Kış için şekersiz elma reçeli yapmanın en iyi adım adım tarifi

Çoğu ev hanımı sonbaharın başlangıcını heyecanla bekler. Ne de olsa bu, lezzetli ve sağlıklı elmaların olgunlaştığı zamandır. Bu sulu meyvelerin işlenmesi ve kış için saklanması kolaydır. Dünya çapında elmaları saklamanın en popüler tarifi: elma reçeliİstenirse şekersiz de yapılabilen bu tarif, tek başına bir tatlı olarak kullanılabileceği gibi, herhangi bir unlu mamule de eklenebilir.

Şekersiz elma reçeli nasıl yapılır?

Kışa özel bu elma lezzetini hazırlamak için meyveler iyice yıkanır, soyulur, küçük parçalara bölünür ve fazla suyu buharlaşana kadar kısık ateşte pişirilir.

Hazırlanan karışımın homojen bir kıvama gelmesi için meyveler uygun bir şekilde ezilir:

1. Yumuşayan elmalar bir süzgece konularak iyice ovulur.
2. Tahta veya metal bir ezici de işe yarayacaktır.
3. Reçeli pürüzsüz hale getirmek için soyulmuş elmalar blender yardımıyla doğranır ve kaynatılır.

Eğer elmalar soyulmadan pişirilmişse, öğütüldükten sonra çekirdekli elmaların sert kabuğu ve çekirdeğinin yüzeyde kalması için metal bir elek kullanın.

Önemli! Pişirmeden önce doğranan meyveler çok fazla su salacağından pişirme sırasında ilave sıvıya gerek kalmaz.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Aromatik ve lezzetli elma reçeli yapmak için, sulu ve tatlı etli, yumuşak meyve çeşitlerini tercih edin. Meyveler pişirmeden önce ayıklanmaz, ezik ve küçük kusurları olanlar tercih edilir. Deneyimli ev aşçıları reçele armut, balkabağı veya tarçın parçaları ekler.

Eğer bu lezzeti elmaları dilimleyerek hazırlıyorsanız, ilk aşamada, suyu çıkmadan önce, pişirme kabına az miktarda sıvı ekleyin.

Meyve miktarı şu hesaplamaya göre hazırlanır: 1 kilogram taze meyveden 500 ila 700 gram arası mamul ürün elde edilir.

Konserveleme için gerekli kaplar

Kışa özel elma lezzetlerini hazırlamak için 500-700 gram kapasiteli, ağzı sıkıca kapatılmış cam bir kavanoz kullanın.

1. Kaplar soda ilave edilmiş sıcak su ile iyice yıkanır.
2. Temiz kavanozlar kaynar suda, mikrodalga fırında veya fırında sterilize edilir.
3. Kapaklar da sıcak su ile yıkanıp kaynar suda sterilize ediliyor.

Önemli! Ürünü saklamaya hazır hale getirmeden hemen önce hazırladığınız gıdanın kabını hazırlayın.

Şekersiz elma reçelinin adım adım hazırlanışı

Bu elma lezzetini hazırlamanın birçok yolu var ama tüm tarifler bu kış reçelinin klasik hazırlanma yöntemine dayanıyor.

Bu ikramı hazırlamak için meyveye ve az miktarda sıvıya ihtiyacınız olacak: Bir kilogram dilimlenmiş meyve için 1 bardak su.

1. Doğranmış meyveleri emaye bir kaba veya paslanmaz çelik bir tencereye koyun ve üzerini suyla doldurun.
2. Meyvelerin bulunduğu kap kaynatılır ve kısık ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Daha sonra elmalar bir süzgeçten geçirilir veya ezici yardımıyla ezilir, ardından reçel istenilen kıvama gelene kadar 20 ila 40 dakika kaynatılır.
4. Hazırlanan ürün saklama kaplarına konularak kaynar suda sterilize edilir ve kapakları kapatılır.

Boşluklar tamamen soğuyana kadar sıcak bir örtünün altında tutulur.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Şehirdeki apartmanlarda hazırlanan elmalar karanlık bir yerde 12 aya kadar saklanır. Buzdolabında veya mahzende ise konserve elmalar 2 yıla kadar saklanabilir.

Reçelden neler yapılabilir?

Bu hoş kokulu ve narin elma lezzeti, taze olarak tüketilmek veya turta, çörek ve kurabiyelerin iç harcı olarak kullanılmak için mükemmeldir. Reçeli ise soslarda, tatlılarda ve ev yapımı meyve içeceklerinde kullanılır.