Kış için bektaşi üzümü, kırmızı ve siyah frenk üzümü kompostosu yapmak için basit tarifler

Kışın hepimiz içmeye alışığız. elma ve armut kompostosu, kiraz veya erik. Alışılmışın biraz dışına çıkarak oldukça etkileyici bir kombinasyon elde edebilirsiniz. Kırmızı veya siyah frenk üzümü kompostosu ve Kış için hazırlanan bektaşi üzümü likörü, geleneksel içecekler sıkıcı hale geldiğinde tam da ihtiyacınız olan şey. Meyveler, yaygın inanışın aksine içeceği ekşitmez. Neredeyse hiç şekere ihtiyaç duymaz ve tadı oldukça sıra dışı olacaktır, ama onu bu kadar lezzetli yapan da tam olarak budur.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu nasıl yapılır

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu yapmak o kadar basit ki, bir çocuk bile yapabilir. İşin sırrı, meyveleri iğne, kürdan veya toplu iğneyle delmek. Bu, pişirme sırasında bütün kalmalarını ve dağılmamalarını sağlayacaktır.

Önemli bir nüans, oranları korumaktır: Bektaşi üzümünden her zaman 2 kat daha az kuş üzümü veya başka bir "eş" bulunmalıdır.

Başlamadan önce, bektaşi üzümü ve frenk üzümü karışımını tadın. Ne kadar tatlı bulduğunuzu göz önünde bulundurarak biraz şeker ekleyin veya tam tersini yapın.

Çalışmaya başlamadan önce kavanozları sterilize etmenize gerek yok; sadece iyice durulayıp kurumaya bırakın.

Hangi kuş üzümü çeşitlerini seçmeliyim?

Frenk üzümünün tüm çeşitleri komposto yapmaya uygundur: siyah, kırmızı, beyaz. Hepsi bol miktarda besin içerir. Herkes bilmez. siyah frenk üzümünün zengin C vitamini rezervleri. Sadece 20 tane meyve yemek günlük ihtiyacınızı karşılamaya yeter. Bu meyveler ayrıca antioksidanlar ve diğer faydalı maddeler içerir.

Seçtiğiniz çeşit, gelecekteki içeceğin tadını ve rengini belirler. Ana seçim kriteri, yeşil kısımların iyice temizlenmesidir.

İşleme başlamadan önce bektaşi üzümü çeşitlerinin seçilmesi

Bu küçük meyveler aynı zamanda vitamin açısından da zengindir. Bağırsak veya böbrek problemleriniz varsa ya da kansızlık çekiyorsanız, bunlar tam size göre! Meyveler, iltihap giderici, idrar söktürücü ve safra söktürücü etkileri olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler içerir.

Bektaşi üzümü, genellikle kış kompostolarında kullanılan oldukça çok yönlü bir meyvedir. Ancak, tek başlarına belirgin bir tada sahip değildir ve ahududu, limon veya kiraz gibi başka bir malzemeyle ek bir "vurgu" gerektirir.

Ana malzemelerin hazırlanması

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü, akan su altında iyice yıkanmalı, bozulmuş, olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış olanlar ayıklanmalıdır. Bektaşi üzümlerinin saplarını çıkarın ve frenk üzümü meyvelerini saplarından ayırın.

Önemli! Bazı aşçılar, zaman kaybı olarak gördükleri bu adımları atlamayı tercih ediyor. Şunu da söyleyelim: Her tarifin kendine özgü gereksinimleri vardır.Meyvelerin hepsini bir kürdan yardımıyla bir tarafından delin.

Evde bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu nasıl yapılır?

Bu aktiviteyi kesinlikle seveceksiniz! Mükemmel seçeneği seçmenize yardımcı olmak için, aşağıda bu harika içecek için birkaç tarif bulabilirsiniz. Hepsi kolay, hızlı hazırlanıyor ve favorileriniz arasına gireceğinden emin olabilirsiniz.

Kış için basit bir tarif

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü içeceğini hızlıca hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

1. Su – 1 litre.
2. Bektaşi üzümü – 1 kilogram.
3. Frenk üzümü – 0,5 kilogram.
4. Toz şeker – 300 ila 800 gram (miktar meyve çeşidine ve tercihlere bağlıdır).

Sap veya sapın çıktığı yerden tüm meyveleri önceden deldiğinizden emin olun. Doğru oranları koruyarak, meyveleri kavanozlara yerleştirin (önce sterilize edin). Frenk üzümü ve bektaşi üzümü, kavanozun ağzına kadar tüm kavanozu doldurmalıdır.

Şeker şurubu hazırlayın ve meyvelerin üzerine dökün. Kapakları üzerlerine kapatın, ancak hemen kapatmayın. Bunu yapmadan önce kavanozları sterilize edin. Yapılışı: Büyük bir kaba bir havlu veya bez koyun. Kabı yarıya kadar veya biraz daha fazla sıcak suyla doldurun. Ardından kavanozları kaba yerleştirin ve kavanozun ağzına kadar su ekleyin.

Orta ateşte kaynatın. Ardından, 0,5 litrelik kavanozlar kullanıyorsanız 8 dakika, 1 litrelik kavanozlar kullanıyorsanız 12 dakika kısık ateşte pişirin. Büyük 3 litrelik kavanozlar için 15 dakika yeterli olacaktır.

Bu sürenin sonunda kavanozları kapatıp ters çevirin. Üzerini bir örtüyle örtün ve iki gün bekletin. Bu süre geçtikten sonra içeceği servis edebilir veya mahzende saklayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyona gerek kalmadan içecek hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

1. Bektaşi üzümü – 0,25 kilogram.
2. Frenk üzümü – 0,25 kilogram.
3. Şeker – 1 su bardağı.
4. Su – 2,5 litre.

Meyveleri önceden yıkanmış kavanozlara paylaştırın ve üzerlerine kaynar su dökün. Kapaklarını kapatın, suyu 5-10 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından tencereye dökün. Toz şekeri ekleyip tekrar kaynatın. Elde ettiğiniz şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kavanozların kapaklarını kapatın.

Ahududu ile

Bektaşi üzümü ve ahududulu bu tatlı ekşi şurubu misafirlerin reddetmesi pek olası değil. Fikir harika ve uygulaması da son derece basit. Kompostoyu hazırlamak için malzemeleri bir araya getirin:

1. Bektaşi üzümü – 0,5 kilogram.
2. Ahududu – 0,25 kilogram.
3. Şeker – 0,35 kilogram.
4. Su – 3 litre.

Önce meyveleri hazırlayın: Bir süzgeçten geçirin, bozulmuş, fazla olgunlaşmış veya olgunlaşmamış meyveleri atın (bunlar sıvının bulanıklaşmasına neden olur). Ardından şurubu hazırlayın: Şekerli suyu kaynatın, birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve köpüğünü alın. Meyveleri temiz (ve sterilize edilmiş) kavanozlara, kavanozun yarısını dolduracak şekilde yerleştirin.

Üzerine şeker şurubunu dökün ve hemen kavanozların ağzını kapatın. Ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve 24 saat bekletin. Sonra da kavanozları saklayın.

Kirazlarla

Tatlı içecekleri tercih edenler kiraz ve bektaşi üzümü kompostosunu şekerle hazırlarken, daha doğal bir tat tercih edenler şekersiz yapmayı tercih ediyor. Şeker gerekiyorsa, servis etmeden hemen önce eklenebilir. 3 litrelik kavanoz için bektaşi üzümü-kiraz kompostosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Kiraz – 0,3 kilogram.
2. Bektaşi üzümü – 0,2 kilogram.
3. Şeker – 0,25 kilogram.
4. Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Kavanozları yıkayın ve meyvelerle doldurun. Üzerlerine kaynar su dökün ve kapaklarını kapatın. Sıvının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından bir kaba boşaltın, şeker ekleyin ve tekrar kaynatın. Şeker suda tamamen eridikten sonra şurubu kavanozlara geri dökün ve sitrik asit ekleyin. Kavanozları sarın, 24 saat boyunca bir battaniyeyle örtün ve ardından kalıcı olarak saklayın.

Komposto ne kadar süre saklanabilir?

Bektaşi üzümünün raf ömrü uzun değildir; iki haftadan fazla değildir. Komposto olarak saklandığında, meyveler bir yıla kadar dayanabilir. Tüm saklama koşullarına uyulmalıdır. Kompostonun bu süreden sonra tüketilmesi önerilmez.

Bektaşi Üzümü ve Frenk Üzümü İçecekleri için Saklama Talimatları

İçeceği saklamak için en uygun sıcaklık 12-15 santigrat derecedir. Bazı ev hanımları kabı oda sıcaklığında tutar. Bu, her evin kendi koşullarına bağlıdır. Oda havalandırılmalı ve güneşten korunmalıdır.