveleri soyup çekirdeklerini çıkarın, ardından parçalara ayırın. Bir kaba koyun, ardından meyveleri ekleyin, saplarını çıkarın, yıkayın ve ayıklayın.

Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar çekin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve saklamak için buzdolabında saklayın.

Muz ilaveli koyu reçel

Muzla reçel yapmak istiyorsanız şu oranları izleyin:

1. 1 kilogram işlenmiş çilek.
2. 2 büyük muz, 2 portakal.
3. 1 kilo şeker, bir dal karanfil ve bir çubuk tarçın.

Meyveleri soyun, muzları dilimleyin, üzerine şeker serpin ve 30-40 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra meyveleri ve meyveleri haşlayın, kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Çok amaçlı tencerede "Tsarskoe"

Bu lezzetli ve tatlı kraliyet reçeli, sofraların baş tacı olacak. En iyi tarifi aşağıdaki gibi hazırlamak mümkün:

• Meyveleri ve şekeri eşit oranda, her birinden bir kilogram olmak üzere alıyoruz;
• 100 gram kiraz yaprağı ve 50 mililitre votka ekleyin;
• yarım çay kaşığı vanilya şekeri, 1 limon.

Meyveleri doğramayın, sadece limonu; suyunu sıkabilirsiniz. Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun, "Kısık Ateş" ayarına getirin, en az 30 dakika pişirin, ardından kavanozlara dökün.

Kivi ile

Bu reçelin yapılışı şu şekildedir:

1. 700 gram bektaşi üzümü ve 3 adet kivi.
2. 1 kilo şeker.

Meyveleri blenderdan geçirin, kiviyi soyun ve blenderdan geçirin. Üzerine şeker serpip 30 dakika demlendirin, kavanozlara paylaştırın.

Bütün bektaşi üzümü ile

İşte aşağıdaki şekilde hazırlanabilen nefis bir bektaşi üzümü reçeli:

• meyveler yıkanır, sapları çıkarılır ve ayıklanır;
• Portakalları dilimlere ayırıp doğruyoruz;
• Hepsini şekerle kaplayın ve kaynadıktan sonra en fazla 10 dakika pişirin.

Portakal kabuklarıyla

Böyle bir boşluk oluşturmak için şunları yapmanız gerekecektir:

1. Meyvenin kabuğunu rendeleyin.
2. Portakalı en az 3 parçaya bölün.
3. Meyvelerin saplarını çıkarıp yıkayın; 2'ye bölebilirsiniz.
4. Aynı miktarda şekeri 1 kilogram bektaşi üzümü ile kaplayın.

Kaynadıktan sonra en az 15 dakika pişirin, ardından kavanozlara dökün. Reçel aromatik ve lezzetli olacaktır.

Portakallı siyah bektaşi üzümü

Taze meyve ve çilekleri blenderda püre haline getirin. Reçel kaynadıktan sonra malzemeleri şekerle birlikte 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kavanozlara boşaltın.

Aşağıdaki oranları gözlemliyoruz:

• 1,5 kilogram bektaşi üzümü için aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak;
• Ayrıca öncelikle 3 adet portakalın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor.

Bitmiş ürünün depolanması

Reçeli saklamak için buzdolabı, kiler veya hatta bodrum uygundur. Reçeli serin ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklamak en iyisidir.

Kavanozların donmasına izin vermeyin, çünkü bu, reçelin lezzetini ve dokusunu bozar. Ancak aşırı ısıtmak da tehlikeli olabilir; sıcak bir odada sıkıca kapatılmayan reçel fermente olmaya başlar.

Bektaşi üzümünü portakalla birleştirmek, çayın yanına mükemmel uyum sağlayan, eşsiz, lezzetli ve tatlı bir atıştırmalık oluşturur. Reçel, kış soğuğunda hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır. Başarılı bir sonuç için tarifi ve pişirme talimatlarını izleyin.