Kış için elma ve muz reçeli yapmanın en iyi 6 tarifi

Muz tarlalarının yanında doğal olarak yetişen elma ağaçları bulmak imkânsızdır. Ancak bu meyvelerin lezzet uyumu, mutfak uzmanları tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Olgun elmalar ve mis kokulu, yumuşak muzlardan yapılan reçel, mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Peki, hazırlamak için nelere ihtiyacınız var? Bu sıra dışı tatlıyı hazırlamak için yöntem ve teknikleri inceleyelim.

Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var?

Herhangi bir yemeği hazırlamadan önce, tüm malzemeleri toplayıp hazırlamak ve uygun mutfak gereçlerini seçmek gerekir. Bu tatlıda kullanılan elmalar olgun olmalıdır. Muzlar ise biraz olgunlaşmamış, çok yumuşak veya kahverengi olmamalıdır. Koruyucu olarak sitrik asit, tatlandırıcı olarak ise beyaz şeker kamışı veya fruktoz kullanılır.

Yemek pişirirken yapışmaz tavalar kullanılması önerilir; alüminyum ve bakır kaplardan uzak durulması daha doğru olur.

Pişirme işlemi sırasında aromatik lezzetin düzenli olarak karıştırılması gerekir; önceden tahta bir spatula hazırlayın.

Konserve için bir kap hazırlama

Bu mis kokulu tatlıyı buzdolabında uzun süre saklamak için, pişirme işlemi sırasında kavanozların sterilliğini korumak önemlidir. Cam kavanozlar benmari usulü sterilize edilir ve kapakları kaynatılır.

Reçeli doldurduğunuz kavanozu rulo haline getirip ters çevirin ve üzerini bir örtüyle örterek sıcak bir yere koyun. Tatlı bu şekilde yaklaşık bir gün bekletildikten sonra kalıcı depolama yerine taşınır.

Kışa özel lezzet hazırlama yöntemleri

Elma-muz tatlısı tariflerinin çeşitliliği göz kamaştırıcı. Birçok aşçı, ek koruyucu madde eklemeden hızlı tüketim için kısa raf ömrüne sahip reçel, jöle veya marmelat yapmayı tercih ediyor. Birçok şef ise klasik tariflere egzotik meyveler, aromatik baharatlar ve bal ekliyor.

En popüler ve basit teknolojilere bir göz atalım ev yapımı elma ve muz reçeli koşullar.

Portakallı muz ve elma reçeli için klasik tarif

Bu lezzetli ikramın geleneksel versiyonunda elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve etli kısmı küp küp doğranır. Muzlar dilimlenir ve dörde bölünür. Elma, muz ve şeker oranı 3:2:2'dir.

Bu meyve karışımı için bir portakal yeterli. Portakalın kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Portakalı küp küp doğrayın. Karışımı bir tencereye dökün, üzerine şeker serpin, biraz su ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Karışımı kaynatın ve meyve zarlarını çıkarıp tatlıyı yakmadan 5 dakika kısık ateşte pişirin. Reçeli soğumaya bırakın ve tekrar kaynatın. 10 dakika daha pişirin, bir tutam limon ekleyin ve tatlınız hazır.

Tarçın ve vanilya ile

Elmalı tatlılar hazırlarken tarçın başlıca "gizli" baharattır; elma, muz, tarçın ve vanilyanın birleşimi meyve reçelinin tadını tamamlayacaktır.

Bu yemeğin pişirme yöntemi klasiktir: beş dakika kısık ateşte veya kısık ateşte. Yemek tamamen pişmeden üç dakika önce vanilya ve tarçını, ardından limon suyunu ekleyin. Tarçınlı elma reçeli ve muzlar kreplerle çok iyi gider ve açık turtaların iç harcı olarak kullanılır.

Kivi ile

Elma ve muz reçeline ekleyebileceğiniz bir diğer egzotik meyve de kivi. Tüm meyveleri küp küp doğrayın, elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Meyve karışımına 1:1 oranında şeker ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun. Bu durumda, beş dakikalık pişirme tekniğini üç aşamada kullanmanız önerilir: karışımı 5 dakika kaynatın, 3 saat soğumaya bırakın ve ardından bu işlemi üç kez tekrarlayın.

Raf ömrünü uzatmak için tatlıya bir limonun suyunu veya malik asit ekleyin. Egzotik tatlınız hazır.

Olgun elma ve muzdan yapılan reçel için basit bir tarif

Olgun, aromatik elma ve muzlardan bu basit reçeli yapmak için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var: elma, muz ve şeker. Meyveleri kıyma makinesinde çekin veya mutfak robotunda çekin, ardından şekeri ekleyin.

Güzel kokulu püreyi kısık ateşte 30 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Püre hazır olmadan beş dakika önce karışıma sitrik asit ekleyin ve sıcak tatlıyı kavanozlara boşaltın.

Jelatinle hızlı bir tarif

Elma ve muz reçeli yapan bir aşçı için jelatin gerekecektir. Bu malzeme pişirme işleminin en sonunda eklenir ve jelatinin önce suda eritilmesi gerekir.

Jelleştirici madde eklendikten sonra reçel daha fazla kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tatlı koyulaşmaz. Lezzetinin yanı sıra güzelliği de ön plana çıkarmak için meyveler küp küp doğranır ve sert, olgunlaşmamış muzlar kullanılır. Farklı bir dokunuş için malzemelere kivi eklenir.

Elma ve muz reçeli

Sandviç için lezzetli bir meze, çay için kendi kendine yeten bir tatlı - elma-muz reçeli, yapımı kolay ve tadı orijinal.

Bu lezzeti hazırlamak için istediğiniz olgunluktaki muzları kullanabilirsiniz. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, kıyma makinesinden iki kez geçirin, karışıma şeker ekleyip kaynatın. Reçeli yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından limon tuzu ekleyip kavanozlara dökün.

Depolama şartları ve koşulları

Muz reçeli Elmalar buzdolabında saklanmalıdır; ürünün raf ömrünü uzatmak için tatlıya sitrik asit eklenir. Reçeli doldurduğunuz kavanozu rulo haline getirip ters çevirin ve üzerini bir örtüyle örterek sıcak bir yere koyun. Tatlı bu şekilde yaklaşık bir gün bekletildikten sonra kalıcı depolama yerine taşınır.

Kavanozlarda vidalı kapaklar altında, sitrik asit eklenmeden, lezzet +16'yı aşmayan bir sıcaklıkta saklanır En fazla bir ay.

Sterilizasyonlu demir kapaklar altında saklanan tatlı, iki veya daha fazla yıl lezzetini kaybetmez.