Kış İçin Jöleli Kiraz Jölesi İçin En İyi 11 Tarif

Konserve meyveler bayram sofralarına lezzet katacaktır. Şekerle konserve edilmiş meyvelerle yapılan tatlılar misafirlerin hoşuna gidecektir. Bu yemekler sadece lezzetleriyle doyurucu ve etkileyici olmakla kalmayacak, aynı zamanda temel vitaminleri de tazeleyecektir. Jöleli kış kirazı tarifleri, ev sahibinin kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır. Çay ve kurabiyeyle veya tek başına tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Jöleli kirazlar: Sofranız için bir kış ikramı

Bu şekilde saklanan kirazlar, lezzetleri değişmeden buzdolabında uzun süre saklanabilir. Kirazları bütün olarak şurup içinde pişirebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak kirazlar bütün kalacaktır. Tariflerde Kış için jöleli ve jelatinli kirazlar Damak tadınıza göre şeker, limon suyu ve çeşitli meyveler eklenir. Eklemeden önce, meyvelerin birbiriyle uyumluluğunu test etmeniz önerilir. Bunun için çiğ meyveleri tadın, karıştırın ve üzerine şeker serpin.

Hangi kiraz çeşitleri uygundur?

Reçel hazırlamak için ekşi olmayan, şekerle karıştırılıp reçel yapılması daha kolay olan çeşitlere ihtiyacınız olacak. Kabuğu kalın olmamalı ki şeker iyice içine işlesin ve meyve bu lezzetle doysun.

Volochaevka, Shokoladnitsa ve Shpanka gibi çeşitler idealdir.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

Jöle yapmaya başlamadan önce kavanozlara dikkat etmelisiniz. Bütün, bulanık olmayan ve gözle görülür kusur veya çatlak içermeyen kavanozlar seçin. Kapakların ve kavanozların dişleri sağlam olmalıdır. Kapaklar da sıkıca oturmalı ve doğru boyutta olmalıdır.

Kavanozlar önceden fırında, mikrodalgada veya buharda pişiricide sterilize edilmelidir. Özel bir buhar sterilizasyonu aparatı da kullanılabilir. Kapakları tencereye yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Kirazlar bütün, kurt, çizik, çürük ve diğer kusurlardan arınmış olmalıdır. Çürük kirazlar reçeli mahveder. Bu nedenle, her zaman yalnızca olgun ve sulu kirazları seçin. Kirazların ekşimesini önlemek için olgun olmaları gerekir. Pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve fazla nemini almak ve zararlıları kontrol etmek için kağıt havluların üzerine konulmalıdır. Pişirmeden önce kirazları tekrar kontrol edin.

En lezzetli tarifler

Kiraz reçeli, her bayram sofrasına harika bir katkı sağlar. İster tatlı ister meyveli olsun, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Malzemelerle denemeler yaparak unutulmaz bir lezzet yaratabilirsiniz. Genellikle kurabiye, çay veya tek başına tatlı olarak servis edilir.

Asitliği limon suyu, şeker ve siyah frenk üzümü gibi çeşitli meyvelerle ayarlanır.

Jelatin bazlı

Bu, jöle yapmanın en yaygın yöntemidir. İstenilen kıvamı elde etmek için kullanılır. Seyreltilmiş jelatini şeker, su ve kirazlarla karıştırmanız gerekir. Kaynatın, bir kaba dökün ve ağzını kapatın.

Zhelfix ile

Bu tarif, jelatin bazlı jöleye neredeyse birebir benziyor. Jelfix önceden eritilmeli ve kullanmadan önce etiketteki talimatlar okunmalıdır. İhtiyacınız olanlar:

• kirazlar - 0,5 kg;
• şeker - 390 gr;
• Zhelfix - paketin yarısı;
• su - 50 ml.

Meyveleri suyla haşlayın. Kaynadıktan sonra çıkarın, soğutun ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Şekeri ve Zhelfix'i karıştırın, meyvelere ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Tüm şekeri ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından dökün ve ağzını kapatın.

Pektin ile

Bu malzeme yemeğin koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Hazırlanışı önceki tariflere benzer. Şeker ve pektini karıştırıp meyvelere ekleyin. Tüm karışımı pişirin, köpüğünü alın. Karışım kaynamaya başlayınca kalan şekeri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından yemeği kavanozlara boşaltın.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Bu seçenek hızlı kabul edilir, çünkü yavaş pişirici jöleyi kendisi hazırlayabilir. Meyveleri hazırlayın, yıkayın, kurulayın, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirin. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için blender kullanın. Rende veya başka yöntemler de kullanabilirsiniz.

Önceden suda eritilmiş jelatini yavaş pişiriciye ekleyin. Meyveleri ve şekeri ekleyip biraz su ekleyin. Köpüğünü alarak pişirin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra jöleyi ağzı kapalı kavanozlara boşaltın ve buzdolabında saklayın.

Jöle içinde çekirdekli bütün meyveler

Bu jöle, meyvelerin kendisinden ve şuruptan gelen en belirgin kiraz aromasına sahiptir. En sevdiğiniz tarifi seçin ve taze meyveler ekleyin. Bunlar da şekerle pişirilir, ancak biraz daha kısık ateşte pişirilir. Çekirdeklerini önlemek için pişmiş yemeği dikkatlice yiyin. Yetişkinler, yemek yerken çocukları gözetim altında tutmalıdır.

Dondurulmuş kiraz kullanıyoruz

Önce kirazları çözdürüp suyunu süzün. Kirazları şekerle pişirin, ardından istediğiniz kıvam arttırıcıyı ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra, koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından jöleyi dökün ve kapaklarla kapatın.

Agar-agar ile

Bu malzeme püreyi koyulaştırıp çay saatinde tüketebileceğiniz bir tatlıya dönüştürebilir. İhtiyacınız olanlar:

• kirazlar - 0,5 kg;
• su - 1 l;
• şeker - %0,5;
• agar-agar - poşet.

Bir paket genellikle 12 gram içerir, bu yüzden talimatları takip etmeniz en iyisidir. Önce, koyulaştırıcının üzerine 0,4 litre su dökün ve demlenmeye bırakın. Kirazları ve suyu ocağa koyun, şekeri ekleyin ve kaynatın. Köpüğünü alın. Ayrı bir kapta, agar-agar'ı yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Meyvelere ekleyin ve kaynatın. Kavanozlara dökün ve ağzını kapatın.

Pişirmeden yapılan tarif

Bu tarif, kirazların pişirilmesini gerektirmediği için en hızlı tarif olarak kabul edilir. Jöleyi yapmadan önce kirazları iyice yıkamaya dikkat edin. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Derin bir kaseye aktarın ve bir blenderda, kirazlarda eriyene kadar sürekli şeker ekleyerek püre haline getirin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ve şeker eridiğinde hazırdır. Hazırladığınız yemeği bir kaba boşaltın ve koyulaşana kadar bekletin.

Jelatinli keçe kirazlar

Bu meyve çeşidinin kabuğu çok incedir. Bu nedenle, bu kirazların hemen pişirilmesi gerekir. Isıl işlem daha hızlıdır. Bu çeşidin tadı biraz daha tatlıdır, bu nedenle meyvelerden daha fazla şeker eklerseniz reçel çok boğucu olacaktır.

Standart malzemelere ihtiyacınız olacak. Kirazları şekerle pişirin, yüzeyinde oluşan köpüğü alın. Erimiş jelatini ekleyin. Tekrar kaynatın. Ocaktan alın ve bir kaba boşaltın.

"Beş Dakika" için hızlı bir tarif

Bu tarifin en güzel yanı, hızlı hazırlanabilmesi. İhtiyacınız olanlar:

• vişne suyu - 2 bardak;
• jelatin - 15 gr.

Önce jelatini eritin. Ardından meyve suyuna ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Karışımı çıkarın ve kavanozlara boşaltın. Kapaklarını kapatın.

Pastörizasyon ve sterilizasyon içermeyen yöntem

Hazırladığınız karışımı sterilize etmemek için malzemeleri durulayın. Kavanozları ve kapakları da önceden sterilize edin. Isıl işlem görmeden jöle yapabilirsiniz. Bunun için meyveleri şekerle püre haline getirin. Şeker ekleyerek blenderda püre haline getirin. Şeker eriyip meyveler suyun içinde koyulaştığında hazırdır. Bu karışımı çay için hazırlamak en iyisidir, saklamak için değil.

Kış hazırlıkları nasıl ve ne kadar süreyle saklanmalıdır?

Tatlı buzdolabında saklanır. Hermetik olarak kapatılmış bir kavanozun raf ömrü yaklaşık 1 yıldır. Ürün açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir, daha fazla değil.