Kış için yavaş pişiricide elma reçeli yapma tarifleri

Elmalar birçok faydalı besin içerir: vitaminler, mikro ve makro besinler. Meyve olgunlaşırken, kış için reçel hazırlamak önemlidir. Elmalar dondurulamadığı için lezzetli reçeller, konserveler ve kompostolar yapılabilir. Yavaş pişiricide elma reçeli yapmak için adım adım birkaç tarif sunuyoruz.

Pişirme Özellikleri

Düdüklü tencerede pişirilen elma reçeli lezzetli, yumuşak ve aromatik olur.

Lezzetin damak tadına uygun olmasını sağlamak için bazı sırları bilmeniz gerekir:

1. Lezzeti arttırmak için limon veya sitrik asit eklenir. Bu, elmaların kararmasını da önler. Narenciye olmazsa reçel kahverengiye döner.
2. Toz şekerin doğru dozajını korumak önemlidir. Çok az eklerseniz, karışım ekşir.
3. Tatlı kavanozu açıldıktan sonra tüketildikten sonra üzerine az miktarda pudra şekeri serpilmesi tavsiye edilir.
4. Baharatlar doğrudan karışıma eklenebilir. Bu, bitmiş ürüne hafif ve hoş bir tat ve aroma katacaktır. Kolaylık olması açısından, baharatları bir bez torbaya koyup karışımın içine bırakmanız önerilir.
5. Turunçgillerin kabuklarını tavaya eklemeden önce incecik kıyın.

Reçel için elma seçimi

Bu tatlı, istediğiniz elma çeşidiyle yapılabilir. Önemli olan, hoş kokulu, lezzetli ve tercihen geç olgunlaşan bir elma çeşidi seçmektir. En popüler olanları şunlardır:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Altın;
• "Anason";
• "Borovinka".

Bu çeşitlerin eti yoğun ve suludur.

Önemli olan, pişirme sırasında dilimlerin veya parçaların dağılmamasını sağlamaktır. Aksi takdirde jöleye dönüşürler.

Reçeli hafif ekşimsi sevenler için Antonovka elması kullanmak daha doğru olacaktır.

Erkenci çeşitlerden "Grushovka"ya izin verilir. Bu tatlı altın rengi bir renk alır. Tek dezavantajı, meyvelerinin şeklini iyi koruyamamasıdır.

Yavaş pişiricide elma reçeli yapma yöntemleri

Yavaş pişiricide elma reçeli yapmak oldukça basit. Tüm malzemeleri hazırlayın, çok amaçlı pişiricinin kasesine koyun ve pişirme modunu ayarlayın. Şimdi birkaç popüler tarife göz atalım.

Beş Dakikalık Tarif

Kış için tatlı hazırlamak kolaydır. Çok zaman almaz. Önemli olan her şeyin hazır olması:

• limon suyu - 20 ml;
• elmalar - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Meyveleri yıkayıp kurulayın. İki eşit parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Çok amaçlı bir tencereye alın, üzerine limon suyu gezdirin ve toz şeker serpin. Karıştırın, fırına verin, zamanlayıcıyı 60 dakikaya ve "güveç" moduna ayarlayın. 15 dakika sonra kapağı açın ve iyice karıştırın. Pişirmeye devam edin.

Hazırladığınız kehribar reçelini steril kavanozlara boşaltın. Ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde saklayın.

Şeffaf reçel

Aşçı dilimler halinde elma reçeli Yavaş pişiricide hızlıca berrak bir çorba hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve aromatik olur. İhtiyacınız olanlar:

• elmalar - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,2 kg;
• sitrik asit - 1,5 çay kaşığı;
• filtrelenmiş sıvı - 3-4 l;
• vanilin - 1 gr.

Pişirmek için, herhangi bir çeşit iri elma seçmeniz önerilir. Elmalar ekşiyse, tatlı malzeme/meyve oranı 1:1 olmalıdır. İyice yıkayın ve uygun olmayan kısımları (ezikler, hafif çürüme izleri, çekirdek kabukları ve saplar) ayıklayın. Hazırlanan meyveyi orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Bir kaseye soğuk su dökün ve sitrik asidi eritin. Hazırladığınız elma dilimlerini ekleyin. Bu, meyvenin kararmasını önlemek içindir. Bir süzgeçten geçirin. Fazla nemin tamamen süzülmesini bekleyin.

Çok amaçlı bir kaseye koyun ve üzerine toz şeker serpin. Tahta veya plastik bir spatula kullanarak yavaşça karıştırın. 250-300 ml temiz su ekleyin. Çok amaçlı tencereye yerleştirin ve "Kaynatma/Güveç" moduna ayarlayın. Pişirme süresi çok amaçlı tencerenin türüne bağlıdır, ancak ortalama yarım saattir.

Kapağı açıkken ve ara sıra karıştırarak pişirmeniz önerilir. Süre dolduktan sonra vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Elde ettiğiniz reçeli dilimler halinde keserek steril kavanozlara koyun. Ağzını sıkıca kapatın.

Tarçınlı

Tarçın yemeğe eşsiz bir lezzet ve aroma katıyor. Tarifini incelemenizi öneririz. tarçınlı elma reçeli Yavaş bir tencerede. Hazırlamanız gerekenler:

• taze elma - 3 kg;
• limon suyu - 1,5 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1,5 kg;
• tarçın - 2 çubuk.

Elmaları yıkayıp kurulayın. İki eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve her bir parçayı tekrar ikiye bölün. Çeyrekler için de aynı işlemi tekrarlayın.

Elde ettiğiniz dilimleri çok amaçlı bir kaseye koyun ve üzerine limon suyu serpin. Aksi takdirde, bitmiş yemeğin rengi hoş olmayacaktır.

Toz şekeri ekleyin. Meyveler pişerken gereken miktarda suyunu salacağı için suya gerek yok.

Daha yoğun bir lezzet ve aroma için bir çubuk tarçın ekleyin. Kaseyi cihaza yerleştirin ve kapağını kapatın. "Reçel/Haşlama/Kaynatma" modunu ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın. Karışım iyice ısındığında, "Fırınlama" fonksiyonunu açın ve kaynamaya başladığı andan itibaren 20 dakika pişirin.

Önemli! Yüzeydeki köpüğü gidermek için sürekli karıştırın.

Hazırlık aşamasında cam kapları temizleyin. Sabunla yıkayıp fırında ısıtın. Kapaklarını 4-7 dakika kaynatın.

Süre dolduktan sonra tarçını dikkatlice karışımdan çıkarın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.

Depolamak

Kış için tatlı bir tatlı hazırladıktan sonra, içindekileri içeren kavanozlar saklanmadan önce buzdolabında saklanmalıdır. Lezzeti, vitaminleri ve besin değerlerini korumak için bodrum veya kiler en iyi yer olarak kabul edilir. Kavanozları mutfak dolabında da saklayabilirsiniz. Reçel bozulmayacaktır. Reçellerin raf ömrü 24 aydır.