Kış için cevizli kayısı reçeli yapımına yönelik 12 basit tarif

Cevizli kayısı reçeli için birçok tarif mevcut. Şeker, baharat ve pişirme süresi bakımından farklılık gösteriyorlar. Lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde etmek için hazırlama talimatlarına harfiyen uymak önemlidir. Doğru meyve seçimi ve kap hazırlığı da çok önemlidir. Hazırlanan reçel uygun şekilde saklanmalıdır.

Yemeğin pişirilme özellikleri

Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Lezzetli ve sağlıklı bir tarif için meyveleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir.

Malzemelerin seçilmesi ve hazırlanması

Reçel hazırlamak için şu kurallara uymalısınız:

1. Farklı çeşitleri kullanmak kabul edilebilir. Black Velvet, Lel ve Alyosha en iyi seçimlerdir.
2. Meyveler aynı büyüklükte olmalıdır.
3. Çok yumuşak meyveler sadece püre halinde reçel yapımına uygundur.
4. Karışımı birkaç kez kaynatmanız önerilir. Sürekli karıştırmaktan kaçının.

Şekerleme reçeli sevmeyenler, reçelin son aşamasında bir miktar sitrik asit ekleyebilirler. Kilogram meyve başına 4 gram sitrik asit kullanın.

Uzun süreli raf ömrü sağlamak için doğru meyveleri seçmek önemlidir. Olgun ve hasarsız olmalıdırlar.

Çürüme belirtileri görülen meyvelerin tüketilmesi kesinlikle yasaktır.

Cevizler kabuklarından soyulup tavada kurutulmalıdır. Fırında da kurutabilirsiniz. Fındık, badem veya diğer kuruyemiş türlerini kullanabilirsiniz.

Kapların sterilizasyonu

Karışımı bakır veya paslanmaz çelik bir kapta pişirin. Karışımın yapışmasını önlemek için kabın tabanının kalın olması önemlidir.

Reçel yapımında kullanılan kaplar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bu işlem mikrodalga fırında, fırında veya buharlı pişiricide yapılabilir. Kapaklar da sterilize edilmelidir.

Lezzetli kayısı reçeli tarifleri

Hazırlanmak kış için kayısı reçeli Bunu yapmanın birçok farklı yolu var. Günümüzde birçok tarif biliniyor.

Klasik versiyon

Bu tarif için sadece 3 malzemeye ihtiyaç var:

• 1 kilo kayısı;
• 600 gr şeker;
• 300 gram kuruyemiş.

Önce kayısıları şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin. Ardından 15 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın. Dördüncü kaynama sırasında kayısı çekirdeklerini ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

"Beş Dakika" için hızlı bir tarif

Bu tarif, vitaminleri maksimum düzeyde korumanızı sağlar. İhtiyacınız olanlar:

• 1 kilo kayısı;
• 200 gram kuruyemiş;
• 500 gram toz şeker.

Meyveyi dörde bölün, şeker ekleyin ve 5 saat demlenmeye bırakın. Ateşi kısın ve kaynatın. Çekirdekleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Kavanozlara dökün ve ağzını kapatın.

Doldurulmuş kayısılar

Meyveleri doldurmak için şunları yapmalısınız:

• 1 kilogram meyve;
• 3 su bardağı toz şeker;
• 1 su bardağı fındık;
• 1 bardak su.

Önce kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Bunun için bir şiş veya keskin bir bıçak kullanın. İçine bir ceviz yerleştirin. Kayısıları bir tencereye alın, üzerine şeker serpin ve kaynatın. Reçeli karıştırmamaya dikkat ederek bu işlemi üç kez tekrarlayın.

Fındıklı

Bu tarif için şunları almalısınız:

• 350 gram kayısı;
• 100 mililitre su;
• 100 gram şeker;
• 50 gram fındık;
• biraz sitrik asit.

Önce şerbeti kaynatın. Ardından meyveleri şerbete koyup 5 dakika pişirin. Fındıkları ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Bademli

Bu tarif için şunları almalısınız:

• 980 gram kayısı ve şeker;
• 80 gram ceviz ve badem;
• 240 mililitre su.

Önce berrak bir şurup hazırlayın, ardından meyve ve kuruyemişleri ekleyin. 5 dakika pişirin ve bir gece bekletin. Sabah 15 dakika daha pişirin.

Reçel pişiriyoruz

Bu yemek için şunları almalısınız:

• 2 kilo kayısı;
• 1 kilogram şeker;
• 300 mililitre su;
• 200 gram ceviz.

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Kayısıları derin bir kaseye alın ve üzerine şerbeti dökün. 140 derece fırında 5-6 saat pişirin.

Pişirmeden çekirdekli kraliyet reçeli

Bu tarif için şunları almalısınız:

• 2 kilo kayısı;
• 800 gram şeker;
• fındık – damak tadınıza göre.

Bu yemek pişirmeden hazırlanıyor. Sağlıklı bir reçel yapmak için, sıcak şurubu meyvenin üzerine dökmeniz yeterli. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır.

Badem ve limonla

Bu reçeli yapmak için, kilogram meyve başına yarım veya bir bütün limon kullanılması önerilir. Çok fazla narenciye kullanmaktan kaçının, çünkü elde edilen reçel çok ekşi olacaktır.

Çar'ın çekirdekli kayısı reçeli

Bu kraliyet reçelinin benzersiz özelliği, bademlerin meyvenin içine yerleştirilmesidir. Daha sonra şeker şurubuyla kaplanır ve kaynamaya başlayana kadar ısıtılır. Karışım üç aşamada pişirilmelidir.

Portakal ve fındıklı kayısı reçeli

Bu yemek için ihtiyacınız olanlar:

• 1,8 kilogram kayısı;
• 860 gr toz şeker;
• 480 gram kuruyemiş;
• 45 gram zencefil;
• 430 gram portakal.

Meyveleri şekerle serpip 12 saat demlenmeye bırakmanız önerilir. Karışımı kaynatın, ardından portakalları, kuruyemişleri ve zencefili ekleyin.

Farklı kuruyemişlerle bir ikram hazırlayalım

Kayısı reçeli yapmak için kullanabileceğiniz tek kuruyemiş ceviz değildir. Badem, fındık veya kaju fıstığı da mükemmel seçeneklerdir. Kuruyemiş karışımı da uygundur. Hazırlama prensipleri aynıdır.

Çok amaçlı pişirici tarifi

Reçel, yavaş pişiricide de yapılabilir. Bunun için güveç modunu seçin. Meyveyi şekerle 25 dakika pişirin. Ardından 3 saat dinlendirip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Süre ve saklama koşulları

Reçelin mümkün olduğunca uzun süre dayanması için kavanozları yıkayıp sterilize etmenizi öneririz. Kavanozların iyice kurutulması da çok önemlidir, çünkü neme maruz kalmaları küflenmeye neden olabilir.

Konserve kapağında muhafaza edilen reçel oda sıcaklığında saklanabilir. Ürün yağlı kağıtla kaplıysa, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Kayısı ceviz ilaveli reçel Mükemmel bir tada sahiptir. Günümüzde, her ev hanımının mükemmel seçeneği seçmesine olanak tanıyan birçok sağlıklı ve lezzetli tarif mevcuttur.