Kış için 3 litrelik kavanozda sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz yabani elma kompostosu için adım adım tarifler

Cennet elmaları (ranetki), Sibirya'nın en popüler meyvelerinden biridir. Çok çeşitli renk ve tatlarda bulunabilen bu elmalar, çeşitli aromalarda kompostolar hazırlamanıza olanak tanır. Bu makalede, 3 litrelik kavanozda kış için ranetki kompostosu yapımına yönelik çeşitli tarifler ve saklama talimatları ele alınmaktadır.

Yabani elmalardan komposto nasıl yapılır

Güzel bir komposto hazırlamak için hangi çeşitlerin ona en uygun olduğunu bilmeniz gerekir.

Bu içeceği demlemeyi planlayan bir ev hanımının şu noktalara dikkat etmesi gerekir:

• Gevşek ve ufalanan meyvelerin kabukları kaynar suya maruz kaldığında çatlar. Bu da görünümü bozar (kavanozda parçalanmış parçalar);
• sert ve sulu çeşitlerden yapılan bir içecek harika görünecektir;
• Ekşi çeşitlerde, ısıl işlemden sonra istenmeyen tat özelliği daha da yoğunlaşacağından bu tür elmalardan uzak durmalısınız.

İçeceğe başka meyveler ve meyveler eklemek, içeceğin tadına özel bir aroma katacaktır.

Ana malzemenin hazırlanması

Elmalar ayıklanmalı, iyice yıkanmalı, soyulmalı (kabuğu ince kalabilir), ikiye veya dörde bölünmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Çekirdekler isteğe bağlıdır; bütün elmalar da kabul edilebilir. Hasarlı kısımları çıkarıp kurulayın.

Sert olgunlaşmış yengeç elmaları önce 90 dereceye kadar ısıtılmış suda haşlanır, ardından soğuk suya batırılır. Kesilmiş elmaların çekici görünümünü korumak için, kararmayı önlemek amacıyla tuzlu suya batırılırlar.

Evde komposto yapma yöntemleri

Kış reçeli olarak yengeç elması kompostosu yapmanın sayısız tarifi var. Aşağıda en popüler olanlardan birkaçı yer almaktadır.

Kış için adım adım basit bir tarif

Evde sterilizasyon yapmadan komposto yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• altı yüz gram elma;
• yüz elli ile üç yüz gram arası şeker.

İşlem şu şekildedir:

• Bir tencereye iki litre iki yüz mililitre su konulup ocağa oturtulur ve kaynatılır;
• kavanoz iyice yıkanır ve sterilize edilir;
• Hazırlanan elmalar (bütün, büyükse parçalara ayrılmış) sterilize edilmiş bir şişeye konur ve kaynar suyla doldurulur;
• Karışım on beş dakika dinlendirilir, daha sonra su tekrar tencereye boşaltılır, şeker eklenir, beş dakika kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür;
• Şişenin ağzı vidalanarak sıcak bir yere konur.

Lezzet hazır.

Çok amaçlı bir tencerede

Bu içecek yavaş pişiricide de hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• elma (yarı kültürlü olanlar da olur) – bir kilogram;
• şeker - yüz elli gram.

Meyveleri yavaş pişiriciye koyun. Kaseye iki litre kaynar su dökün ve kısık ateşte pişirme ayarını açın. Kapağı kapalı olarak bu ayarda on beş dakika pişirin. İçeceği yaklaşık yirmi dakika demlendirin, ardından bir kavanoza boşaltıp ağzını kapatın.

Erikli

Elma reçeline erik ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. 1 litrelik kavanoz için ihtiyacınız olanlar:

• üç yüz gram elma;
• yüz yirmi gram erik;
• seksen gram şeker.

Elmalar yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Erikler ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Eriklerin üzerine kaynar su dökülür, şeker eklenir ve karışım, kaynadıktan sonra on dakika boyunca sterilize edilmek üzere su banyosuna yerleştirilir.

Aronya ile

Aronya, elma kompostosuna harika bir katkı sağlar. İçecek, kendine özgü ve özgün bir tada sahip olacaktır. İlk olarak şeker şurubu hazırlanır; su ve şeker ikiye bir oranında karıştırılır. Meyveler ve meyveler iyice yıkanır ve üvez meyveleri haşlanır. Malzemeler bir kavanoza konur, kaynar şurupla kaplanır ve ağzı kapatılır.

Deniz iğdesi ile

Yabani elma ve deniz iğdesinden içecek hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

• dört yüz gram yabani elma;
• iki bardak deniz iğdesi meyvesi;
• çeyrek çay kaşığı sitrik asit;
• üç yüz gram şeker.

Bir buçuk litre suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Meyveleri yıkayın, elmalarla birlikte bir kavanoza koyun, üzerine şurup dökün ve sitrik asit ekleyin. Kavanozu yirmi dakika sterilize edin ve ağzını kapatın.

Armutlu

Birçok ev hanımı bu kompostoyu armutla yapar. Meyve hazırlama prosedürü benzerdir, ancak armutların dörde bölünmesi gerekir. Armut tatlı olduğu için şeker miktarı diğer meyvelere göre biraz daha azdır. İçecek, önceki versiyonla aynı şekilde hazırlanır.

Dilimlenmiş elmalardan

Büyük yabani elmalar kullanıyorsanız, komposto doğranmış meyvelerden yapılır. Ancak elma seçerken yumuşak ve süngerimsi olanlardan kaçının, çünkü meyveler kavanozda dağılır. Tarif, yukarıda listelenen ilk tarifle aynıdır.

Portakal ile

Hazırlarsanız lezzetli bir içecek elde edersiniz yabani elma kompostosu, içine portakal eklenmişÜç litrelik bir şişe için ihtiyacınız olanlar:

• on iki elma;
• bir portakal;
• yarım kilo şeker.

Elmaları yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Portakalı yıkayın ve boynundan kolayca geçecek şekilde halkalar halinde kesin. Portakalı yarım halkalar halinde keserseniz, işleme sırasında dağılır ve içeceğin görünümü bozulur.

Elmaları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, üzerine portakal dilimlerini ekleyin, kaynar su ekleyin ve şeker ekleyin. Kavanoz yaklaşık 15 dakika sterilize edilir.

Üzümlü

Yabani elma ve üzümlerden içecek yapmak için ihtiyacınız olanlar:

• yarım kilo elma ve üzüm;
• üç yüz gram toz şeker.

Üzümler saplarından ayrılır ve akan su altında durulanır. Fazla nemleri süzülmelidir. Kapaklar ve kavanozlar sterilize edilir. Yaban elmaları ve üzümlerin bulunduğu şişeye kaynar su dökülür. On dakika dinlendirildikten sonra, sıvı bir kaba boşaltılır, şeker eklenir ve karışım tekrar kaynatılır. Kavanoz doldurulur ve ağzı kapatılır.

Ekşi elmalardan

Elmalar biraz ekşiyse, içeceğin tadını bozmamak için şeker miktarını artırın. Aksi takdirde, her zamanki gibi hazırlayın.

Tarçınlı

Bir tutam tarçın, bir bez torbaya konularak kompostonun üzerine dökülmek üzere hazırlanan şerbete batırılır. Hazırlama işleminin geri kalanı aynı kalır.

Kirazlarla

Kiraz kompostosu yapmak için üç su bardağı kiraz, yarım kilo elma ve üç yüz gram şekere ihtiyacınız olacak. Kirazların özel bir hazırlığa ihtiyacı yoktur; sadece ayıklayın, iyice yıkayın ve fazla suyunu almak için kurulayın. Hazırlama prosedürü aynıdır.

Kuru eriklerle

Kuru veya taze kuru erik, yengeç elmalarına eşsiz bir katkı sağlar. Kuru erikler ıslatılmalı, durulanmalı ve (varsa) çekirdekleri çıkarılmalıdır. Taze erikler ise yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bunun dışında, tarif önceki tariflerle aynıdır.

Nane ile

Nane, içeceğe ferah bir tat katar ve susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olur. Taze yapraklar yıkanır, kaynar suda haşlanır ve elmalara eklenir. Adımlar aynıdır.

Elma sirkesi ile

Yabani elmalar asitsizse elma sirkesi kullanılır. Üç litre komposto için en fazla bir yemek kaşığı koruyucu maddeye ihtiyaç vardır. Ardından kompostoyu yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.

Sterilizasyon olmadan

Birçok ev hanımı komposto yapımında sterilizasyonu gerekli bir adım olarak görmez. Kavanozu sterilize etmek, bakterilerin içeri girmesini ve sıcaklık dalgalanmalarını önlemek için yeterlidir (aksi takdirde cam çatlayabilir).

Şekersiz

Kilogram başına her elma için bir tutam anasona ihtiyacınız olacak ve tarçın, üç yenibahar tanesi. Baharatlar bir bez torbaya konulup kaynar suda kaynatılır. Karışım elmaların üzerine dökülür, torba yaklaşık on dakika sterilize edildikten sonra ağzı kapatılır.

İkramları saklama kuralları

İçecek doğru şekilde konserve edilmişse, herhangi bir özel koşula gerek kalmadan mükemmel bir şekilde saklanabilir. Kavanozları 0°C ile 25°C arasında sıcaklıkta, serin ve karanlık bir yere koymanız yeterlidir. Sterilize edilmemiş komposto buzdolabında saklanmalıdır.

Sunulan materyalden de anlaşılacağı üzere, kış için yabani elma kompostosu hazırlamak çok fazla zaman veya emek gerektirmez, ancak susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek hoş kokulu bir içeceğe sahip olmanızı sağlar.