Balkabağını evde dondurucuda kış için nasıl dondurup saklayabilirsiniz?

Balkabağı çok sağlıklı bir sebzedir, bu yüzden her ev hanımı her yıl kış için nasıl dondurulacağını düşünür. Reçel hazırlamaya başlamadan önce, doğru dondurma talimatlarını öğrenmeniz önemlidir. Talimatlara her zaman uyarsanız, balkabağı hem yetişkinlerin hem de çocukların sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Balkabaklarını dondurucuda saklayabilir misiniz?

Bazı ev hanımları, dondurulmuş sebzelerin lezzetini kaybedeceğine ve tüketime uygun olmayacağına inanır. Bu yanlış bir kanıdır. Önemli olan, saklama ve hazırlama prosedürlerini ihlal etmekten kaçınmaktır.

Söz konusu sebzeyi, örneğin kabak veya havucu sıradan parçalara bölerek dondurursanız, meyve sulu hale gelir ve yalnızca sıra dışı ve aromatik bir kremalı çorba yapmak için uygun olur.

Balkabakları tüm kış boyunca nasıl dondurulur?

Meyvelerin çözüldükten sonra besin değerini ve tazeliğini koruyabilmesi için ev hanımlarının, meyveleri dondurucuya koymadan önce bazı kurallara uyması gerekiyor.

Sözünü ettiğimiz konu şudur:

• Balkabağı salata veya garnitür olarak kullanılacaksa, önce fırınlanmalıdır. Ardından tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Dilimlenip düz bir zemine ince bir tabaka halinde yayılarak dondurucuya konulabilir.
• Meyvenin küpler halinde dondurulması gerekiyorsa, önce 2 dakika kaynar suda bekletin. Ardından kuruması için fırına koyun. Parçaların birbirine değmemesine dikkat edin. Meyve kuruduktan sonra dondurulmaya hazırdır.
• herhangi bir şeyi pişirmeden önce kabak hazırlıkları İyice yıkayıp kurulamakta fayda var.

Ana malzemenin hazırlanması

Sebzeyi hazırlarken iyice yıkayın. Ardından ikiye bölüp çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Şimdi meyveyi dilimleyip soyabilirsiniz. Çekirdeklerini atmanıza gerek yok; fırına atıp daha sonra kullanmak üzere kurutabilirsiniz.

Kavunları evde dondurma yöntemleri

Kullanım amacına bağlı olarak taze ve olgun balkabağını dondurmanın çeşitli yolları vardır. Ev hanımları genellikle meyveyi şu şekilde dondururlar:

1. Bebeğin beslenmesi için.
2. Ezilmiş halde.
3. Haşlama ile.
4. Püre halinde.
5. Hızlı dondurma.
6. Küpler.
7. Tatlıların hazırlanmasında kullanılır.

Hızlı dondurma

Bu yöntem için sebzeyi iyice yıkayıp parçalara ayırmanız yeterli. Her parçayı ayrı bir kaba koymak en iyisidir. Daha sonra kap, uzun süreli saklama için dondurucuya yerleştirilebilir.

Balkabağını poşette saklıyorsanız, içinde hava kalmadığından ve poşetin sıkıca kapatıldığından emin olun. Pişirmeden önce balkabağını dondurucudan çıkarın, oda sıcaklığında çözdürün ve her zamanki gibi pişirin.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş

Şefler, ev yapımı lezzetli fırın ürünleri ve tatlılar için öğütülmüş balkabağını kullanırlar. Sert etli ve orta olgunlukta balkabakları bu amaç için idealdir.

Meyveler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve içindeki gevşek kısımlar temizlenmelidir. Kağıt havlu üzerinde kuruttuktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş karışımı tamamen hava geçirmez bir fermuarlı poşete koyun. Bu durumda, sebzeyi küçük porsiyonlar halinde saklamamanız önerilir.

Haşlama ile dondurma

Bu yöntem, meyvenin besin ve lezzet özelliklerini mükemmel bir şekilde korumanızı sağlar. Bu kış hazırlama yönteminde balkabağını soymanıza gerek yok. Sadece parçalara ayırın ve kaynar suda en fazla 4 dakika haşlayın. Ardından, sebzeyi aynı süre boyunca tamamen soğuk suya aktarın.

Ardından, dondurulurken birbirlerine yapışmamaları için parçaları bir tepsiye yerleştirin. Bazı ev hanımları, dondurucu bölmesinin tabanını selofanla kaplayıp balkabağını da aynı şekilde yerleştirmeyi tercih eder. Parçalar donduktan sonra, uzun süreli saklama için bir veya daha fazla kaba yerleştirilebilirler.

Küpler halinde dondurma

Balkabağını küp küp doğrayıp dondurmak için sadece en taze balkabağını kullanın. Uzun süre buzdolabında beklemiş dilimler uygun değildir.

Öncelikle satın aldığınız sebzeyi iyice yıkayın, istediğiniz büyüklükte küpler halinde doğrayın ve tamamen kuruyana kadar kağıt havluyla kurulayın. Ardından, parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve hızlı dondurun. Birkaç saat sonra, uzun süreli saklama için çıkarıp tek bir kaba koyun.

Bir çocuğu beslemek için

Gelecekte bu sebzeden bebek maması yapmak için yalnızca en taze ve olgun meyveleri seçin. Ürünü hazırlamadan önce sebzeyi iyice yıkayıp soyun.

Ardından, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Meyveyi küçük parçalara ayırın ve nemini almak için kağıt havluların üzerine yayın. Sebze artık 1 yıla kadar dondurulmaya hazır.

Püre halinde

Balkabağını bu şekilde dondurmak için yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, 17 santigrat dereceyi geçmeyecek şekilde önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayabilirsiniz.

Balkabağı 50 dakika pişirilir. Ardından balkabağını çıkarın, soğumaya bırakın, soyun ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Püreyi plastik kaplara paylaştırın, streç filme sarın ve dondurucuda saklayın.

Tatlı yemeklerin hazırlanması için dondurma

Tatlılar için, meyveyi şekerle kaplanmış küçük parçalar halinde dondurmak en iyisidir. Bu sebze daha sonra fırınlanmış ürünlerde, tatlı yemeklerde veya yulaf lapasında kullanılabilir.

Bunun için, dibine ince bir tabaka toz şeker koyduğunuz bir kap hazırlayın. Balkabağını iyice yıkayın, soyun, kurulayın ve hemen dondurun. Birkaç saat sonra balkabağını kaplara koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.

Doğru şekilde nasıl çözülür?

Balkabağı nasıl dondurulursa dondurulsun, oda sıcaklığında yavaş yavaş çözdürmek en iyisidir. Bu şekilde, faydalı malzemeler ve bu meyvenin kendine özgü lezzetiyle zenginleştirilmiş bir yemek hazırlama şansınız olur. Sebzeleri mikrodalgaya koyduğunuzda, hızlı çözülme nedeniyle bazı vitaminleri kaybolacaktır.

Depolama kuralları

Kışlık reçellerinizi saklamak için mahzen veya benzeri bir yer kullanmaktan kaçının. Sebzeler, saklama süresi boyunca dondurucuda saklanmalıdır.

Kolaylık olması açısından, porsiyonları küçük tutmak en iyisidir, ancak yine de tek kullanımlık olmalıdır. Balkabağını tekrar dondurmamak en iyisidir, çünkü artık tüketilemez.