Kış İçin En İyi 6 Elma-Erik Reçeli Tarifi

Tutumlu ev hanımları sonbaharda her zaman hazırlık yapar. Kışlık ihtiyaçları arasında genellikle kavanoz kavanoz elma-erik reçeli bulunur. Bu tatlı, meyve püresinin kaynatılmasıyla yapılır ve hoş, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Avantajı, aşırı olgunlaşmış, çürümüş meyve ve çileklerin reçel yapımında kullanılabilmesidir; çünkü doğrama ve uzun süreli pişirme sırasında deforme olurlar.

Kış için erik ve elma reçeli hazırlamanın özellikleri

Lezzetli, kıvamlı ve yumuşak bir tatlı elde etmek için ev hanımının şu kuralları bilmesi ve uygulaması gerekir:

1. Toz şeker ve meyve bileşenleri 1:1,5 oranında alınır.
2. Elma ve eriklerin ağırlığının doğru olarak belirlenebilmesi için önce işlenir, sonra tartılır.
3. Şişe su kullanılır.
4. Patates püresini pişirmek için, üzerinde çizik veya çatlak olmayan emaye bir tava kullanın.
5. Hazırlanan ürün uzun saplı tahta bir spatula ile ara ara karıştırılır.
6. Üste çıkan köpükler alınır.

Hazırlanan yemek hemen hazırlanan kaplara aktarılır ve özel bir aparat kullanılarak teneke kapaklarla kapatılır. (Bu işlemden önce kapaklar kaynar su ile ıslatılır.) Ürünün sterilize edilmesine gerek yoktur.

Daha sonra kavanozları yatay bir yüzeye yerleştirin ve üzerlerini eski bir battaniye veya örtüyle örtün. Reçel tamamen soğuduktan sonra kalıcı olarak saklayın.

Meyvelerin seçilmesi ve hazırlanması

Doğru malzemeleri seçerseniz, hazırladığınız karışımın raf ömrü uzun olacaktır. Tüm meyveler yüksek kalitede olmalıdır. Bozulmuş veya çürümüş olanlar varsa, onları atmak en iyisidir.

Elma ve erikler akan soğuk suyun altında iyice yıkanır, ardından süzülmeleri için temiz bir bezin üzerine serilir. Meyvelerin sapları çıkarılır, kabukları kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Tutumlu ev hanımları, çıkarılan elma parçalarını çöpe atmaz, komposto yapmak için kullanırlar. Meyvelerin çekirdekleri çıkarılır. Elma ve erikler ana malzemeler haline gelir.

Konteynerleri sterilize ediyoruz

Tatlı reçelleri saklamak için yarım litrelik veya litrelik cam kavanozlar kullanın. Önce sabunlu suda yıkayın, ardından soğuk akan su altında durulayın ve tamamen kuruması için temiz bir havlu üzerinde bekletin.

İşlem görmüş kavanozlar soğuk fırına yerleştirilir ve ısıtma işlemi başlar. Kavanozlar 130°C'de yarım saat bekletilir. Tüm bu işlemlerden sonra kavanozlar sıcak reçelle doldurulur.

Armut-elma reçelinin tarifleri ve adım adım hazırlanışı

Reçel yapımı için pek çok tarif mevcut, her kadın kendi zevkine göre bir tarif seçebilir.

Tarifin adım adım uygulanması durumunda bu tatlı çok lezzetli ve aromalı olacaktır.

Kış için geleneksel tarif

Geleneksel bir tarif kullanarak lezzetli bir lezzet yaratmak kolaydır.

1. Adım 1: Elmaları az miktarda suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Adım 2: Ürünün soğumasını bekleyin ve bir süzgeçten geçirin.
3. Adım 3: Erikleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, üzerine biraz su ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım 4. Ürünü soğutun ve bir süzgeçten geçirin.
5. Adım 5. Her iki püreyi birleştirin ve şeker ekleyin.
6. Adım 6. Karışımı yarı yarıya kaynatın.

Bu reçel ev yapımı turtaların içine koymak için idealdir.

Fırında bir lezzet pişirmek

Tatlının tabanını fırında hazırlayabilirsiniz.

1. Ana malzemeler fırın tepsisine dizilir.
2. 150°C sıcaklıktaki fırına yerleştirilirler.
3. Meyveler yumuşayınca hemen çıkarıp oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekletin.
4. Pişirilen ürünler el blenderı ile doğranır.
5. Karışım iyice karıştırılıp içine kum ilave edilip kısık ateşte bir buçuk saat kadar ısıtılır.

Yemeğin rengi koyu kahverengi olunca işlem tamamlanmış olur.

Kalın reçel tarifi

Bu karışımı hazırlamak için diğer malzemelerin iki katı kadar toz şeker alın.

1. Ana malzemeler kıyma makinesinden geçirilir.
2. Meyve püresi şeker kristalleriyle karıştırılır.
3. Karışım yarı yarıya azalana kadar pişirilir.

Karışım soğuduğunda oldukça koyu bir kıvam alacaktır. Tatlıyı hemen servis edebilirsiniz.

Çeşitli portakallar

Aşağıdaki çeşitli hazırlıklar çok aromatik oluyor.

1. Portakallar kabuklarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
2. Aynı şey ana malzemeler için de geçerlidir.
3. Püre karıştırılır ve şeker eklenir.
4. Yarım saat kadar kütle ısıtılır.

Bu tatlı kremalı dondurmanın ve ev yapımı waffle'ların yanına harika bir eşlikçi olacaktır.

Sağlıklı bir balkabağı hazırlanışı

Bir sonraki dokunuşu yapmak için tatlı etli bir balkabağı seçin.

1. Adım 1: Uzun bir tencereyi elma ve az miktarda suyla doldurun. Tencereyi ocağa koyun.
2. Adım 2. 10 dakika sonra erikleri ekleyin ve aynı süre boyunca ısıtmaya devam edin.
3. Adım 3. Balkabağı parçalarını ve şekeri ekleyin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
4. Adım 4. Yarım saat daha pişirmeye devam edin.
5. Adım 5. Karışımı hafifçe soğutun ve bir blender ile karıştırın.
6. Adım 6. Püreyi kaynatın.

Bu tarife göre pişirilen meyve ve sebze lezzeti eşsiz bir lezzete sahiptir.

Yavaş pişiricide reçel yapma tarifi

Yavaş pişirici, reçel yapmayı kolaylaştırır. Sık sık karıştırmasanız bile yanmaz.

1. Ana malzemeler istenilen şekilde öğütülür.
2. Her iki püreyi bir kasede karıştırın, şeker kristallerinin yarısını ekleyin.
3. Kap bir elektrikli cihazın içine yerleştirilir.
4. "Pişirme" fonksiyonunu aktifleştirin.
5. Sesli sinyalden sonra ürün multicooker'dan çıkarılmaz.

5-6 saat sonra, kalan şekeri kaseye ekleyin ve "Haşlama" ayarını seçin. Reçelin taşmasını önlemek için cihazın kapağını açık bırakmak en iyisidir. Kapağı açın ve reçel tamamen soğuyana kadar kasede bekletin.

Kıvamı koyu oluyor. Kavanozlara koymanıza gerek yok, doğrudan masaya servis edebilirsiniz.

Saklama koşulları ve süresi

Tatlı reçelleri buzdolabının alt rafında veya mahzende 1-1,5 yıl saklayın. Sıcak ve doğrudan güneş ışığından uzak tutmanız önemlidir. Oda sıcaklığında saklanırsa raf ömrü 4-5 aya düşer. Açıldıktan sonra bir hafta içinde tüketilmelidir. Buzdolabında saklanması gerekir.

Bu tatlıların güzelliği, sadece yaz ve sonbaharda değil, kışın da yapılabilmesidir. Sonuçta, bu meyve yılın bu zamanında süpermarket raflarında bulunabilir. Bu lezzet ayrı bir yemek olarak servis edilir veya krep, krep ve sütlü lapalara eklenir.