Kış İçin En İyi 10 Balkabağı ve Kuru Kayısı Reçeli Tarifi

Kuru kayısılı balkabağı reçeli, güneşli günlerin tüm sıcaklığını yakalayan harika bir kış reçelidir ve bu basit ama denenmiş tarif, hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu lezzet, benzersiz, zengin bir tada, hoş bir aromaya ve yüksek besin değerine sahiptir. Hazırlaması hiç de zor değildir ve acemi aşçılar bile kolayca yapabilir.

Balkabağı ve kuru kayısı reçeli yapımının özellikleri

Uzun süre saklanabilecek, mis kokulu, lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir reçel hazırlamak için malzemelerinizi özenle seçmeli ve kabınızı hazırlamalısınız.

Malzemelerin seçimi

Olgun ve sert balkabaklarını tercih edin. Çürük, çürümüş veya olgunlaşmamış balkabakları reçel yapmaya uygun değildir. Kuru kayısıların da kaliteli, kurumamış ve güzel kehribar renginde olması gerekir.

Kapların hazırlanması

Reçeli uzun süre muhafaza edebilmek için kavanozlar önce bol su ile yıkanır, ardından mikrodalgada, yavaş pişiricide, tencerede buharda pişirmede veya fırında kızartmada sterilize edilir.

Kışın en iyi reçel tarifleri

Bu lezzeti hazırlamanın birçok yolu var ama gerçekten güzel ve lezzetli reçeller ancak denenmiş ve test edilmiş tariflerle yapılabilir.

Balkabağı ve kuru kayısı parçalarıyla yapılan klasik bir ikram

Bu dolgun reçel, yumuşak, sıcak bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Ayrıca, bu reçel soğuk kış aylarında vitamin ve besin takviyesi yapmanıza yardımcı olacaktır.

İhtiyacınız olanlar:

• kabak (soyulmuş) – 1 kilogram;
• şeker – 4 su bardağı;
• kuru kayısı – 350 gram;
• limon suyu – 5 yemek kaşığı.

Limonlu

Limon kabuğu eklemek, tatlıya keskin bir tat katarak lezzetini ve aromasını artırır ve raf ömrünü uzatır. Tarçın, karanfil ve kakule gibi baharatlar ise özel bir dokunuş katar. Limonu küçük parçalara veya dilimlere kesebilirsiniz. Tatlıyı iki parti halinde, 3-4 saat arayla 15-20 dakika pişirin.

Gerekli bileşenler:

• kabak (posa) – 1 kilogram;
• limon – 2 adet;
• toz şeker – 1 kilogram.

Portakallı egzotik lezzet

Bu güzel lezzet, mükemmel tadının yanı sıra yoğun kıvamı ve narenciye aromasıyla da öne çıkıyor.

Önce kabukları soyulur, ardından balkabağı ve kuru kayısılar küp küp doğranır, portakal dilimlenir. Kavunların üzerine şeker serpilir, 5 saat suyunu salması beklenir ve ardından 15 dakika kaynatılır. Kalan malzemeler de eklenip 15 dakika daha kaynatılır.

Almanız gerekenler:

• kabak – 2 kilogram;
• portakal – 3 adet;
• kuru kayısı – 200 gram;
• şeker – 3 su bardağı.

Bademli

Pişirme sırasında badem ekleyerek lüks, restoran kalitesinde bir lezzet yaratabilirsiniz. Baharatlar, özellikle de karabiber eklemek özel bir dokunuş katar. Kıvamına bağlı olarak 30-40 dakika pişirin.

Gerekli malzemeler:

• kabak – 900 gram;
• badem – 150 gram;
• şeker – 300 gram;
• karanfiller – 2 tomurcuk;
• limon – 1 adet;
• karabiber - bir tutam.

Çok amaçlı tencerede yemek pişirme tarifi

Önce "Haşlama" modunu etkinleştirin ve şeker ve suyu 40 dakika boyunca şurup haline gelene kadar pişirin. Kuru kayısıları şeritler halinde, sebzeleri ise küçük küpler halinde kesin ve bunları doğrudan çok amaçlı pişiricinin kasesine koyu şuruba batırarak ekleyin. Ardından "Haşlama" modunu tekrar açın ve 90 dakika daha pişirin.

Elmalarla

Bu besleyici, sağlıklı ve lezzetli reçel, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Önce kayısılar küçük parçalara bölünür, kuru kayısılar 20 dakika suda bekletilir ve ardından 15 dakika kaynatılır. Ardından elma, tarçın ve limon suyu (veya rendelenmiş limon kabuğu) eklenir. Karışımı 30 dakika kısık ateşte pişirin, ancak çok fazla kaynamamasına dikkat edin.

Kuru üzümlü tarif

Rengi veya çeşidi ne olursa olsun, herhangi bir kuru üzüm bu tarifte kullanılabilir. Önce şerbeti hazırlayın, ardından balkabağı parçalarını 20-25 dakika içinde kaynatın. Ardından 10 saat buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce kuru üzümleri ve kuru kayısıları suda bekletin.

Daha sonra tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve limon suyunu ekleyin. Karışımı, istediğiniz kıvama bağlı olarak 40-60 dakika kısık ateşte pişirin.

Zencefil ve kuru kayısılı balkabağı reçeli

Bu doyurucu, canlandırıcı ve eşsiz lezzetin hazırlanması inanılmaz derecede kolay. Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve üzerine şeker serpin. Zencefili rendeleyin ve limon kabuğunu blenderda püre haline getirin. Ardından tüm malzemeleri bir tencereye koyup ocağa koyun ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Armutlu

Bu reçele "kehribar masalı" da deniyor. Güzel rengi, mükemmel lezzeti ve aroması nedeniyle bu isim kesinlikle haklı.

Kaynatmadan pişirme

Reçelin tüm vitaminlerini, besin değerlerini ve lezzetini korumak için bu basit tarife göre hazırlayın. Tüm malzemeler bir kıyma makinesinde öğütülür ve şeker tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bekletilir.

Bitmiş ürünün depolama özellikleri

Isıl işlem görmüş bitmiş ürün, bodrum, kiler gibi karanlık, don olmayan, kuru ve serin yerlerde 2 yıla kadar saklanabilir.

Pişirilmeden hazırlanan ürün sadece buzdolabında saklanır.