Kış için Beş Dakikalık Frenk Üzümü Reçeli yapmak için 9 lezzetli tarif

Frenk üzümü, yüksek jelleşme özelliği ve hoş aroması nedeniyle kış reçellerinde kullanılan popüler bir meyvedir. Bu tatlı, "Beş Dakikada" frenk üzümü reçeli tarifiyle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Bu lezzet, kolay hazırlanışı, besin değeri ve mükemmel tadı sayesinde her ev hanımının beğenisini kazanacaktır.

"Beş dakikalık" kuş üzümü reçeli yapmanın incelikleri

Yapmadan önce, ana incelikleri dikkatlice incelemeniz, ana ürünü ve kapları seçme ve hazırlama kurallarını öğrenmeniz gerekir.

Hammaddelerin seçimi ve hazırlanması

Frenk üzümü, doğal bir kıvam arttırıcı olan yüksek oranda pektin içerdiğinden reçel yapımına en uygun meyvedir. Bu özellik, istenen kıvamı elde etmek için sentetik maddelere ihtiyaç duyulmasını ortadan kaldırır. Pişirmeden önce meyveleri ayıklayıp, mekanik hasarlardan ve çürümelerden arınmış olanları tercih etmelisiniz.

Reçel yapmak için sadece üç temel malzemeye ihtiyacınız var:

• siyah frenk üzümü;
• şeker;
• su.

Oranlar tarife göre değişir; bazı tatlılar şekersizdir, bu da onları diyete uygun hale getirir. Birçok aşçı, tatlıların kıvamını korumak için suyu da eklemez.

Önemli! Bu tatlıyı sadece bütün meyvelerle yapıyorsanız, kuş üzümlerini şuruba eklemeden önce haşlayın. Aksi takdirde kırışabilir ve çekici görünümlerini kaybedebilirler.

İşlem için kaplar nasıl hazırlanır?

Reçelin uzun süre raf ömrüne sahip olması ve demleme işlemi sırasında faydalı özelliklerini koruması için, kabın dikkatlice hazırlanması önemlidir. Konserve yapmadan önce kavanozları benmari usulü 20-25 dakika buharda pişirin. Kavanozları fırında veya mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Bu işlem, ürünü bozulmaya ve çeşitli mikroorganizmaların üremesine karşı korur.

Kış için "Beş Dakika" Frenk Üzümü Reçeli Nasıl Yapılır?

Lezzetli ve kaliteli bir tatlı hazırlamak için pişirme yöntemine karar vermeniz, tarifleri dikkatlice incelemeniz ve adım adım talimatları harfiyen uygulamanız gerekir.

Su ile klasik tarif

Aromatik frenk üzümü reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 1,5 kg şeker;
• 50 gr su.

Bir ikram hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekir:

1. Meyveleri yıkayıp ayıklayın, iyice kurulayın.
2. Şeker ve suyu birleştirin, iyice karıştırın, kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak eritin.
3. Şurubu kaynatın ve içine meyveleri ekleyip 5 dakika pişirin.
4. Sıcak reçeli kavanozlara boşaltın.

Su İçermeyen "Beş Dakikalık" Siyah Frenk Üzümü

Gerekli malzemelerin listesi:

• 1 kg çilek;
• 1,5 kg şeker.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve şekerle kaplayın.
2. Karışımı 15-20 dakika kadar suyunu çekene kadar bekletin.
3. Ateşe koyup kaynatın, kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
4. Oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.
5. Kavanozlara paylaştırıp kapaklarını kapatın.

Ahududulu beş dakikalık versiyon

Pişirmek için kuş üzümü ve ahududu reçeli, stokta bulunması gerekenler:

• 3 kg kuş üzümü;
• 1 kg ahududu;
• 1 litre su;
• 5-6 kg şeker.

Adım adım tarif:

1. Şekerin yarısını suyla karıştırıp ateşe koyun ve kaynatın.
2. Meyveleri yıkayıp şerbetin içine atın, kalan tatlandırıcıyı ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
3. Hazırladığınız reçeli steril kavanozlara boşaltıp, ağızlarını sıkıca kapatın.

Dondurulmuş kuş üzümünden yapılan 5 dakikalık kek

Bileşenlerin listesi:

• 1 kg kuş üzümü;
• 1,5 kg şeker.

Lezzetli bir tatlı tarifi için işlem sırası:

1. Meyveleri çözdürün.
2. Büyük bir tencereye şekeri ve kuş üzümünü katmanlar halinde koyun, ateşe koyun ve kuvvetlice karıştırarak kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp en fazla 5 dakika pişirin.
4. Kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.

Önemli! Pişirme işlemi sırasında çok fazla köpük oluşacağından, köpüğü hemen temizleyin.

Sterilizasyon olmadan

Ana bileşenler:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 2,5 kg şeker.

Adım adım kılavuz:

• Meyveleri yıkayıp kurulayın.
• Kıyma makinesini kullanarak pürüzsüz ve koyu kıvama gelene kadar çekin.
• Şekeri ekleyin, karıştırın ve tüm kristaller eriyene kadar bekletin. Pişirmeye veya kaynatmaya gerek yok.
• Kavanozlara paylaştırıp kapaklarını sıkıca kapatın.

Lezzetin bileşimine önemli ölçüde zarar veren ve faydalı bileşik miktarını azaltan bir ısıl işlem uygulanmamaktadır.

Limon ilavesiyle

Bileşenlerin listesi:

• 1 kg kuş üzümü;
• 2 kg şeker;
• 1 limon.

İşlem:

1. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayıp kurulayın.
2. Limonun kabuğunu soymadan küçük parçalara doğrayın.
3. Hazırladığınız malzemeleri blendera koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Karışımı büyük bir emaye kaba boşaltıp ateşe koyun.
5. İçine tüm şekeri koyup kısık ateşte pişirin, arada sırada köpüğünü alın.
6. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar demlenmeye bırakın.
7. Kavanozlara tatlıyı doldurup rulo yapın.

Turuncu ile basit bir versiyon

Bu parlak, lezzetli kuş üzümü reçeli akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak ve bu reçelle yapılan fırınlanmış ürünler evdeki herkesi memnun edecek.

Bileşen bileşimi:

• 1 kg siyah frenk üzümü;
• 2 portakal;
• 1 kg şeker.

Adım adım kılavuz:

1. Meyveleri güzelce yıkayıp kurulayın.
2. Portakalı kabuğunu soymadan küçük dilimler halinde doğrayın.
3. Hazırladığınız tüm malzemeleri kıyma makinesinde çekin.
4. Şekeri ekleyip iyice karıştırın ve kavanozlara doldurun.

Önemli! Bunu bir diyet ziyafeti haline getirmek için şekeri tamamen çıkarabilir veya az miktarda ekleyebilirsiniz. Bunun yerine tatlı bir elma kullanmanız önerilir.

Kırmızı ve siyah meyvelerden oluşan "Beş dakikalık" çeşit

Bu basit tarif, hem enfes tadı hem de hafif kuş üzümü aromasıyla gerçek gurmeleri memnun edecek.

Bileşen seti:

• 500 gr siyah frenk üzümü;
• 500 gr kırmızı kuş üzümü;
• 2 kg şeker.

Çeşitli reçel yapımının işlem sırası:

1. Meyvelerin üzerine soğuk su dökün, durulayın ve kurulayın.
2. Üzerine biraz su ekleyip kısık ateşte ocağa koyun.
3. Karışım kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin.
4. Şekeri ekleyin, karışımı tekrar kaynatın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kavanozlara paylaştırıp rulo yapın.

Çok pişirici için yöntem

İçindekiler listesi:

• 1,5 kg siyah frenk üzümü;
• 1,5 kg şeker.

Tatlı yapımının adım adım tarifi:

1. Siyah kuş üzümlerini yıkayıp ayıklayın, havlu üzerinde kurulayın.
2. Meyveleri çok amaçlı pişirici kasesine dökün, “Haşlama” modunu etkinleştirin ve meyveler suyunu bırakana kadar bekleyin.
3. Reçele azar azar şeker ilave edip koyulaşana kadar bir saat pişirin.
4. Kavanozlara doldurun.

Depolama şartları ve koşulları

Siyah frenk üzümü reçeli yapımı için tüm talimatları izler ve kabı uygun şekilde hazırlayıp sterilize ederseniz, reçelinizi yaklaşık 1-2 yıl saklayabilirsiniz. Tatlıyı serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.